Ramai orang mempunyai beberapa jenis intoleransi atau alahan kepada gluten, masalah yang menjejaskan lebih ramai kanak-kanak dan yang patut dipelajari lebih lanjut. Sebelum menghapuskan gluten daripada diet, terutamanya apabila ia berkaitan dengan makanan kanak-kanak, adalah penting untuk menjalankan analisis supaya doktor dapat menentukan sama ada ia benar-benar perlu untuk menghapuskan bahan ini daripada diet.
Gluten ialah protein yang terdapat dalam banyak bijirin, seperti gandum, barli, rai, dan banyak bijirin lain. Banyak produk dibuat daripada tepung bijirin, jadi gluten terdapat dalam banyak makanan seperti roti, biskut, gula-gula, pasta, roti yang dihiris, dll. Apabila gluten perlu disingkirkan daripada diet, a kajian utama mengenai komponen pemakanan Untuk tidak melakukan kesilapan.
di mana gluten ditemui
Selain menjadi salah satu komponen utama bijirin, gluten adalah bahan yang digunakan dalam penyediaan banyak produk. Sebagai contoh, banyak sos dan makanan yang disediakan mengandungi gluten kerana ia adalah pengemulsi, ia juga mengandungi aroma yang meningkatkan produk dan juga menyediakan air. Ini bermakna bahawa banyak produk yang tidak semestinya mengandunginya, mungkin memilikinya atas sebab-sebab ini.
Jika anda mempunyai orang di rumah seliak atau dengan intoleransi gluten dan doktor mengesyorkan mengeluarkan makanan yang mengandunginya, anda mesti sangat berjaga-jaga semasa membuat pembelian. Berita baiknya ialah hari ini semua produk membawa legenda yang boleh dilihat, jelas dan mudah dibaca. Ia menunjukkan sama ada makanan itu mengandungi protein ini atau tidak. Ini menjadikannya lebih mudah untuk memilih makanan yang betul untuk diet bebas gluten.
Walau bagaimanapun, selain memilih roti yang tidak mengandungi rai, barli atau gandum, anda harus melihat dengan baik pada label produk yang diproses, sos, makanan ringan yang dibungkus dan juga gula-gula. Dan jika maklumat pada label tidak jelas dan keraguan timbul, adalah lebih baik untuk membuang produk untuk mengelakkan risiko yang tidak perlu.