Kroket adalah salah satu permulaan yang tidak boleh hilang dalam buku resipi biasa, sama ada mereka adalah rebusan biasa, ham atau yang paling terkini seperti cendawan atau ikan yang sedap. Apa sahaja ramuan yang dipilih, kroket mereka selalu menjadi hit. Mereka sama-sama disukai oleh semua orang, kerana kekemasan béchamel bersama dengan kekenyangan adunan yang baik, adalah bahan tambahan yang sukar ditolak.
Atas sebab ini dan dengan idea untuk merayakan Hari Croquettes Antarabangsa, yang disambut hari ini, 16 Januari, kita akan menyediakan kroket ikan yang lazat untuk seisi keluarga. Croquettes adalah hidangan utama panggilan gunakan dapur, jadi apa-apa bahan yang anda pilih akan menjadi sempurna. Yaitu, anda boleh menggunakan rebusan ikan yang tinggal atau masak dengan jelas untuk kroket ini, mengikut kehendak anda.
Kroket ikan
Dalam hal ini kita akan menggunakan ikan putih, seperti hake atau whiting, kerana mempunyai rasa yang lebih ringan, lebih mudah diambil oleh anak-anak. Ikan mesti dimasak sebelum iniSekiranya anda tidak mempunyai sisa makanan tetapi anda ingin menyediakan kroket, anda boleh melakukannya dengan memanggang atau dibakar dengan cara yang sangat sederhana. Ini adalah bahan yang kita perlukan untuk menyediakan kroket ikan yang lazat.
Ramuan:
- 250 gr daripada ikan sudah masak
- 1/2 bawang merah
- segelas sup ikan
- 1/2 liter susu
- satu sudu besar mentega
- pala
- 4 sudu besar tepung
- garam
- minyak untuk menggoreng
- 2 telur
- serbuk roti
Persediaan:
- Pertama kita akan hancurkan ikan dengan baik, memerhatikan untuk menghilangkan duri.
- Dengan parut, Kami memarut bawang sehingga sangat halus.
- Dalam periuk, kami meletakkan sudu mentega di atas api sederhana dan biarkan cair.
- Kami masukkan bawang dan kita memasak dengan api kecil sehingga telus.
- Seterusnya, kami tambahkan 4 sudu tepung dan kita kacau supaya tidak terbakar.
- Apabila tepung dimasak, masukkan kuah ikan panaskan sambil dikacau, sehingga ketulan tidak terbentuk.
- Sebaik sahaja kita mempunyai krim ringan dengan tepung, kami menambah susu suam sedikit demi sedikit, tanpa berhenti untuk dikacau.
- Kami menambah garam dan secubit pala dan kami terus mengacau sehingga memperoleh béchamel tebal.
- Kami sudah menarik diri dari apikita masukkan ikan kepah, Kami bergerak dengan baik untuk menyebarkannya ke seluruh béchamel.
- Sekarang, kita akan membuang campuran di atas air pancut yang luas dan rendah dengan sudu kayu kami sebarkan sehingga lapisan kira-kira 2 jari diperoleh.
- Kami tutup dengan bungkus plastik, yang mesti ada di atas adunan tanpa meninggalkan ruang agar udara tidak masuk, dengan cara ini kita akan mengelakkan kerak terbentuk di béchamel.
- Biarkan sejuk sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk, apabila sumbernya suam, sejukkan lebih kurang 2 jam.
- Apabila doh dipadatkan, kita boleh mula menyediakan kroket.
- Kami menyediakan kuali kecil tetapi dengan bahagian bawah yang baik dan banyak minyak zaitun untuk menggoreng.
- Dalam mangkuk kami mengalahkan telur dan yang lain kami menyediakan serbuk roti.
- Dengan sudu kami mengambil bahagian adunan dan dengan tangan kita membuat bentuk kroket.
- PKami memanggang kek ikan terlebih dahulu dengan serbuk roti, kemudian dengan telur yang dipukul dan akhirnya sekali lagi dengan serbuk roti.
- Mari goreng kroket dalam minyak panas dan dalam jumlah kecil, sehingga adunan selesai sepenuhnya.
Adakah anda mempunyai banyak kroket?
Kroketnya sedap tetapi sukar untuk disiapkan, sebab ini, kita tidak membuatnya sangat kerap. Berita baiknya ialah sekaligus, anda dapat banyak kroket yang mungkin tidak anda belanjakan sekaligus. Menyimpan kroket untuk waktu yang lain sangat mudah, anda hanya perlu membekukannya apabila sudah habis.
Dalam bekas kedap udara, letakkan selembar bungkus plastik dan letakkan sisa kroket. Letakkan kertas di antara lapisan kroket yang berlainan bahawa anda akan membeku, dengan cara ini anda akan mengelakkan mereka melekat dan cacat. Semasa anda ingin menggunakannya, anda hanya perlu mencairkannya terlebih dahulu sehingga semasa menggorengnya, ia sama enaknya dengan dimasak baru.