Roti adalah salah satu makanan penting dalam makanan kita. Sumbangannya yang besar dalam karbohidrat menjadikannya makanan yang menjadi asas piramid makanan kita. Hampir tidak ada anak yang dapat menahan rasa roti, hampir semua orang menyukainya, walaupun salah satu masalah umum dalam komposisinya kerana kebanyakan formulasi mengandungi gluten dan boleh menjadi tidak dapat ditoleransi oleh banyak anak.
Untuk kanak-kanak mengambil bahagian dalam resipi memasak ia boleh menjadi lebih menggembirakan daripada yang anda bayangkan. Mengendalikan makanan dan mengetahui teksturnya adalah tugas yang mereka sukai, selain itu menenangkan mereka dan mencetuskan imaginasi mereka. Satu-satunya fakta untuk menolong melakukan sesuatu di dapur juga membantu mereka mewujudkan beberapa tabiat dan tanggungjawab sehingga mereka berpartisipasi sekiranya menghadapi masalah di masa depan.
Resipi roti kampung buatan sendiri
- 400g tepung konvensional
- 400g tepung roti (tepung 000 di Amerika Latin)
- Lebih kurang 450-500ml air
- 25g yis pembuat roti segar atau 8 ragi kering (dioleskan)
- Satu sudu garam
Roti ini tidak memerlukan masam untuk membuatnya, jadi akan lebih mudah dan cepat dibuat.
- Menyiapkan bahan dalam mangkuk akan lebih mudah dan lebih banyak dikumpulkan. Kita boleh memberitahu anak-anak untuk memulakan menyaring tepung ke dalam mangkuk semasa kita hancur ragi bersama dengan garam. Kami menambahkan semua ini ke dalam mangkuk bersama dengan tepung.
- Kami akan memasukkan air sedikit demi sedikit dan kami akan menguli semuanya dengan tangan kami. Bahagian ini sangat menyeronokkan, kanak-kanak suka menguli dan menyentuh tekstur ini. Kami menguli sehingga air secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam tepung.
- Anda harus bersabar dan menunggu air diserap sepenuhnya dan mengetahui bahawa adunan itu terbentuk (anda mesti menguli). Kita boleh melakukan langkah ini dengan lebih baik di atas meja. Kami akan memerhatikan bahawa ia tidak memerlukan lebih banyak air daripada yang ada, dan juga kekurangan air. Untuk ia adalah perlu untuk melihat doh yang halus, tanpa melekat di tangan dan di atas semua elastik. Sebaik-baiknya, uli antara 10 hingga 15 minit. Sekiranya kita melakukannya dengan pengadun atau Thermomix kita hanya boleh menggunakan separuh masa.
- Kami membuat bentuk bola (bentuk yang sama seperti yang kami inginkan pada akhir) dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang kami gunakan pada awalnya. Kami membiarkannya berehat dan menutupnya dengan kain lembap. Kita akan membiarkan doh memanas selama dua jam pada suhu bilik, kita harus membiarkannya menggandakan isipadu, jika kita melihat bahawa ia tidak melakukannya, tinggalkan sedikit masa lagi.
- Apabila kita sudah siap kita mesti mengeluarkan roti dengan berhati-hati agar isinya tidak berkurang. Kami akan berusaha mengetatkan doh sedikit (kita dapat melihat video di bawah bagaimana ia dilakukan), yang terdiri daripada mengambil hujung doh dan membawanya ke pusat beberapa kali, tetapi mesti dilakukan dengan lembut, kerana yang penting adalah apa jangan kehilangan terlalu banyak udara. Kami meletakkan doh di atas kaserol yang cukup lebar, ia mesti lebih lebar apabila ditumis lagi.
- Kami membuat beberapa luka di permukaannya dan tutup kembali doh dengan kain yang dicat dengan tepung, supaya kain tidak melekat pada doh. Kami membiarkannya menggandakan lagi jumlahnya.
- Apabila ukurannya meningkat dua kali ganda, kita akan memanggangnya sekitar 220 °. Kami meletakkan dulang lain dengan air di bahagian bawah ketuhar. Dengan air ini kita akan menjadikan roti lebih lembut kerana akan menghasilkan kerak yang lebih rangup dan berkilau.
- Kami mengeluarkan doh dari dulang dan meletakkannya di atas kertas pembakar. Kami membuat beberapa potongan di bahagian atas, kami akan memanggil bahagian ini sebagai greñar, dalam hal ini kita dapat membuat semacam persegi,
- Kami membiarkannya memanggang selama lebih kurang 20 minit. Sekiranya kita memerhatikan bahawa sebelum waktu yang ditentukan permukaannya terlalu banyak warna, muslihat saya adalah meletakkan sekeping aluminium foil di atasnya, sehingga tidak selesai membakar. Dan kami telah menyediakan semuanya! Nikmati roti kami!
