De mosselen zijn een potentieel voedsel die het hele gezin kan meenemen. Over het algemeen vindt iedereen het leuk, maar met het nadeel dat het onbetaalbaar is voor de portemonnee. Wij hebben echter de mogelijkheid om te kopen gekweekte mosselen, een alternatief om zuiniger van je verbruik te kunnen genieten. Als je van mosselen houdt, hebben wij dat 4 recepten met mosselen zodat het hele gezin ervan kan genieten.
Wij hebben goed nieuws, want deze voeding is er al kan al op jonge leeftijd aan kinderen worden voorgesteld met redenen die we hieronder zullen analyseren. Er moet echter een reeks maatregelen worden genomen om dit te voorkomen mogelijke vergiftiging, omdat het bij sommige mensen een soort allergie veroorzaakt.
Op welke leeftijd kunnen mosselen in het kinderdieet worden geïntroduceerd?
de mosselen Ze kunnen perfect geïntroduceerd worden vanaf de leeftijd van 6 maanden, Het is echter altijd beter om een marge te laten en te wachten tot 12 maanden. Als ze worden geïntroduceerd, is het beter bied ze gekookt en fijngehakt aan zodat er geen verdrinkingsprobleem is.
Kan genomen worden als tussendoortje, omdat het regelmatig en in grote hoeveelheden aanbieden ervan ervoor zorgt dat ze een hoge niveaus van cadmium, een zwaar metaal dat schadelijk is voor zuigelingen. Het eten van voedsel met een hoog cadmiumgehalte kan dat wel doen invloed hebben op de neurologische ontwikkeling van het kind. Het is ook belangrijk dat ze altijd gekookt worden, omdat dit kan leiden tot een hoog risico op door voedsel overgedragen ziekten vibriose.
Welke voordelen hebben mosselen?
Kokkels bevatten een hoge eiwitbron Ze zijn van hoge kwaliteit en bevatten bovendien weinig vet. Zij bieden vitamine B12 en vitamine C, fundamenteel voor het zenuwstelsel en het immuunsysteem.
Zoon rijk aan mineralen zoals fosfor, zink en ijzer, om de bot- en celgroei te bevorderen. Het bevat ook antioxidanten zoals selenium, om cellulaire schade te beschermen. Ze helpen ook de cognitieve en hersenontwikkeling bij de groei van het kind.
4 recepten met mosselen voor het hele gezin
Kokkels in pikante saus
Bron: rechtstreeks naar de mond
Dit gerecht kan worden beschouwd als een feestrecept. De smaak is onverslaanbaar en als de kruidigheid moeilijk te verwerken is, kan deze altijd achterwege worden gelaten. Je kunt het echter altijd aanpassen om die kruidigheid te behouden, zodat het geschikt is voor het hele gezin.
Ingrediënten:
- 600 g mosselen
- 50 ml tomatensaus
- 4 teentjes knoflook
- Spaanse peper
- 2 laurierblaadjes
- 100 g ui
- Water
1- Je moet de mosselen in water laten weken zodat ze het zand goed kunnen losmaken, ongeveer 1 uur.
2- Snijd de ui en de knoflookteentjes en bak ze in een grote koekenpan met voldoende olijfolie.
3- Voeg de gehakte chilipeper, de twee laurierblaadjes en de mosselen toe. We roeren en koken gedurende twee minuten.
4- We voegen de 5 eetlepels gebakken tomaat en een beetje water toe. We laten het 3 minuten koken zodat de smaken zich vermengen. We serveren.
Kokkels in groene saus
Dit gerecht is een zeer traditioneel recept uit onze Spaanse gastronomie. Het is heel gemakkelijk te maken en heeft een smaak waar het hele gezin van houdt. Het heeft ook een groene tint die uitnodigt om dit gerecht te proberen.
Ingrediënten:
- 1 kilo mosselen
- 2 teentjes knoflook
- 1 Cebolla
- Olijfolie
- 1 eetlepel bloem
- 1 glas witte wijn
- Waterglas 1
- zout
- 1 bosje verse peterselie
1- We weken de mosselen in gezouten water zodat ze het zand goed kunnen losmaken, ongeveer 1 uur.
2- In een grote koekenpan voegen we olijfolie toe. Snijd de ui en knoflook in kleine stukjes en bak deze.
3- We voegen de bloem toe en roeren. Voeg de witte wijn toe en laat twee minuten koken. Vervolgens voegen wij het water toe.
4- Voeg de mosselen toe en kook tot ze opengaan.
5- Als laatste voegen we de peterselie toe en roeren. We serveren.
Clams a la marinera
Foto: lacocinadefrabisa.lavozdegalicia
Dit gerecht is een wonder, het laat ons genieten van de smaak van de mosselen, hun saus en al hun voordelen. Dit recept is typerend voor onze Galicische landen, vergezeld van een smaak om nooit te vergeten.
Ingrediënten:
- 3 kilo mosselen
- 2 grote uien
- 3 teentjes knoflook
- 2 theelepels paprika
- 1 en ½ eetlepel bloem
- 60 ml olijfolie
- 3 plakjes chili
- 5 eetlepels tomatensaus
- 250 ml witte wijn
- 1.200 ml visbouillon
- peterselie
- zout
1- We weken de mosselen in gezouten water zodat ze het zand goed kunnen losmaken, ongeveer 1 uur.
2- In een pan doen we de olijfolie en verwarmen deze. Snijd de ui en de knoflook fijn, voeg deze toe aan de olie en laat zachtjes fruiten.
3- Voeg de bloem en de witte wijn toe en laat een paar minuten koken zodat de alcohol verdampt.
4- Voeg de tomatensaus, chili, paprika en visbouillon toe. Dek af en laat het 10 minuten koken.Als je wat meer water nodig hebt, kunnen we dat tijdens het koken toevoegen.
5- Als we klaar zijn, kunnen we de saus pureren.
6- In een pan doen we de mosselen met een paar glazen water en laten ze opengaan. Daarna laten we leeglopen, maar zonder het water weg te gooien.
7- We voegen de mosselen toe aan de saus en laten ze 3 minuten koken. Indien nodig voegen we de bouillon toe van het koken van de mosselen om een meer vloeibare saus te krijgen.
8- Tenslotte strooien we de gehakte peterselie en serveren.
Kokkels met asperges en ham
Bron: irenecocinaparati.com
Ingrediënten
- 500 g mosselen
• 1 bos asperges
• 100 g Serranohamblokjes
• 100 ml kamille- of sherrywijn
• 1 kleine ui
• 1 teentje knoflook
• 1 takje peterselie
• olijfolie
• zout
1- Je moet de mosselen in water laten weken zodat ze het zand goed kunnen losmaken, ongeveer 1 uur.
2- Snijd de ui en het teentje knoflook fijn. We bakken het in een pan met olijfolie. Als het gebakken is, voegen we de wijn en de uitgelekte mosselen toe. We laten het koken totdat de mosselen opengaan.
3- Snij de asperges in stukjes van 2 tot 3 centimeter. We bakken ze in een andere pan met een eetlepel olijfolie, ongeveer 3 tot 4 minuten.
4- Als we ze klaar hebben, voegen we deze samen met de serranohamblokjes toe aan de mosselen. We laten het een minuut afgedekt koken en roeren. Wij serveren warm.