Het hebben van een voedselallergie komt vaker voor dan u misschien denkt. Deze voorwaarde treft tussen 6% en 8% van de kinderen jonger dan 3 jaar, en tot ongeveer 3% van de volwassenen. Hoewel er meer dan 170 voedingsmiddelen zijn die verband houden met allergische reacties, blijven er minder dan tien over als we de lijst met de meest voorkomende beperken.
We vertellen het je welke voedingsmiddelen veroorzaken de meeste allergieën en waarvoor kunt u ze vervangen. Omdat het elimineren van allergene voedingsmiddelen uit de voeding kan leiden tot langdurige eiwittekorten. De voedingsdeskundige is degene die u in deze gevallen het beste adviseert.
Voedsel met een grote kans om allergieën te veroorzaken
Aanvankelijk elk voedsel kan een allergische reactie veroorzaken, zelfs als u het al eerder zonder problemen heeft ingenomen. In tegenstelling tot voedselintolerantie is een voedselallergie een reactie van het immuunsysteem. Het gebeurt kort na het eten van het voedsel.
tussen de de voedingsmiddelen die het meest allergisch zijn voor kinderen zijn koemelk, eieren en vis. Terwijl perzik, abrikoos, appel, meloen en kiwi's en sommige noten de volwassen bevolking meer treffen.
Veel producten zijn gemakkelijk te herkennen in alledaagse menu's, maar er zijn er andere onopgemerkt blijven op etiketten van bewerkte voedingsmiddelen, in de vorm van verdikkende, emulgerende, stabiliserende of smaakgevende additieven. Hetzelfde gebeurt met gerechten die in restaurants of die van familieleden worden gekookt, dus u moet altijd de obers op de hoogte stellen en de familie herinneren aan het voedsel dat allergieën veroorzaakt.
Eieren en melk boven de tafel
Eieren kunnen allergieën veroorzaken, Het is een reactie op het eiwit dat meer in het wit zit, maar ook in de dooier. Het komt het vaakst voor bij kinderen en de reactie verdwijnt meestal tijdens de adolescentie. Hoe meer gekookt het is, hoe veiliger het ei is. Symptomen die door deze allergie worden veroorzaakt, zijn meestal mild en omvatten netelroos, verstopte neus, braken of spijsverteringsproblemen.
zijn Allergie voor melk komt ook vaker voor bij kinderen dan bij volwassenen. Het verdwijnt meestal bij kinderen rond de leeftijd van 5 jaar. De melk die meestal de meeste allergie veroorzaakt, is die van koeien, maar het kan ook die van geiten, schapen etc. zijn. Symptomen variëren van persoon tot persoon en kunnen mild of ernstig zijn. Een melkallergie is iets anders dan een intolerantie voor melkeiwitten of lactose.
Als uw zoon of dochter allergisch is voor eieren, kunt u hun voedingswaarde vervangen door vlees, peulvruchten, vis, groene bladgroenten, pompoen of wortelen. In het geval van mensen die allergisch zijn voor melk, zijn er andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan calcium, zoals donkere bladgroenten, pasta, peulvruchten, noten. En er zijn ook vitaminedranken, zoals die gemaakt met soja en amandelen.
Noten en soja, twee zeer allergene voedingsmiddelen
De noten, en vooral pinda's veroorzaken ernstige allergische aanvallen. Het is een reactie op de eiwitten die deze vruchten bevatten. U kunt allergisch zijn voor bepaalde noten, zoals pinda's, maar niet voor andere. De meest voorkomende reactie is huid. In zeer ernstige gevallen kunnen zelfs zeer kleine hoeveelheden of indirect contact anafylaxie veroorzaken. Sommige mensen met een lichte allergie voor bepaalde noten ontgroeien het, maar het kan op elk moment terugkeren.
La Soja-allergie treedt meestal op in de eerste levensjaren en de overgrote meerderheid van de kinderen ontgroeien het. In het geval dat u allergisch bent voor dit voedsel, moet u extra voorzichtig zijn met de etiketten, veel bewerkte producten bevatten een percentage soja. De meest voorkomende reactie is netelroos, jeuk rond de mond, rode huid, buikpijn en zwelling.
Er zijn mensen die, hoewel ze niet allergisch zijn, geen soja of noten in hun dieet opnemen. Maar de waarheid is dat ze eiwitten, oplosbare vezels, kalium, onverzadigde vetzuren, magnesium, fosfor, vitamine E en calcium leveren. EEN manier om ze te vervangen is door vlees, vis, ei, peulvruchten, kikkererwten, olijfolie, olijven, avocado.