Elke dag worden nieuwe recepten van allerlei aard uitgevonden en worden er steeds meer innovaties in de keuken gemaakt, iets dat ons ongetwijfeld in staat stelt om nieuwe combinaties en verrassende smaken te ontdekken. Echter, er gaat niets boven het plezier van traditionele gerechtenDegenen die ons sinds onze kindertijd vergezellen en alleen al door ze te ruiken, voeren ons naar vervlogen tijden. Dat is wat er gebeurt met dit typische snoepje uit Zuid-Spanje, de besneeuwde eieren.
Oosten dessert Het is er een die bij speciale gelegenheden wordt voorbereid, omdat het iets uitgebreider is en voor bepaalde momenten wordt bewaard. Maar aangezien er geen dag specialer is dan het einde van het jaar, is het tijd om dit perfecte recept te ontdekken om samen met kinderen te bereiden. Met ingrediënten die je zeker in de voorraadkast zult hebben en zo niet, dan kun je ze gemakkelijk vinden, dus laten we gaan met dit heerlijke recept voor besneeuwde eieren.
Besneeuwde eieren, een heerlijk toetje voor het hele gezin
Hoewel het een eenvoudig dessert is, vereist de bereiding bepaalde trucs om het resultaat te laten slagen. Om te beginnen, als je de mogelijkheid hebt het is raadzaam om elektrische staven te gebruiken om de blanken te monteren. Zo niet, dan heb je alleen een vork en veel geduld nodig. We gaan met de ingrediënten en de stap voor stap om dit huisgemaakte en traditionele snoepje te bereiden.
Ingrediënten voor 4-mensen:
- 2 eieren (bij voorkeur van scharrelkippen)
- 8 eetlepels suiker
- koekjes gouden maria type
- het afpellen van een citroen
- een kaneelstok
- gemalen kaneel
- 500 ml melk
- 1 eetlepel maïsmeel (maizena)
Voorbereiding:
- De eerste stap is om een meringue te bereiden. Om dit te doen, moeten we de blanken op de volgende manier monteren.
- We scheiden het wit van de dooiers en we reserveren de laatste in een container deel.
- We beginnen de blanken te beklimmen in een goed tempo, met behulp van de elektrische staven of een vork.
- Voeg toe als het wit wit begint te worden 4 eetlepels suiker en blijf kloppen.
- We moeten een zeer consistente meringue krijgen, dus we zullen een tijdje krachtig moeten slaan.
- Zodra we de meringue op zijn punt hebben, we zetten de fontein in de koelkast dus het zit goed en kan worden gehanteerd.
- Terwijl we naar bereid de rest van de ingrediënten voor.
- Meng de dooiers met de eetlepel maizena en de rest van de suiker en we reserveren.
- We doen de melk in een pan en we leiden naar het vuur.
- Laten we gaan als de melk heet is voorbereiding van de besneeuwde eieren heel voorzichtig.
- Om het te doen, we nemen porties meringue Met een lepel en met behulp van een andere lepel laten we het in de hete melk.
- We koken elk klein hoopje meringue ongeveer 30 seconden aan elke kant, verwijder en laat rusten op absorberend papier.
- Zodra we klaar zijn met het bereiden van de besneeuwde eieren in de melk, we verwijderen de overblijfselen van meringue met een schuimspaan.
- Nu gaan we een vla bereiden met de overgebleven melk. We doen de citroenschil en het kaneelstokje in de melk en brengen aan de kook.
- Als het aan de kook komt Haal van het vuur en laat trekken Ongeveer 5 minuten.
- Daarna verwijderen we de kaneel en de citroenschil en we keren terug naar laag vuur.
- Voeg de dooiers toe aan het maizena en zonder te stoppen met roeren, breng het weer aan de kook. We halen van het vuur zodat er geen klontjes naar buiten komen.
- Om het af te maken, hoeven we alleen maar het dessert in elkaar te zetten. We gaan in een brede fontein het plaatsen van een bedje van Maria-koekjes.
- Over cookies we dumpen de vla, zorg ervoor dat de bodem goed wordt bedekt.
- Nu gaan we de stapels meringue plaatsen, ze goed over de bron verspreiden.
- We strooien kaneel gemalen en laat afkoelen alvorens te drinken.
Een conserveringstip
Afbeelding: cayennebloem
Als u denkt dat het teveel is of dat het dessert niet in één keer volledig zal worden geconsumeerd, het verdient de voorkeur om in individuele containers te serveren. Hoewel met sneeuw bedekte eieren van de ene op de andere dag goed standhouden, zal het dessert volledig uit elkaar gehaald worden als je andere bakjes van de grote schaal probeert te serveren. Het zal nog steeds erg goed zijn, maar de presentatie zal niet hetzelfde zijn.