Voedsel is een kwestie om tijdens de zwangerschap rekening mee te houden, vooral bij degenen die als gevaarlijk worden beschouwd. Onder deze "verboden" voedingsmiddelen vinden we gerookt vlees en vooral vis, en gezouten vis. We leggen uit waarom ze niet worden aanbevolen en wat de gevolgen kunnen zijn voor de foetus.
Naast dit gerookte en gezouten voedsel, waarover we het hierna zullen hebben, moet u er rekening mee houden dat alle soorten voedsel tijdens de zwangerschap moeten worden gegeten. Op een evenwichtige manier moet je alles eten, enige prioriteit geven aan koolhydraten, eiwitten, vitamines en mineralen. Verminder tegelijkertijd de consumptie van vetten en zout.
Waarom zou je geen gerookte en gezouten vis eten?
Hoewel veel van de voedingsmiddelen, die we tijdens de zwangerschap verboden zullen noemen, vaak worden gebruikt als dat niet het geval is, moeten we er voorzichtig mee zijn. De reden is dat tijdens de dracht gezouten en gerookt ze kunnen een risico worden voor de moeder, en zelfs nog groter voor de foetus.
Ziekten die, zonder zwanger te zijn, overgaan als een simpele verkoudheid en nauwelijks problemen veroorzaken, zoals listeriose en toxoplasmose, als ze tijdens de zwangerschap worden opgelopen en op de foetus worden overgedragen, kunnen ze ernstige gevolgen hebben: miskraam, doodgeboorte, hersenverlamming, blindheid, etc.
Twee van de ziekten die worden veroorzaakt door de consumptie van onder meer gerookte en gezouten vis, zijn toxoplasmose en listeriose. Andere voedingsmiddelen, zoals rauwe melk of ongewassen fruit en groenten, kunnen deze ook veroorzaken. In beide gevallen krijgt de moeder koorts, spierpijn, diarree en hoofdpijn.
Zouten tijdens de zwangerschap
Een van de voedingsmiddelen die tijdens de zwangerschap met voorzichtigheid moeten worden geconsumeerd, zijn de gezouten vis Bovendien zijn deze niet aan een kookproces onderworpen, dus het kunnen zenders van anisakis zijn. Vette vis levert echter een hoeveelheid omega 3-vetzuren, die terug te vinden zijn in noten, granen, pompoenpitten en eieren.
Bovendien gezouten voedsel bevat te veel zout. De overmatige consumptie van zout tijdens de zwangerschap is schadelijk voor de moeder en kan gevolgen hebben voor hoge bloeddruk, vochtophoping en nierproblemen. Het gaat er echter niet om het radicaal uit de voeding te verwijderen, tenzij de arts het voorschrijft.
De gezouten olijven zijn natuurlijke bronnen van vitamine A en C, calcium, ijzer en thiamine, en zijn voedingsbijdrage wordt snel door het lichaam als geheel opgenomen. Sommige voedingsdeskundigen ontdekten dat het consumeren van ongeveer 6 tot 7 van hen per dag zou helpen om de bloeddruk aanzienlijk te verlagen. De consumptie ervan tijdens de zwangerschap beschermt kinderen tegen bepaalde allergieën en astma, dankzij de antioxiderende eigenschappen.
Gerookt voedsel uit het dieet van zwangere vrouwen
Gerookt voedsel is voedsel dat om te koken is blootgesteld aan een bron van rook, meestal hout. Over het algemeen hebben ze bepaalde risico's voor de gezondheid in het algemeen rijk aan chemicaliën die worden gebruikt om ze te helpen roken. Daarom moeten ze tijdens de zwangerschap worden beperkt.
Tijdens de zwangerschap moet dat wel vermijd gerookte vis en schaaldieren, zalm, forel, kabeljauw, tonijn, makreel…. U hoeft ook geen bijproducten van rauw vlees te nemen, zo mogelijk gekookt, zoals knakworsten of andere. U mag geen onvoldoende verhit of rauw vlees of ongekookte gezouten worstjes zoals serranoham, chorizo of salami gebruiken. Als de moeder immuun is voor toxoplasmose, kan ze zeldzaam, maar gekookt vlees eten. De parasiet Toxoplasma gondii sterft af na 70 graden, maar is goed bestand tegen bevriezing in de koelkast thuis.
Naast gerookt voedsel een risico vormen op voedselvergiftiging, zoals botulisme, maar het heeft geen invloed op de foetus, zelfs niet als de moeder de ziekte heeft opgelopen. Bovendien kunnen sommige soorten gerookt voedsel, zoals zeevruchten, allergieën veroorzaken, zelfs als u ze niet eerder heeft gehad.