Dit glutenvrije brownierecept is zonder twijfel, een van de beste zoete opties die geschikt zijn voor coeliacs dat u kunt proberen. Een perfect recept om als gezin te maken en samen met de kinderen te koken. Of je nu coeliakie kinderen thuis hebt, of dat er niemand bij is glutenintolerantie, dit snoepje zal je verrassen.
Glutenintolerantie kan voor kinderen triest zijn, omdat de meeste snoepjes en cakes zijn gemaakt van tarwemeel. Maar dat lossen we op door thuis snoep en toetjes te maken. Met glutenvrije ingrediënten en een beetje fantasie kunnen we spectaculaire zoetigheden bereiden, met een smaak en textuur, die de meest delicate smaakpapillen waardig zijn.
Glutenvrije brownie
Om deze glutenvrije brownie te bereiden, heb je enkele ingrediënten nodig die deze stof aanvankelijk bevatten. Dus je zult moeten zorg ervoor dat u de juiste producten koopt voordat u begint met koken. Tegenwoordig is het gemakkelijk om allerlei glutenvrije producten te vinden, dus het zou je niet te veel moeten kosten om de ingrediënten te krijgen die je nodig hebt voor dit recept.
Ingrediënten:
- 40 gr rijstmeel (rijst is glutenvrij, dus perfect voor dit recept)
- 2 eieren
- 80 gr boter
- 200 gr glutenvrije fondantchocolade, bij voorkeur zwart maar je kunt ook melkchocolade gebruiken
- een eetlepel glutenvrij cacaopoeder
- 150 gr suiker
- een kopje noten picadas
Voorbereiding:
- We snijden de chocoladereep met onze handen en doe ze samen met de boter in een pan.
- We smelten de chocolade op laag vuur, zonder te stoppen om te roeren, zodat het niet aan de bodem van de pan blijft plakken.
- In een kom zullen we klop de eieren met de suiker totdat ze goed geïntegreerd zijn.
- Vervolgens voegen we het rijstmeel toe en meng voorzichtig met een spatel.
- We nemen ook het cacaopoeder op, mengen met omhullende bewegingen, zonder te slaan massa.
- Tenslotte we gaan de gehakte walnoten toevoegen. Als je heel jonge kinderen hebt, zorg er dan voor dat je ze in hele kleine stukjes hakt.
- Het is zover zet de oven aan zodat deze voorverwarmt, zetten we het op maximale temperatuur om het sneller te maken.
- Nu gaan we een brede bak bekleden en met een lage onderkant. We gebruiken een vel vetvrij papier, dat we vooraf licht nat maken zodat het goed vast blijft zitten aan de basis van de bron.
- We dumpen het browniemengsel en met een spatel smeren we goed uit over de hele bak.
- We introduceren de bak in de oven en verlagen de temperatuur tot 180º, laat Bak de brownie ongeveer 30 minuten, tot het helemaal gaar is.
Om te weten of de brownie van binnen gaar is, hoef je alleen maar de biscuittechniek te gebruiken. Namelijk, prik met een tandenstoker in het midden. Als de tandenstoker er schoon uitkomt, betekent dit dat hij al perfect gaar is. Als het met plakkerig deeg naar buiten komt, moet je het nog een paar minuten in de oven laten staan.
Meer chocolade voor de glutenvrije brownie
De brownie zelf is al een chocoladebom, de naam zegt het al, maar als je een liefhebber bent van chocolade en de kleintjes wilt verrassen, mag je deze truc niet missen. Als je het browniedeeg klaar hebt en uitgespreid op de bakplaat, introduceer enkele stukjes hele chocolade verdeeld over de hele bak. Je hoeft alleen maar ons pure chocolade te doen.
Dit soort chocolade is moeilijker te smelten, dus bij het bakken van de brownie, Het zal erg mals zijn, maar zonder te mengen met de rest van het deeg. Wat betekent dat wanneer je in de cake bijt, de chocolade romiger en losser wordt in het midden. Dat wil zeggen, een heerlijke toets waarmee u uw gezin zult verrassen. Natuurlijk zul je weer een glutenvrije chocolade moeten gebruiken.
Om de glutenvrije brownie te serveren, in middelgrote vierkantjes gesneden en strooi er poedersuiker over. Een snoepje geschikt voor coeliakiepatiënten en perfect om met het gezin van een huisgemaakte snack te genieten.