En deze inzending Ik vertelde je hoe je een Halloween-pompoen maakt met je kinderen. Het is zeker geweldig voor je geweest. Maar nu het is tijd om te profiteren van al dat vruchtvlees die u heeft verwijderd bij het legen.
Pompoen is een groente die rijk is aan antioxiderende voedingsstoffen zoals vitamine A, C of E. Het bevat ook veel B-vitamines en mineralen zoals calcium, fosfor, kalium en koper. Het is ook rijk aan vezels en enkelvoudig onverzadigde vetzuren, waardoor het een zeer gezonde voeding met een hoge voedingskracht.
Het vruchtvlees leent zich voor de bereiding van meerdere recepten, zowel in voorgerechten als in hoofdgerechten of desserts. Dus je weet het Gooi nooit de inhoud van je Halloween-pompoen weg en maak van de gelegenheid gebruik om enkele van de recepten te maken die we u hieronder vertellen.
Pompoenroom
Pompoencrème is een zeer voedzaam gerecht, ideaal als voorgerecht of als licht diner. Kinderen zijn er meestal dol op En als we naast calcium ook wat kazen en melk toevoegen, krijgen we een zeer romige en aangename textuur.
Ingrediënten
- 1 kilo pompoen
- Wortel 1
- 3 kazen
- 1 bosui
- 1 Patata
- Een glas melk
- zout, peper en nootmuskaat
- Brood van de dag ervoor
- Extra vierge olijfolie
Fruit de bieslook, wortelen en aardappelen in een pan. Voeg als ze goudbruin zijn de pompoen toe en bak nog een paar minuten verder.
Voeg water en melk toe en laat sudderen tot de groenten gaar zijn. Voeg de kazen, zout, peper en nootmuskaat toe en pureer alles.
Bak het in blokjes gesneden brood in een koekenpan met olie bruin. Giet af op absorberend papier en voeg toe aan de soep.
Pompoen smoothie
Smoothies zijn een gemakkelijke en plezierige manier om fruit en groenten te eten. Zeker voor kinderen die soms wat terughoudender zijn.
Ingrediënten
- 2 kopjes melk
- 1 kopje pompoen in blokjes gesneden
- 1 Platano
- 4 datums
- 2 kruidnagels
- 1 theelepel kaneel
- Een snufje gember
- Een snufje nootmuskaat
Klop alle ingrediënten met de mixer tot een homogene vloeistof. Idealiter zou je het meteen moeten consumeren om van alle voedingsstoffen te profiteren, maar zo niet laat het niet langer dan 24 uur staan.
Pompoen koekje
Een gezond en luchtig biscuitgebak ideaal voor ontbijt of tussendoortje.
Ingrediënten
- 300 gram pompoen zonder vel of zaden
- 100 gram boter
- 300 gram hele rietsuiker
- 4 eieren
- 300 gram bloem
- 1 zakje gist
- 1 eetlepel gemalen kaneel
- 100 gram walnoten of ander gedroogd fruit naar smaak.
Rasp de pompoen en haal hem door de blender om er een puree van te maken.
Klop de eieren twee minuten los. Voeg de suiker toe en klop nog twee minuten.
Verwarm de oven voor op ongeveer 180 graden
Doe de bloem, gist en kaneel in een kom. Voeg de gesmolten boter, de pompoenpuree en de eieren met de suiker toe. Klop goed tot een glad deeg ontstaat.
Vet een vorm in met boter en voeg het deeg toe. Bestrooi met de noten. Bak ongeveer 45 minuten of tot wanneer je een tandenstoker erin steekt, hij er schoon uitkomt.
Pompoenjam
Een jam heerlijk om toe te voegen aan je toast, kaas of yoghurt. Ook ideaal om vlees of zoetzure gerechten te begeleiden.
Ingrediënten
- 800 gram pompoen
- 300 gram suiker
- Citroenschil
- Kaneel
Meng alle ingrediënten en kook ongeveer 30 minuten op laag vuur. Als de pompoen gaar is, mix je alle ingrediënten met de mixer.
Vul enkele glazen potten, dek ze af en laat ze ondersteboven afkoelen. Eenmaal koud je moet de jam in de koelkast bewaren.