Palmolie is op ieders lippen, zowel omdat we er niet over blijven praten, als omdat we het consumeren in een grote hoeveelheid bewerkte “voedingsmiddelen”. Hier vertellen we je wat de redenen om hem weg te houden van onze families, maar de beslissing is aan jou.
Laten we dat duidelijk zijn veel plantaardige oliën en vetten zijn op zichzelf niet schadelijk voor de gezondheid. Maar met name de consumptie van palmolie gaat gepaard met een verhoogd risico op verschillende ongewenste aandoeningen, zoals diabetes.
Waar en hoe palmolie te vinden
Deze olie Het wordt gemaakt van de vruchten van de Afrikaanse palm, een meerjarige palm die in zijn natuurlijke staat meer dan 100 jaar kan leven, maar die bij productief gebruik bijna geen 25 jaar bereikt. palmolie 85% komt uit Indonesië en Maleisië. Andere palmolie-exporterende landen zijn Papoea-Nieuw-Guinea, Colombia, Thailand, Cambodja, Brazilië, Mexico en West-Afrika.
Sinds december 2014 vereist de Europese Unie dat op het etiket van elk voedingsmiddel staat vermijd de uitdrukking "plantaardige oliën". De oorsprong van deze oliën en vetten moet op de etikettering worden vermeld. Maar natuurlijk, nadat de wet de val heeft gemaakt, en je kunt het zo op de etiketten vinden: palmpitolie, gefractioneerd en gehydrogeneerd plantaardig vet van palmpit, palmstearine, palmoleïne of palm-oleïne, palmboter of met behulp van de naam soortwetenschapper (Elaeis guineensis).
Palmolie komt voor in veel koekjes, ontbijtgranen, cakes, gebakjes, margarines en toppings voor desserts; zakken aardappelen en hartige snacks; bevroren en gekoelde kant-en-klaarmaaltijden; chocolaatjes en gummies. Sommige merken die dit ingrediënt het meest gebruiken zijn onder andere Unilever, Nestlé, Kellogg's, Burger King, McDonalds, Starbucks of Ferrero.
Afgezien van voedseltoepassingen, worden palmoliederivaten gebruikt in de schoonheidsmiddel, voor de productie van crèmes, haarverzachters, tandpasta of zeep. En bij de productie van biodiesel.
Gezondheidseffecten
Het gevaar van palmolie komt van het hoge gehalte aan verzadigd vet (50%), waardoor het risico op een hartaanval of beroerte hebben, voorbij gewichtstoename. Aan de andere kant komt het probleem met zijn verfijning, en dat is dat om zijn smaak en natuurlijke geur te annuleren, het moet worden blootgesteld aan temperaturen boven 200 graden, waardoor het vrijkomt kankerverwekkende verbindingen en die de DNA-streng beschadigen. De bedrijven die het op de markt brengen, hebben echter verschillende rapporten opgesteld waarin ze erop wijzen dat het industriële proces dat ze gebruiken de verschijning van deze verontreinigende stoffen tot een minimum beperkt.
Een positief punt is dat de Amerikaanse Comprehensive Natural Medicines Database het classificeert als "Mogelijk effectief bij het voorkomen van vitamine A-tekort" Door palmolie op te nemen in de voeding van zwangere vrouwen en kinderen in ontwikkelingslanden, kunt u het risico op het ontwikkelen van vitamine A-tekort verkleinen.
Het is bijna onmogelijk om het uit onze voeding te schrappen, het enige wat we kunnen doen is het verbruik verminderen door goed te kijken naar en aandachtig te letten op de etikettering van wat we kopen.
Palmolie en het milieu
De productie van palmolie heeft ook een grote invloed negatief voor ecosystemen, omdat het een belangrijk veroorzaakt verlies van biodiversiteit Monoculturen hebben een sterke impact in tropische gebieden en verdringen vele soorten, planten en dieren die kenmerkend zijn voor de gebieden. ENZe zijn nauw verwant met ontbossing. Het is vermeldenswaard dat de Afrikaanse palm agressief is in de grond waarop hij wordt gekweekt, waardoor hij binnen tien jaar zonder voedingsstoffen achterblijft.
Alsof dat nog niet genoeg is, levert de productie van palmolie de uitstoot van enorme hoeveelheden CO2 in de atmosfeer, waardoor het broeikaseffect toeneemt.
Palmolie is niet het enige gevaar in onze voeding, hier is een artikel over ander junkfood.