Bron: Lolita de banketbakker
Dag koningen, het is zonder twijfel een van de meest bijzondere kerstfeestjesvooral voor kinderen. Een van de oudste tradities die tot op de dag van vandaag bewaard is gebleven, het is net zo zoet en heerlijk als de roscón de reyes. Een snoepje dat niet mag ontbreken bij elk ontbijt of tussendoortje op 6 januari, waar kinderen en volwassenen genieten van alle cadeaus die de koningen ontvangen.
Elk jaar gaan ze introductie van nieuwe rassen van roscón de reyes, zodat het elke keer mogelijk is om voor alle smaken een perfect snoepje te vinden. De bestseller is zonder twijfel de typische roscón de reyes gevuld met room. Tegenwoordig is het mogelijk om roscón de reyes in talloze winkels te vinden, maar je kunt natuurlijk altijd thuis een artisanale roscón maken.
Kinderen kunnen u helpen bij de voorbereidingOp deze manier breng je een leuke tijd door met je gezin om een heerlijke kerst te bekronen. En natuurlijk geniet je van een heerlijk snoepje dat zo typerend is als de Three Wise Men zelf.
Roscón de Reyes Recept
Ingrediënten:
- 650 gr sterkte bloem
- 250 ml volle melk
- 120 gr witte suiker
- 1 tablet van verse gist
- 120 gr gesmolten boter
- de schil van een citroen en een sinaasappel
- 1 / 2 theelepel zout
- 2 hele eieren plus 1 dooier
- 3 eetlepels Oranje bloesemwater
Ter decoratie:
- 1 huevo
- 1 naranja
- suiker
- gekonfijt fruit
Voorbereiding van de Roscón de Reyes
Bron: Anna gemakkelijke recepten
In een kleine bak, indien mogelijk met deksel, scheid een beetje van de melk en een beetje van de bloemtwee of drie eetlepels zijn voldoende, meng goed. Verkruimel nu de gist en voeg toe aan het vorige mengsel. Dek de kom af en zet hem op een warme plaats, laat hem ongeveer 3 of 15 minuten rusten zodat het deeg fermenteert.
Je hebt een ruime bak nodig om goed te kunnen mengen. Doe nu de rest van de bloem in de kom en begin met het opnemen van de rest van de ingrediënten. Eerst de citroen- en sinaasappelschil, suiker, zout, melk en eieren. Meng alle ingrediënten en voeg dan de zuurdesem toe die je eerder hebt gemaakt.
Voeg tot slot het oranjebloesemwater en de gesmolten boter toe en meng alle ingrediënten goed door elkaar. Maak het aanrechtblad of een glad oppervlak heel goed schoon om het deeg te bewerken. Droog af met absorberend papier en strooi er wat bloem over. Over de oppervlakte, kneed het mengsel een paar minuten goed tot een bolletje. Als het klaar is, doe je het deeg in een kom en bedek je het goed met een vochtige doek. Laat het minstens twee uur op een warme plaats staan.
Na die tijd het deeg is dan dubbel zo groot en klaar. Bereid het werkblad opnieuw voor en plaats het deeg in een bolvorm, vorm met je vingers een heel groot gat in het midden van de bal. Zet nu de oven aan zodat deze voorverwarmt tot 180 graden. Maak intussen de ovenschaal klaar met bakpapier en leg het deeg erop.
Rek het deeg voorzichtig uit, totdat je het de vorm van een roscón geeft, aangezien het veel deeg is, zal het goed langwerpig zijn. Nu komt de decoratietijd, Klop eerst een ei los en schilder het hele roscóndeeg. Voeg suiker toe, zodat alle roscón goed bedekt is. Voeg ook wat stukjes gekonfijt fruit naar smaak toe en wat plakjes amandelen.
Bron: gratis spraak
Als u wilt dat voeg het traditionele beeldje van de roscones de Reyes en de boon toe, Dit is het moment om het te doen. Bak de roscón ongeveer 20 minuten, totdat je merkt dat hij van binnen goudbruin en gaar is. Laat volledig afkoelen en snijd desgewenst voorzichtig doormidden om de vulling naar keuze toe te voegen. De traditionele is gemaakt van room, maar je kunt ook truffel, banketbakkersroom of wat je het lekkerst vindt toevoegen.
Een paar extra tips
Deze hoeveelheden zijn voldoende om een vrij grote roscón te maken, als je dat liever hebt, je kunt het deeg in tweeën delen. Wat je moet doen is, als het al gefermenteerd is, het verdelen en twee kleinere balletjes vormen. Maak het kuiltje in de twee en je zult opnieuw moeten afdekken zodat ze nog een uur gisten.
Een truc om een warme en droge plek te krijgen, is om de oven een paar minuten op ongeveer 50 graden te verwarmen. Op deze manier komt het deeg op een optimale plek om goed te fermenteren.