Świąteczny domek z piernika wywodzi się z Niemieckraju, który przeżywa święta Adwentu w bardzo tradycyjny sposób. Pomysł ten wziął się z opowiadania Jaś i Małgosia braci Grimm. Historia opowiada historię dwóch małych braci, którzy zostali porzuceni w lesie, gdzie odkryli słodki domek z piernika.
Od tego czasu tradycyjny dom z piernika rozprzestrzenił się na wiele krajów, do tego stopnia, że wiele osób uważa, że pochodzenie tego słodyczy jest w Ameryce Północnej. Tak czy inaczej, zrobienie domku z piernika z dziećmi jest wspaniały i pyszny pomysł na powitanie Bożego Narodzenia. Chociaż można znaleźć zestawy, w których dom jest już przygotowany do montażu, dzisiaj pokażemy, jak powstaje ten pyszny dom od podstaw.
Konstrukcja domu wykonana jest metodą tradycyjną przepis na ciasteczka imbiru można znaleźć różne przepisy z pewnymi modyfikacjami. Przedstawiamy przepis, który jest bardzo prosty w przygotowaniu, więc przechodzimy do rzeczy i Zaczęliśmy od przepisu na ciasteczka piernikowe.
Przepis na ciasteczka piernikowe
Składniki:
- 250 gr mąka
- 100 gr brązowego cukru
- Łyżka sody oczyszczonej
- 150 gr masła
- 1 łyżeczka Mielonego imbiru
- jajko
- 1 łyżeczka cynamon proszek
- szczypta soli
Przygotowanie:
Do dużego pojemnika wkładamy przesianą wcześniej mąkę, wodorowęglan, brązowy cukier, cynamon, szczyptę soli i imbir. Miksujemy bez ubijania, aby składniki były dobrze zintegrowane. Teraz ubijamy jajko i dodajemy je do ciasta, ponownie mieszamy. Masło musi być na skraju pomady, aby to osiągnąć wystarczy na czas wyjąć je z lodówki i ubić widelcem. Dodaj do ciasta i mieszaj rękami, aż uzyskamy jednorodne ciasto.
Teraz przygotowujemy powierzchnię roboczą, dobrze ją czyścimy i osuszamy oraz posypujemy mąką. Kładziemy ciasto i rozprowadzamy wałkiem, powinien mieć około pół centymetra grubości. Przygotuj blachę z pergaminem, włóż ciasto i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Po tym czasie wyjmujemy ciasto i kroimy niezbędne kawałki do budowy domu.
Podczas krojenia ciasta podgrzewamy piekarnik do około 180 stopni. Gdy kawałki są gotowe, kładziemy na tacy z woskowanym papierem i pieczemy około 15 lub 20 minut. Gdy są gotowe, wyjmujemy ciasteczka i zostawiamy je na ruszcie do ostygnięcia.
Lukier królewski do połączenia kawałków domku z piernika
Jedną z najważniejszych i najdelikatniejszych części jest połączenie ciastek do budowy domu. Aby to zrobić, użyj ciasto przypominające bezę zwane lukrem królewskim. Możesz kupić tę już wykonaną glazurę, wystarczy ją wymieszać z wodą zgodnie z instrukcjami producenta, a daje bardzo dobre rezultaty. Ale jeśli chcesz kontynuować domowe, wyjaśnimy przepis.
- 400 gr cukier puder
- 70 gr pasteryzowanego białka jaja
- 1/2 łyżki soku cytryna
Przygotowanie jest następujące, po pierwsze polany musimy zamontować aż do śniegu. Aby osiągnąć pożądany punkt, będziesz potrzebować kilku prętów elektrycznych. Gdy białka zaczną wybielać i gęstnieć, dodaj sok z cytryny i kontynuuj ubijanie. Na koniec dodajemy stopniowo cukier, nie przerywając ubijania, aż do uzyskania pożądanego punktu.
Użyj woreczka do ciasta, aby rozprowadzić lukier na ciasteczkach, jeśli ktoś znacznie lepszy może ci pomóc, aby dom dobrze się trzymał. Po wyschnięciu lukier jest dość twardy i spójny. Jeśli chcesz, możesz dodać barwnik spożywczy w paście, aby nadać mu kolor do lukru, ale ważne jest, aby nie był płynny, bo zmięknie.
Jak widać, przygotowanie jest proste, ale ważne jest, aby używać właściwych składników. Cukier puder musi być przemysłowy, bez względu na to, jak bardzo będziesz się starał kruszyć cukier w domu, nie uzyskasz pożądanego stopnia rozdrobnienia. Jeśli chodzi o białka jaj, ważne jest, aby nie miały żółtka lub nie będą się osadzać, dlatego bardziej wskazane jest stosowanie białek przemysłowych pasteryzowanych.
Dekoracja domku z piernika
Wreszcie, gdy dom jest już zmontowany, a lukier dobrze wyschnięty, nadchodzi najzabawniejszy moment na dekorowanie. Możesz użyć dowolnych słodyczy, posypek czekoladowych, żelków, kolorowe kremówki, czekoladki lub inne cukierki. Oto kilka pomysłów, które mogą służyć jako inspiracja:
