Zapalenie żołądka i jelit to choroba, w której występuje zapalenie błony śluzowej przewodu pokarmowego. Są to na ogół choroby przenoszone przez żywność (znane również jako „zatrucia pokarmowe”) i są powodowane przez jedzenie skażonej żywności z bakteriami, wirusami, pasożytami lub toksynami, które wytwarzają.
Lato to czas, kiedy pojawia się zjawa tych chorób, z jednej strony przez wyższe temperatury które sprzyjają rozwojowi mikroorganizmów, az drugiej strony, ponieważ posiłki poza domem.
Objawy
L objawy zapalenia żołądka i jelit oni są podobni niezależnie od zarazka który go produkuje:
- biegunka
- Wymioty
- Gorączka
- Ból głowy
- Ból brzucha
Co możemy zrobić, aby uniknąć zapalenia żołądka i jelit
Środki ostrożności, które zamierzamy wam powiedzieć, są podstawowe zasady w obróbka żywności podczas cały rok, ale latem trzeba być jeszcze bardziej ostrożnym.
Utrzymuj naczynia kuchenne w czystości i wszystkie powierzchnie mające kontakt z żywnością. Musisz być bardzo ostrożny stoły do dzielenia jedzenia lub noży, Na przykład nie warto ich po prostu wytrzeć, lepiej umyć je mydłem i wodą.
Myć dłonie zawsze przed kontaktem z żywnością.
Zachowaj jedzenie poza zasięgiem owadów lub inne zwierzęta.
Umyj bardzo dobrze owoce, warzywa lub warzywa, które zamierzasz spożywać na surowo.
Nie zaleca się spożywania surowej żywności poza domem.. W barach, kawiarniach, restauracjach itp. Musi być całe jedzenie chronione gablotamiw razie potrzeby przechowywać w lodówce dobre warunki sanitarne. Środki te są bardzo ważne, jeśli nie są przestrzegane, nigdy nie jedz tych produktów.
Jajko to pożywienie bardzo niebezpieczne, jeśli nie są obsługiwane lub odpowiednio ugotować. W barach czy restauracjach tak jest stosowanie produktów jajecznych jest obowiązkowe (produkty otrzymane z jaja po poddaniu go pewnym procesom, które je dają dłuższa żywotność i większa odporność do zakażenia drobnoustrojami), takie jak jajko liofilizowane lub jajo pasteryzowane.
Jeśli gotujesz lub przygotowujesz potrawy jajeczne w domu, takie jak majonez, sosy lub ciasta, najbardziej odpowiedni jest skonsumuj je natychmiastnie wykorzystuj resztek i przechowuj je w chłodni.
Jest to bardzo ważne nieprzechowywanie gotowanej żywności w temperaturze pokojowej. Mamy dwie możliwości: albo skonsumuj je natychmiast lub szybko je schłodzić i trzymaj je w lodówce aż do momentu ich spożycia.
Aby szybko schłodzić jedzenie, lepiej przed włożeniem do lodówki podzielić je na małe porcje, dzięki czemu temperatura będzie łatwiej spadać.
Przechowywać lodówkę w temperaturze poniżej 5 ºC. To jest ważne nie wypełniaj go zbytnio a jeśli jest to konieczne, upewnij się, że temperatura nie rośnie. Jest to, co się nazywa "strefa niebezpieczeństwa" między 5 a 65 ° C, między tymi dwoma liczbami jest temperatura sprzyja namnażaniu się mikroorganizmów, więc lepiej tego unikaj ...
Powinien być wystarczająco gotować jedzenie, ważne jest, aby pożywienie dotarło co najmniej 70 ºC w środku potrawy, temperatura, z której większość mikroorganizmów wywołujących zapalenie żołądka i jelit ulega zniszczeniu.
Utrzymuj jedzenie w cieple powyżej 65 ºC, z tego samego powodu.
Nie zbieraj w lodówce zimne potrawy z innymi cieplejszymi.
Unikać kontaktu między surowym jedzeniem a innymi już ugotowanymi.
Jeśli masz zamiar udać się na piknik lub zabrać jedzenie na plażę, na przykład, przewieź jedzenie zawsze zimno, Weź jeden worek izotermiczny z akumulatorem zimna lub butelka zamrożonej wody, aby utrzymać odpowiednią temperaturę.
Jeśli pójdziesz do podgrzej trochę jedzenia gotowane zawsze musisz to zrobić w maksymalnej temperaturze, nigdy nie niższa niż 70 ° C w środku elementu. I nigdy nie odgrzewaj tego jedzenia jeśli raz podgrzany nie zostanie zużyty, należy go wyrzucić.
Co zrobić, jeśli mam jakiekolwiek objawy
Zwykle tylko potrzebują dieta i nawodnienie, w ciągu dwóch lub trzech dni rozwiązuje się bez konieczności leczenia. Największym problemem jest ryzyko odwodnienia wymioty i biegunka, a zarówno dzieci, jak i kobiety w ciąży to dwa z nich grupy ryzyka dlatego bardzo ważna jest konsultacja z lekarzem w przypadku zauważenia ciężka biegunka, nie ustępujące wymioty lub wysoka gorączka.
Leczenie polega na pozwolenie układowi pokarmowemu „odpocząć”, Więc dieta jest najważniejsza, dopóki wymioty lub biegunka nie ustąpią, zwykle lekarz zaleca nam przyjmowanie niektóre preparaty apteczne na bazie wody i elektrolitów.
Może być konieczne podjęcie jakiś środek przeciwgorączkowy.
Antybiotyki są rzadko potrzebne i zawsze na receptę.
Odpoczynek, bardzo ważne jest również, aby nasz organizm odpoczął.
W ciężkich przypadkach może być konieczne zapewnienie Serum IV.
Więc nie trać czujności latem ...