Kuchnia użytkowa to taki, w którym starasz się zmaksymalizować wykorzystanie pożywieniato znaczy maksymalnie wykorzystać przydatność pożywienia. Aby to osiągnąć, każda część pożywienia jest sprytnie wykorzystywana do jej najlepszego wykorzystania. W ten sposób każdy produkt jest używany efektywnie i unika się marnowania żywności, których doświadczamy dzisiaj.
Ten typ kuchni to taki, który powinien znaleźć się we wszystkich domach, to najlepszy sposób jak najlepiej wykorzystać zasoby bez marnować pieniądze i bez marnowania jedzenia. Jeśli spojrzysz wstecz, na pewno pamiętasz najstarsze kobiety w rodzinie, które szukały sposobu na lepsze wykorzystanie każdego pożywienia. A jeśli jesteś matką, to bardziej niż pewna, że przy jakiejś okazji powiesz swoim dzieciom, że nie wyrzuca się jedzenia!
Wskazówki, jak zacząć korzystać z kuchni
Jeśli chcesz zagłębić się w wspaniały świat gotowania kulinarnego, poniżej znajdziesz kilka wskazówek, jak zrobić to efektywnie. Nie jest to kwestia używania żywności, nawet jeśli się zepsuła lub straciła ważność, jest to raczej kwestia reedukacji nawyków gospodarstw domowych w zakresie pożywienia. Przy odrobinie pomysłowości i kreatywności możesz efektywnie korzystać z kupowanej żywności przy tak dużym wysiłku i stworzyć zdrowe menu.
Mięso
We wszystkich dużych sklepach można znaleźć już pokrojone mięso, przygotowane w plastikowych pojemnikach. Chociaż jest to dość wygodne, rzeczywistość jest taka kupowanie takiej żywności jest droższe a przede wszystkim bardzo szkodliwe dla środowiska. Aby tego uniknąć, staraj się kupić cały kawałek i zadbaj o to, aby go pociąć zgodnie z potrzebami. Chociaż możesz też stać w kolejce i poprosić pracownika sklepu mięsnego o przygotowanie go dla Ciebie.
Mając cały kawałek, możesz nadać różne zastosowania każdej z części bez marnowania czegokolwiek. Na przykład, jeśli kupisz całego kurczaka, możesz:
- Z kośćmi i tuszami, które możesz zrobić rosół z kurczakaZ tym samym mięsem, które wychodzi z tych kawałków, możesz ulepszyć zupę, dodając rozdrobnione mięso. Możesz nawet zrobić pyszne i tradycyjne domowe krokiety.
- Zamroź skrzydełka z kurczaka dopóki nie będziesz mógł zaoszczędzić wystarczająco dużo na obiad, jeśli jesteś 4 członkami rodziny, będziesz musiał zachować kawałki 4 kurczaków. Gdy już je masz, wystarczy przygotować sos i włożyć je do piekarnika. Za kilka minut zjesz prostą kolację dla wszystkich.
- Piersi można wykorzystać w filetach, pokrojony w kostkę, aby uzupełnić ryż, sałatki i wiele innych potraw.
Ryby i skorupiaki
Kupując zapakowaną rybę, zabierasz ją czystą do domu, ale tracisz wiele części produktu, za który zapłaciłeś i którego możesz użyć. Staraj się kupować świeże ryby w kasie, a kiedy przygotują ją dla Ciebie, poproś ich, aby dodali głowę i ciernie. Z tymi resztkami możesz zrobić:
- Z głową i cierniami dostaniesz pokaźny Wędziłem rybę, z którego można zrobić zupy, ryż lub rosół wzbogacający dania rybne.
- Mięso, które pozostało po czyszczeniu kawałków, możesz użyć do tego uzupełnij zupy ryb.
- Muszle i tusze skorupiaków zawierają również dużo substancji i smaku, idealne do przyrządzania bulionów. Jeśli po ugotowaniu zacieru je i odcedzisz, uzyskasz idealny sos do dań rybnych.
- Jeśli została ryba, nie wyrzucaj jej, z resztek możesz zrobić pyszny placki, ciasto rybne, budyń, krokiety itp.
Owoce i warzywa
Koktajle i koktajle owocowo-warzywne to wspaniały pokarm pełen niezbędnych dla organizmu witamin i minerałów. Zanim owoce się zepsują, uważaj posiekaj i przechowuj w torbach do zamrażarki. Kiedy będziesz potrzebować koktajlu, wystarczy, że zmiażdżysz go wybranym płynem, mlekiem, wodą lub czymkolwiek zechcesz. Z owocami, które są już zbyt dojrzałe, możesz:
- dżemdo gospodyni
- Ciastka, babeczki lub naleśniki
Dodatkowa wskazówka
Ideałem byłoby wiedzieć, jaką porcję weźmie każdy obiad, ale ponieważ jest to coś bardzo trudnego do osiągnięcia, staraj się nie podawać potraw zbyt pełnych. Najlepiej, aby ktokolwiek chciał to powtórzyć, więc resztki można wykorzystać do innych potraw. Jeśli wypełnisz talerze, resztki pójdą prosto do kosza, więc podawaj lżejsze porcje.