Burgery to klasyka menu dla dzieci, która nigdy nie zawodzi. Jedno z tych dań, z którymi masz gwarancję sukcesu i gwarantuje, że nic nie zostawią na talerzu. Większość dzieci je uwielbia i nic dziwnego, są pyszne, łatwe w przygotowaniu i pozwalają na wiele kombinacji i wariantów.
Ale dzisiaj chcę z wami porozmawiać o innych rodzajach hamburgerów, innych niż mięsne. Są to hamburgery przyrządzane z takich składników jak warzywa, rośliny strączkowe, komosa ryżowa, płatki owsiane lub ryby. Zdrowa i pożywna alternatywa co pozwoli Ci wprowadzić do diety dzieci te pokarmy, które czasami są dla nich mniej smaczne, a które pokochają w postaci hamburgera.
Burgery owsiane
- 1 szklanka płatków owsianych
- Bułka tarta
- Szkło wodne 1
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- 1/4 cebuli
- Warzywa do smaku (marchew, papryka, pomidor, pieczarki, cukinia, bakłażan,…)
- Szczypta soli
- Oregano, papryka, bazylia, sos sojowy (opcjonalnie)
Wszystkie warzywa posiekaj i podsmaż na patelni na niewielkiej ilości oleju. Dodaj sól i wybrane przyprawy. Gotowe wlej je do miski i dodaj płatki owsiane oraz wodę. Odstawiamy do lodówki na pół godziny i dodajemy bułkę tartą do uzyskania gęstego ciasta. To jest wskazane odstawić na kilka godzin do lodówki.
Aby przygotować hamburgery, weź kawałek ciasta i uformuj go. Przełóż je w bułce tartej i zrumień je na patelni na bardzo małej ilości oleju.
Burgery z brokułami
- Mały brokuł pokrojony w gałązki
- Ubite jajko
- 50 gramów mąki
- Ząbek mielonego czosnku
- Tarty ser
- Sól i pieprz
Ugotuj brokuły do miękkości. Zetrzyj widelcem na puree. Do pozostałych składników w misce dodaj brokuły i mieszaj do uzyskania twardej konsystencji.
Ciasto bierzemy, nadajemy im pożądany kształt i przyrumieniamy na patelni lub w piekarniku.
Burgery z Quinoa
- 300 gramów komosy ryżowej
- 1/2 litra wody
- Ząbek czosnku
- Pół cebuli
- Jaja 2
- Sal
- 4 łyżki mąki
- Babeczki z nasionami
- kanony
- Plastry sera
- Pomidor
- Majonez
Umyj komosę ryżową wodą i gotuj przez 15 minut. Komosę ryżową przełożyć do miski i dodać drobno posiekany czosnek i cebulę, jajka, szczyptę soli, mąkę i wymieszać. Uformuj burgery i zrumień je na patelni z odrobiną oleju. Ułóż hamburgery na bułkach wcześniej posmarować majonezem. Dodać plasterek sera, pokrojony pomidor i roszponkę.
Burger rybny
- 700 gr białej ryby do smaku
- Bułka tarta
- 2 ząbki czosnku
- 100 ml mleka
- Jajko 1
- Pietruszka i sól
Dobrze wyczyść rybę, usuwając skórę i kości. Rozdrobnij go i odłóż na bok. Wymieszaj mleko z bułką tartą i pozwól mu spłynąć. Ząbki czosnku zmiażdżyć razem z natką pietruszki i solą. Dobrze wymieszaj wszystkie poprzednie składniki i dodaj jajko. Musisz uzyskać spójne ciasto. Jeśli zauważysz, że jest za luźny, dodaj więcej bułki tartej. Gotowe ciasto odstawiamy do lodówki na pół godziny. Przysmaż hamburgery na patelni i Podawaj z sałatką, smażonymi warzywami lub bułką burgerową.
Burgery z ciecierzycy
- Pół kilograma ciecierzycy ugotowanej lub z puszki
- 1 posiekana cebula
- Łodyga posiekanego selera
- Pokrojone jabłko
- Garść posiekanych migdałów, orzechów laskowych lub innych orzechów
- Ubite jajko
- Olej
- Bułka tarta
- Albahaca
Zmiel ciecierzycę, aż utworzy się jednorodne puree i odłóż na bok. Podsmaż cebulę i dodaj jabłko, orzechy i seler. Dodaj mieszaninę ciecierzycy, trochę bazylii oraz sól i pieprz. Ponownie wymieszaj wszystkie składniki. Gdy mieszanina będzie gotowa, przepuść ją przez ubite jajko i bułkę tartą. Przysmaż hamburgery na patelni. P.Możesz do nich dodać sos jogurtowy, majonez lub dowolny sos.
Istnieje wiele możliwości alternatywnych przepisów na hamburgery w stosunku do mięsnych. To tylko kilka przykładów, ale z pewnością możesz pomyśleć o wielu innych. Czy odważysz się podzielić nimi w komentarzach?