Nebezpečenstvo konzumácie cukru v tehotenstve

V tomto článku budem hovoriť o nepriateľskom čísle 1 tehotenstva, cukre. Konzumácia príliš veľkého množstva cukru nielenže zvyšuje latku na váhe a sťažuje chudnutie po tehotenstve, ale aj je spojená aj s inými ochoreniami, ktoré priamo ovplyvňujú dieťa.

Na konci článku Budete vedieť rozlíšiť zdroje „dobrého“ a „zlého“ cukru, ľahký a praktický spôsob, ako poznať množstvo cukru v potravinách a ako ovplyvňuje jeho konzumáciu počas tehotenstva.

Čo sú to uhľohydráty?

Sacharidy sú dlhý reťazec cukrov. Všetky cukry, ktoré má naše telo využiť, sa musia počas trávenia odbúrať vo forme glukózy. Akonáhle sa glukóza dostane do krvi, hladina cukru sa zvýši.

V skutočnosti uhľohydráty sú jediné makroživiny, ktoré výrazne zvyšujú hladinu cukru v krvi. Sacharidy sa nachádzajú v mnohých potravinách, niektoré zdravšie a niektoré menej. Sú vysoko koncentrované v obilninách, hľuzách (zemiakoch), ovocí, strukovinách a niektorých mliečnych výrobkoch.

Mnoho žien sa domnieva, že je dôležité kontrolovať konzumáciu cukrov počas tehotenstva iba vtedy, ak existuje riziko utrpenia gestačný diabetes. Je to stav charakterizovaný hodnotami cukru v krvi nad normou. Je stanovená počas tehotenstva u žien, ktoré predtým neboli diabetičky.

Riziko vysokej hladiny cukru v krvi počas tehotenstva

Ako ukazuje veda, aj ten najmenší nárast hladiny cukru v krvi počas tehotenstva výrazne zvyšuje riziko vrodených srdcových chýb.

V ďalšej štúdii boli vysoké hladiny inzulínu (hormón, ktorý sa vylučuje v reakcii na vysoké hladiny cukru v krvi) na začiatku tehotenstva spojené s zvýšené riziko defektov neurálnej trubice. To môže byť desivé, keď si uvedomíte, že väčšina z nás nemá predstavu o hladine cukru v krvi alebo inzulíne. Ľudia sa často stretávajú s prediabetom alebo cukrovkou bez toho, aby si to uvedomovali.

Z tohto dôvodu si myslím všetky ženy by mali proaktívne riadiť hladinu cukru v krvi počas tehotenstva a porozumieť vášmu vzťahu k jedlu.

Viac kíl pre teba aj pre malého

Okrem účinkov na krvný cukor, ak konzumujeme prebytočné sacharidy (vo forme sladkých nápojov, sladkostí a výrobkov, ktoré obsahujú bielu múku), máme väčšiu šancu počas tehotenstva príliš pribrať. Riskujeme, že aj dieťa sa narodí veľké (makrozomálne).

Ženy, ktoré jedia veľa rafinovaných uhľohydrátov, vážia asi o 8 kg viac ako tie, ktoré jedia väčšinou kvalitné nespracované uhľohydráty. Čo je viac, ich deti sa rodia väčšie s vyšším percentom telesného tuku.

A nielen to, ale podľa tohto výskumu Metabolizmus dieťaťa môže byť trvalo ovplyvnený diétou matky a nadmerným nárastom jej straty počas tehotenstva.

Problémy s ADD (porucha pozornosti s hyperaktivitou)

Konzumácia príliš veľkého množstva cukru počas tehotenstva môže byť návyková a môže predisponovať detský mozog k tomu, aby v dospelosti preferoval sladké jedlá. Je dokázané, že tehotenská diéta s vysokým obsahom cukru zvyšuje riziko rozvíjať ADHD alebo podobné správanie založené na poruchách pozornosti a impulzívnom správaní.

Ďalšie riziká nadmernej konzumácie cukru v tehotenstve

Vysoký príjem uhľohydrátov počas tehotenstva je tiež spojený s vyššou šancou na rozvoj:

• gestačný diabetes,
• preeklampsia (zvýšený krvný tlak počas tehotenstva),
• ochorenie žlčníka (tvorba kameňov v žlčníku),
• metabolické problémy dieťaťa v dospelosti (ako je cukrovka a srdcové choroby).

Nie všetok cukor je zlý

To neznamená, že nepotrebujeme cukor. Nezabudnite, že existujú orgány, ktoré na svoju funkciu potrebujú glukózu, ako napríklad mozog, krvinky, obličky a dreň.

Mojím cieľom je ukázať vám viac výživných uhľohydrátov a vyváženie jeho príjmu s inými makroživinami na stabilizáciu hladiny cukru v krvi. S ohľadom na to pravdepodobne budete chcieť vedieť, ktoré potraviny sú bohatšie na sacharidy.

Hlavné zdroje uhľohydrátov

• cereálie- Celozrnné, rafinované a všetko ostatné vyrobené z bielej múky (cestoviny, chlieb, omelety, palacinky, krekry, tyčinky, granola, raňajkové cereálie).
• Škrobová zelenina: zemiaky, tekvica, hrach, kukurica.
• zelenina: fazuľa, šošovica, cícer.
• Orechy.
• Mlieko a jogurt (Obsahujú laktózu, ktorá je zmesou glukózy a galaktózy, to znamená cukrov).

Strukoviny, mlieko a jogurt

Hoci strukoviny, mlieko a jogurt Obsahujú bielkoviny, majú tiež dôležité uhľohydráty, a preto zvyšujú hladinu glukózy v krvi. V porovnaní s cestovinami, chlebom, sušienkami a ryžou sú však múdrou voľbou pre uhľohydráty. na príjem bielkovín. Strukoviny sú tiež bohaté na vlákninu, ktorá znižuje rýchlosť vstrebávania sacharidov, ktoré obsahujú. Potraviny bohaté na bielkoviny a vlákninu spomaľujú vstrebávanie cukru v krvi, a preto sa nazývajú „nízky glykemický index “.

Ostatné mliečne výrobky, ako sú syry, maslo, smotana a grécky jogurt, majú veľmi nízke hladiny laktózy.

Dávajte si pozor na „skrytý“ cukor na etiketách

Existuje tiež samostatná kategória, ktorá pokrýva všetky spracované výrobky, ktoré hlavne obsahujú Biely cukor, čo sa často skrýva v mnohých potravinárskych výrobkoch. Výrobcovia vedia, že zložky sú uvedené v zostupnom poradí (hlavná zložka je na prvom mieste v zozname), preto do výrobku zahrnujú rôzne druhy cukru, aby celkovo pôsobil menej kaloricky.

Výrobky bohaté na jednoduchý cukor:

• Vlastný cukor: biely cukor, panela, hnedý cukor, trstinový cukor, melasa, med, agáve, sirupy (kukurica, javor, ryža), datľový cukor, kokos, maltodextrín, pravý SiO , SiO ovocie, SiO malta (akákoľvek prísada končiaca na SiO je zdrojom cukru)
• Sladkosti / dezerty: cukríky, zmrzlina (vrátane jogurtu), sorbety, koláče, pečivo, šišky, sušienky, džemy, čokoládové krémy.
• Spoločnosť Sancks o sušienky.
• Cukrovinky a čokoláda (pokiaľ nie je horké s percentom kakaa vyšším ako 85%)
• Sladké nápoje: nealkoholické nápoje, ovocné šťavy (aj 100%), ľadový čaj, zeleninové nápoje (mandle, ovos, sója).
• Potraviny prirodzene stočené v cukre: orechy (daktyly, figy, hrozienka), ovocné smoothie.
• Omáčky: paradajková omáčka, BBQ omáčka, teriyaki omáčka, pripravené omáčky.

Rady, kedy chceme jesť sladkosť

Ak nemôžeme prestať myslieť na niečo sladké, pamätajme na to, že by sme mali jesť malé porcie, vychutnajte si každé sústo a obmedzte ostatné sacharidy pri jednom jedle. Ak chceme napríklad jesť zmrzlinu po jedle, mali by sme sa rozhodnúť pre jedlo s nízkym obsahom sacharidov, ktoré má vysoký obsah tukov a bielkovín.

Tento jednoduchý výpočet nám pomôže určiť, koľko cukru sa skutočne nachádza v potravinách, ktoré jeme, dokonca aj v skrytých.

Napríklad jeme 42 g varenej hnedej ryže. Ak sa pozrieme na štítok, vidíme ho (zdroj USDA):

Použijeme vzorec lyžice: (32 g celkových sacharidov - 1 g vlákniny) / 5 = 6.2 čajových lyžičiek cukru.

Hnedá ryža je považovaná za zdravé jedlo, ale do tela sa vstrebáva s viac ako 6 lyžičkami cukru - to je veľa! vzhľadom na to, že majú iba 42 gramov.