Recept na domáci chlieb vyrobený s deťmi

Ľahký mestský chlieb

Chlieb je jednou z nevyhnutných potravín našej stravy. Jeho veľký príspevok v uhľohydrátoch z neho robí jedlo, ktoré je našou základňou potravinovej pyramídy. Sotva existuje dieťa, ktoré by odolalo chuti chleba„Má ho rád prakticky každý, hoci jeden z obvyklých problémov v jeho zložení, pretože väčšina formulácií obsahuje lepok a môže byť pre mnoho detí neprípustná.

Pre deti účasť na receptoch na varenie môže to byť oveľa zábavnejšia, ako si myslíte. Zaobchádzanie s jedlom a poznanie jeho textúr je úloha, ktorú majú radi, okrem toho ich upokojuje a stimuluje ich fantáziu. Jedinou skutočnosťou, ktorá pomáha pri robení vecí v kuchyni, je tiež pomáhať im pri vytváraní návykov a povinností, aby sa mohli podieľať na problémoch v budúcnosti.

Recept na domáci chlieb z dediny

  • 400 g konvenčnej múky
  • 400 g chlebovej múky (múka 000 v Latinskej Amerike)
  • Asi 450 - 500 ml vody
  • 25 g čerstvých pekárskych kvasníc alebo 8 suchých kvasníc (iofilizované)
  • Polievková lyžica soli

Ľahký mestský chlieb

Tento chlieb na výrobu nepotrebuje kysnuté cesto, takže bude jeho výroba oveľa ľahšia a rýchlejšia.

  1. Príprava surovín v miske bude oveľa ľahšia a zhromaždenejšia. Môžeme deťom povedať, aby začali preosiatie múky do misy zatiaľ čo sa rozpadáme droždie spolu so soľou. To všetko pridáme do misky spolu s múkou.
  2. Vodu po troškách zapracujeme a všetko rukou premiesime. Táto časť je zábavná, deti milujú miesenie a dotýkanie sa týchto textúr. Miesime tak, aby sa voda postupne zapracovala do múky.
  3. Musíte byť trpezliví a čakať na voda sa úplne vstrebáva a vediac, že ​​cesto má tvar (musíte miesiť). Tento krok môžeme urobiť oveľa lepšie na doske stola. Budeme sledovať, že neberie viac vody, ako je uvedené, ani to, že jej chýba voda. Pre to je potrebné vidieť hladké cesto, ktoré sa nelepí na ruky a je predovšetkým elastické. Ideálne je miesiť medzi 10 až 15 minút. Pokiaľ to robíme mixérom alebo Thermomixom, môžeme použiť iba polovicu času.
  4. Vytvoríme tvar gule (rovnaký tvar, aký chceme mať na konci) a vložíme do misky, ktorú sme použili na začiatku. Necháme odpočívať a prikryjeme vlhkou utierkou. Cesto necháme dve hodiny kysnúť pri izbovej teplote, musíme ho nechať zdvojnásobiť, ak pozorujeme, že tak neurobilo, nechať trochu viac času.
  5. Keď to máme pripravené chlieb musíme opatrne vybrať, aby sa neznížil jeho objem. Pokúsime sa cesto trochu utiahnuť (nižšie si môžeme pozrieť video, ako sa to robí), ktoré spočíva v tom, že vezmeme konce cesta a niekoľkokrát ich privedieme do stredu, ale musí to byť urobené jemne, pretože dôležité je čo nestrácajte príliš veľa vzduchu. Cesto dáme na dosť široký kastról, musí byť oveľa širší, keď bude opäť kysnúť.Ľahký mestský chlieb
  6. Na jeho povrchu urobíme nejaké zárezy a cesto opäť prikryjeme utierkou namočenou v múke, aby sa utierka neprilepila na cesto. Necháme to opäť zdvojnásobiť objem.
  7. Keď opäť zdvojnásobí svoju veľkosť, upečieme ho asi na 220 °. Do spodnej časti rúry vložíme ďalší plech s vodou. Vďaka tejto vode urobíme chlieb jemnejším, pretože bude mať chrumkavejšiu a lesklejšiu kôrku.
  8. Cesto vyberieme z plechu a preložíme na papier na pečenie. V hornej časti urobíme nejaké zárezy, túto časť nazveme greñar, v tomto prípade môžeme urobiť akýsi štvorec,
  9. Necháme to piecť asi 20 minút. Ak spozorujeme, že pred naznačenou dobou jeho povrch zaberá príliš veľa farby, mojim trikom je umiestniť na vrch kúsok hliníkovej fólie, aby nedochádzalo k jej horeniu. A máme všetko pripravené! Doprajte si náš chlieb!

 


Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

bool (pravda)