Ako každý 16. január, aj včera sa oslavoval medzinárodný deň krokiet. Toto jedlo, ktoré sa nám zdá byť také španielske a predovšetkým také neodolateľné, je to vlastne francúzština. Je to v skutočnosti trochu logické, pretože odtiaľ pochádza bešamelová omáčka, základňa krokiet. Ale povieme ti to niektoré recepty, ktoré nepoužívajú bešamel ako základ. A ďalšie, ktoré sú také originálne, že ani nevieme, či ich nazvať kroketami.
Tak či onak, krokety sú ideálne na využitie zvyškov, kombinujúcich príchute, alebo nechajte svoje deti jesť zeleninu a ryby. Sú tiež jednou z prvých vecí, ktoré bábätká jedia, a aj keď sú staršie, sú stávkou na istotu pre tých, ktorí sú najlenivejší alebo majú ťažkosti s žuvaním, jedia mäso.
Veľmi originálne krokety bez bešamelu
Ako sme vás postúpili sú krokety, ktoré nemajú bešamel, klasická omáčka z múky, mlieka, masla, ktorá je základom krokiet. Tieto ďalšie krokety sú zemiaky, ryža, strukoviny a zelenina. Čo sa robí, je uvarte zeleninu, zemiaky, ryžu alebo strukoviny a keď sú veľmi jemné, rozdrvia sa a zmiešame s ostatnými ingredienciami.
Cestoviny sa nechajú vychladnúť, potom sa karbonátky s vajíčkom a chlebom, bez múky, normálne vyprážajú. Ak chcete získať viac originálnych krokiet môžete zomlieť rôzne obilniny, aj tie z müesli, ak nie sú sladké, a nahraďte ich chlebom. Môžete použiť vajíčko, ak nemá ako väzobný prvok syr, ale v mnohých z nich ho nepotrebujete.
Niektoré príklady týchto „krokiet“ sú napríklad rôzne syry a varené zemiaky, ryžové krokety a syr pecorino romano, šošovica s kari a kuracím mäsom, brokolica, cuketa alebo karfiol so šunkou nakrájanou na kocky. Pri zelenine musíte byť opatrní, aby bola veľmi dobre priepustná a strukoviny, cícer a šošovica veľmi dobre uvarené. Že nie sú tvrdé.
Krokety pre deti na konzumáciu zeleniny
Krokety sú skvelým spôsobom, ako deti jesť zeleninu. A keď už hovoríme o tvaroch krokiet, neuspokojte sa s predĺženými po celý život, Môžete ich vyrobiť okrúhle, hranaté alebo dokonca kúpiť formu, aby ste im dali ďalší vzhľad. Veľmi zábavnou možnosťou pre deti je, ak ich pripnete na konci špízu.
Môžete sa pripraviť doma pórové krokety so syrom, na to potrebujete 1 pór a 75 gramov hrubého strúhaného mäkkého syra alebo na kocky. Myšlienka je vyprážať pór a pridať ho do bešamelovej omáčky. Necháme vychladnúť a keď ideme na pečivo, vložíme syr. Ak chcete zmraziť krokety, môžete ich pridať naraz.
Ďalším skvelým receptom sú hubové krokety, alebo huby. Z tohto dôvodu budete musieť šampiňóny pred vložením do bešamelu osmažiť. Odporúčame pripraviť ich s cesnakom a jemnými bylinkami, aby mali originálnejšiu chuť. Klasikou sú už krokety so špenátom a borovicami.
Originálne recepty na plnené krokety s ovocím
Áno, ako ste sa dočítali, teraz vám ponúkneme niekoľko veľmi originálnych receptov na náplne krokiet s ovocím. Zaznamenať si:
- Jablkové krokety so syrom. Potrebujete na to pol pipiny, polovicu sladkej cibule, 100 gramov hrubého strúhaného syra a hrsť nasekaných vlašských orechov. S cibuľou musíte dusiť nadrobno nakrájané jablko. Potom pridajte tieto cestoviny do bešamelovej omáčky, nakoniec syr a vlašské orechy a poriadne ich nechajte vychladnúť.
- Krokety hruška, gorgonzola a orech. Variantom predchádzajúceho receptu je pripraviť ho s hruškou a namiesto strúhaného syra so syrom gorgonzola.
- Ananásové krokety so šunkou. V tomto recepte budete musieť šunku trochu zomlieť a potom pridať do bešamelovej omáčky spolu s prírodným ananásom. Funguje tiež v plechovke, ale nie v sirupe. Môžete do nej vložiť pol lyžice horčice a nechať ju všetko vychladnúť a potom chlieb a smažiť.
Vo všetkých týchto nápadoch originálnych krokiet môžete nahraďte mlieko v bešamele mliečnymi nápojmipre neznášanlivých alebo vegánskych chlapcov a dievčatá. To isté platí pre múku, ktorú môžete nahradiť cícerovou múkou. Farba bešamelu bude trochu iná, ale textúra je veľmi podobná.