Zdravý recept na torrijas, ideálny na túto Veľkú noc

Keď ste tehotná a prichádzajú určité dátumy, napríklad Veľká noc, je skutočne ťažké vzdať sa vyskúšania typických jedál každého ročného obdobia. Je dôležité udržiavať stravu čo najzdravšiu, ale s toľkými pokušeniami je to utrpenie.

V Španielsku máme množstvo kulinárskych tradícií spojených so špeciálnymi festivalmi. Nielen najznámejšie na národnej úrovni, ale aj v každej komunite a dokonca aj v mnohých provinciách existujú rôzne typické výrobky. Torrijas sú podstatnou veľkonočnou sladkosťou. Kalorická bomba, ak sa konzumuje tradičným spôsobom.

Existujú však rôzne spôsoby varenia, dokonca aj na pečenie, a dnes vďaka sociálnym sieťam nájdeme veľa spôsobov varte zdravšie, bez toho aby ste sa museli vzdať vecí chutných ako francúzsky toast.

Dnes sa chystáme niečo vynikajúce uvariť zdravé torrijas. Ubezpečujem vás, že tým tradičným nemajú čo závidieť a vy si môžete dopriať tieto veľkonočné dni.

ZLOŽKY ZDRAVÉHO TORRIJASA

• Špeciálny chlieb pre torrijas
• Polotučné mlieko alebo sójový nápoj
• Kôra citrónu
• Škoricová tyčinka
• Cukor alebo panela
• vajíčka
• Škoricový prášok

PRÍPRAVA:

Rúru predhrejte na asi 150 alebo 160 stupňov.

Mlieko zohrejte v kastróle s citrónovou kôrou a škoricovou tyčinkou, keď je horúca, pridajte cukor, množstvo závisí od toho, ako zdravé chcete pripraviť torrijas. Ak použijete sójový nápoj, nie je potrebné ho dosladzovať keďže tento je už dosť sladký.

Keď mlieko začne vrieť, odstavíme ho z ohňa a necháme niekoľko minút odpočívať. Odložte tyčinku škorice a citrónovú kôru. Mlieko preceďte a nechajte v hlbokej nádobe.

Krájajte krajce chleba, ktoré sú dostatočne silné, aby sa v mlieku nerozbili. Pred prechodom cez rozšľahané vajíčko ich nechajte niekoľko minút máčať.

Pripravte si list cookie s voskovaným papierom. Plátky chleba pretlačte cez rozšľahané vajíčko, nechajte ich trochu odtiecť a preložte na podnos.

Plech s hriankami vložíme do rúry, asi po 5 minútach budú z jednej strany hotové, obrátime ich a pečieme ďalších 5 minút.

Pripravte si nádobu s cukrom alebo hnedým cukrom a škoricovým práškom, dobre premiešajte. Keď sú torrija dozlatista, vyberte ich z rúry a vyvaľkajte ich na zmes. Umiestnite ich do zdroja a nechajte preč pred konzumáciou dobre vychladnúť.

Dúfam, že sa vám páčia a prekvapíte tým svojich príbuzných odľahčená verzia tradičných torrija.