Paunotaura nezvazvo kudya zvine mutsigo tinoreva chikafu chine hutano uye chakachengetedza zvakatipoteredza. World Health Organisation (WHO) inofunga kuti chetatu chezvirwere zvese zvinokonzerwa nezvakatipoteredza, zvinosanganisira kudya. Iyi nhamba inogona kukwira kusvika ku40% mune nyaya yehudiki.
MuSpain, vakomana nevasikana vanenge 1,7 miriyoni vanodya mumakamuri echikoro. Masangano akasiyana emadzibaba, vanaamai nemasangano akasiyana anoshanda kuitira kuti chikafu ichi chine hutano, chakaringana, uye nekuzvipira munharaunda. Ngatirangarirei kuti imwe yeiyo Sustainable Development Goals (SDG) weSangano Romubatanidzwa Wenyika Dzepasi Pose, yakanangana nekugadzirwa uye kudya zvine mutoro.
Zvakanakira chikafu chine mutoro
Parizvino, pane Nongedzo yezvivakwa zvekuchikoro zvinopa mazano ekuita mamenyu echikoro ave noutano. Asi patinotaura nezvazvo Kudya zvine mutsindo kunofanirwa kuenda nhanho kumberi. Mune ino pfungwa, iyo inokosheswawo mumatanho ehupfumi, hwemagariro pamwe nekuchengetedza kwezvakatipoteredza.
Zvimwe zvakanakira idya zvekudya zvemuno zviri pachena: kushomeka kwekusvibisa kubva pakutakura, kudzora kukuru kwezvinhu zvakasvibirira, kusimudzira hupfumi hwenzvimbo ... Maitiro aya anofanirwa kuverengerwa mumakamuri echikoro, uye muzvibvumirano zveruzhinji. Nemapoinzi anokurudzira kugadzirwa, shanduko uye kugadzirirwa kwechikafu padyo padyo, kudyiwa kwechikafu chemwaka kubva kurima rekurima uye zvipfuyo.
La kudyisa chikamu chekudzidza, uye izvi zvinosanganisira kusatambisa chikafu. Iwo makicheni esobho anoshanda kukurudzira vana sevatengi venguva yemberi uye vagadziri, kusimudzira tsika dzakanaka dzekudya uye kudzivirira kufutisa uye zvimwe zvirwere. Zvikoro zvekuchikoro zvakare zvakanakisa zvinotepfenyura zveMediterranean Diet, Isingaonekwe Nhoroondo yeVanhu.
Chii chinodiwa nevabereki kubva kumacanten echikoro?
Isu tinokuudza iwe imwe yedhata inoratidza izvo zvinodiwa nevabereki kana zvasvika pakusiya vana vavo mumakamuri echikoro echikoro. Ivo vese vanofunga yekudyira yechikoro semukana wekuti vana vawane tsika dzakanaka dzekudya. Kune izvi, zvinodikanwa kuti ufarire kunwiwa kwezvigadzirwa zvitsva, zvichizoguma nekusimudzirwa kwemaitiro ekushandisa epaketi uye zvigadzirwa zvakabikwa kare.
Mhuri kazhinji ivo vanoda kicheni pane saiti, izvi zvinoreva kicheni yechikoro pachayo, uye kwete iyo inonzi inotonhora inotyisa yekudyira. Vanopfuura 92% yeavo vakaongororwa vanoona zvakashata kuti yakabikwa kure nepakati uye kuti chikafu chinogoverwa mazuva mazhinji. Ivo zvakare vanobheja pane zvigadzirwa zvemuno, uye mazhinji acho anoda zvigadzirwa zve organic. Izvo, kune rumwe rutivi, kukurudzira nharaunda yekumaruwa, kutsigira kugadzirwa kwemuno uye kufambisa kubatanidzwa kwevechidiki munyika yebasa.
Vanababa nanamai vanodawo izvozvo makambani emuno anotora sevhisi. Ivo vanobvunza manejimendi kuti iwo ma tenders afambisire mukana wekuti vatambi vadiki, uye vadzikise huwandu hwevamiririri. Zvimwe zvinhu zvinobata vanaamai kugadzirisa gakava, kana huwandu hwevadzidzi pamuchengeti, kana muchengeti anotarisira.
Basa revakuru mukudya zvine mutsigo
Muchikoro canteens Vakuru nevana vanofanira kutora mabasa avo kana zvasvika pakuzvidyisa kana kupa chikafu. Semuenzaniso, mabasa evakuru angave:
- Sarudza zvekudya zvinowanikwa nemwana, izvo zvinopihwa panguva yekudya, maratidziro azvinoitwa, uye nguva yekudya.
- Ipa mugove wechikafu chakashandisirwa zera. Funga nezvekunzwa kwenzara uye kuguta kunoratidzwa nemwana.
- Simudzira nharaunda yakanaka panguva yekudya, nemuenzaniso unovimbisa tsika dzakanaka.
- Kune avo chikamu, mukomana nemusikana vanofanirawo kupindura nekutora kwavo kuremekedza kusvika pamwero wakaenzana.
MuSpain kune mapuratifomu akasiyanasiyana, nemasangano, ayo anoshandira shanduko yemhando mukutungamira kwenzvimbo dzechikoro uye yemamwe matunhu. Vamwe vavo vanoronga nyaya dzakadai senzvimbo dzedzidzo yeruzhinji dziine kicheni uye imba yekudyira; tsigira uye kuraira masangano evanaamai nanababa vanosarudza kugadzirwa uye kugadzirisa kwemakicheni pamwe nekubatana manejimendi ebasa.