Family recipe: sirang itlog na may ham

Ang sirang itlog na may ham ay isa sa mga star dish ng Spanish gastronomy. Isang resipe na hindi nabibigo, madaling gawin, masarap at kung saan ay magiging marangyang sa isang espesyal na okasyon. Siyempre, kahit na sa hitsura ay simple ang resipe, mahalaga na ang mga sangkap ay may kalidad upang ang resulta ay isang tunay na panoorin. Kung nais mong malaman kung paano ihanda ang napakasarap na pagkain, huwag palampasin ang resipe upang maghanda ng ilang masarap na sirang itlog na may ham.

Nag-agawan ng mga itlog na may resipe ng ham

Sa bawat lugar ay karaniwang may ilang pagkakaiba-iba kapag naghahanda mga recipe kasing tanyag ng mga sirang itlog na may ham, na kilala rin bilang pritong itlog. Ang mahika ng ulam na ito ay hindi ito isang simpleng plato ng pritong itlog na may patatas. Dapat handa na ang mga itlog kaya't kapag sinira ang mga ito sa mga fries, natakpan ang mga ito nang maayos gamit ang creamy yolk ng itlog.

Ang paraan ng pagputol at pagprito ng patatas ay napakahalaga din upang ang ulam ay tama. Sa wakas, ang pagdaragdag ng ham ay isang masarap na paraan upang makumpleto ang masarap na ulam. Kahit kung nais mo maaari kang magdagdag ng ilang mga piniritong peprson peppers At hindi mo maiiwasan ang pagsuso ng iyong mga daliri Ngayon, tingnan natin kung ano ang mga kinakailangang sangkap upang maihanda ang masarap na sirang itlog na may ham.

Mga sangkap para sa mga taong 4

• 1 kg ng patatas (humigit-kumulang sa pagitan ng 6 at 8 na mga yunit, depende sa kanilang laki)
• 4 itlog malayang manok
• langis ng oliba upang magprito
• labis na virgin olive oil
• 200 gr ng Serrano ham manipis na hiniwa

Paghahanda

• Pupunta muna kami balatan at hugasan nang mabuti ang patatas. Pinatuyo namin ng sumisipsip na papel at maingat naming pinuputol ang mga patatas sa hindi masyadong makapal na mga stick.
• Naglalagay kami ng isang malalim na kawali sa apoy na may langis ng oliba upang iprito. Una naming inilagay ang apoy sa maximum at kapag mainit ang langis, babaan tayo hanggang sa katamtamang temperatura.
• Idagdag namin ang mga patatas sa apoy sa maliliit na batch, sa ganitong paraan tinitiyak namin na ang mga ito ay napaka-crispy. Upang makuha ang mga ito sa kanilang perpektong punto, nagluluto muna kami sa mababang init ng halos 12 minuto. Pagkatapos, itaas namin ang init sa maximum at magprito ng ilang higit pang mga minuto, hanggang sa ang mga patatas ay makakuha ng isang ginintuang kulay nang hindi nag-toasting.
• Inaalis namin ang mga fries sa sumisipsip na papel, nagdagdag kami ng asin, hinalo ng maayos at ilagay sa isang mapagkukunan.
• Kapag nakuha namin ang huling batch ng patatas upang magprito, oras na upang iprito ang mga itlog. Sa ganitong paraan, tatapusin namin ang paghahanda ng mga itlog at patatas nang sabay at hindi sila malamig.
• Sa isang maliit na non-stick frying pan, magdagdag ng isang ambon ng labis na birhen na langis ng oliba. Isa-isahin namin ang mga itlog, pag-iingat na iwanan ang pula ng itlog. Napakahalaga ng hakbang na ito, kung hindi man ay hindi aabotin ng patatas ang lasa ng mga itlog.
• Inilalaan namin ang mga itlog na minsan ay pinirito sa isang plato, nagdagdag kami ng kaunting asin.
• Kapag nakahanda na ang mga patatas, inilalagay namin ang mga pritong itlog sa patatas. Sa pamamagitan ng isang kutsilyo at isang tinidor binasag namin ang mga itlog sa patatas, hinahayaan na tumagos nang maayos ang yolk sa ulam ng patatas.
• Upang matapos magdagdag ng ilang mga hiwa ng Serrano ham Sa tuktok ng nakahihigit na bahagi. Naghahatid kami kaagad upang ang pinggan ay tama lamang.

Isa pang paraan upang maihanda ang mga sirang itlog na may ham

Kung nais mong bigyan ang ham ng ibang ugnayan, sa halip na ihatid ito nang walang pagluluto, maaari mo itong bigyan ng isang malutong na ugnay sa isang simpleng paraan. Kailangan mo lamang ilagay ang oven upang magpainit, maghanda ng isang baking tray na may isang sheet ng greaseproof paper at ilagay ang mga hiwa ng Serrano ham sa itaas. Mag-ambon ng isang pakurot ng labis na birhen na langis ng oliba sa ibabaw ng hamon at ilagay ang tray sa oven.

Hayaang magluto ang ham sa 180 degree, habang ang mga patatas at itlog ay inihahanda. Sa huling minuto, kunin ang ham sa oven at, mag-ingat na huwag sunugin ang iyong sarili, ilagay ito sa tuktok ng sirang itlog na ulam na may ham. Ang tagumpay ay tiniyak, kapwa sa pamilya at sa mga panauhin na nais mong sorpresahin.