在我们的地中海文化中，家庭饮食中是否包含海藻有点奇怪，因为如果没有海藻，还有什么美味的荨麻？ 但是让我们说这个概念对我们来说是陌生的。 尽管如此 在我们的饮食中加入海藻有重要的好处。 我们谈论的是包括而不是用传统的营养食品来代替这些海洋植物。
我们将在下面详细介绍一些 鼓励您加入它们的理由. 您和您的家人都将获得健康和多种口味，有超过 10.000 种，其中许多适合人类食用，例如紫菜， 寿司.
藻类的有益特性
您可以加入家庭饮食的不同类型的藻类包括 紫菜、海带、裙带菜、海带、紫菜和各种蓝绿藻，如螺旋藻和小球藻。 我们提到的几乎所有产品都很容易在非专业机构中找到，而且价格或多或少都可以负担得起。
藻类为家庭饮食提供了重要的好处。 当在盐水中长大时，它们会吸收其中的矿物质和微量营养素。 因此，关于 铁和钙, 积累更高的水平，而不是我们将其与陆生植物进行比较。 例如，如果你家有人乳糖不耐症，你想给他们补钙，8克海带比一杯牛奶含有更多的钙。
根据同样的原理，家庭饮食中的藻类 提供大量的碘， 甲状腺的正常功能必不可少，负责代谢和荷尔蒙系统的平衡。 但要注意这一点！ 因为医学文献中记载了由于习惯性摄入藻类而导致甲状腺功能亢进的病例。
在家庭饮食中加入海藻
我们将继续向您介绍藻类的一些特性和好处。 你会看到你在饮食中是如何一点一点地考虑它们的， 将它们加入米饭、汤、肉汤、沙拉中， 以及你能想到多少事情。 同样在互联网上，您会发现许多不同的食谱，适合所有口味。
海藻含有健康脂肪。 它们不仅不含饱和脂肪，而且含有 5% 的不饱和脂肪。 它们含有与鸡蛋和豆类相似的必需氨基酸水平。 他们很 富含纤维， 它们调节肠道功能并有助于预防便秘。 对此也有贡献，其中许多是购买干燥的，有必要将它们水合以消耗它们。
由于藻类，身体得到净化。 他的 海藻酸含量，不易消化， 清除肠道内积聚的毒素，保护肠道菌群。 它们对提高视力和预防视力疾病非常有益，因为几乎所有的维生素A含量都很高。
滥用藻类的注意事项
虽然我们确信藻类在家庭饮食中的好处，但我们也想回应 一些预防措施或建议 关于它的消费。 所有这些都是基于来自未为此做好准备的文化的个人过度摄入它们。
德国联邦风险评估研究所在 2004 年进行的一项研究中发现了大型褐藻 大量的重金属，如砷. 一些生物对其碘含量过高发出了警报。 毫无疑问，这不是藻类的问题，而是海洋的变化和污染。
欧洲食品安全局已于 2015 年将海藻用于食品视为欧洲面临的风险之一。 不同的专家认为有 在其商业化方面缺乏控制。 例如，在法国，已经针对食用海藻及其衍生产品的消费制定了具体法规，并制定了规范这些蔬菜中重金属最大允许值的指南。