正如我们已经在这里解释的那样 各种类型的面筋相关疾病：乳糜泻（我们最了解的一种），以及非芹菜麸质敏感性和小麦过敏。 今天，我们将只处理乳糜泻，这是众所周知的， 这种疾病的发病率很高。 而且比以前受苦更多.
遵循无麸质饮食的人的百分比也更高（主动或诊断后）。
至于乳糜泻 它是一种慢性疾病，通过破坏肠绒毛影响小肠。 这种情况会通过吸收不良而导致营养缺乏，而对于儿童来说，最直接的影响之一是体重增加不足。
因此，这令人担忧，尤其是在首次诊断之前，因为家庭正在寻找缓慢增长和发展的答案。
关于麸质和腹腔疾病的有用信息
麸质 它是一种蛋白质，包含最常见的谷物，可用来制作面包，面食和烘焙产品。 其中包括小麦，大麦，黑麦，燕麦（程度较小）； 以及其他如拼写或小米。 而且它不包括大米和玉米，而大米和玉米都生产适合腹腔的产品。
如果您周围有一个患有乳糜泻的孩子，您会知道症状是变化的，具体取决于某些因素，尤其是年龄。 例如 青少年和较大的儿童可能会出现便秘或腹痛； 还有其他非肠道的 如贫血，皮疹，青春期矮小，甚至骨质疏松症。
在年幼的儿童中，生长会不足，或者会出现慢性腹泻和肠气。 如果添加了面筋，它将从补充补料的引入中被注意到。 认识并考虑到有一些无症状的小孩子是很重要的，这是通过血液检查发现的.
干草 一些与患乳糜泻风险有关的疾病，在这种情况下，应进行测定试验，例如：
- 特纳综合征。
- 自身免疫性甲状腺炎。
- 1型糖尿病
它们只是3个例子； 当然，有兄弟姐妹或父母患有这种疾病也被认为是诱发因素。
那这种病的病因呢？
尽管上述疾病（除其他疾病之外），但该疾病可能与威廉姆斯综合症或IgA免疫球蛋白选择性缺乏等疾病有关； 众所周知，它也可能与他们无关。
为了进行诊断，有必要进行血液检查以确定抗体水平，最有可能的是，如果要取得阳性结果，还需要进行活检。 重要的是要了解诊断的重要性，因为持续服用麸质的腹腔疾病患者将继续对其消化系统造成伤害。
照顾患有乳糜泻的儿童
从被诊断出来的那一刻起， 必须采取严格的无麸质饮食； 并且没有交叉污染。 建议遵循标签建议，请注意，面筋也可能存在于非食品产品中，例如化妆品。
接下来，我们列出一小部分加工食品，您应避免：
- 适用于各种面团，包括薄饼或蛋糕（除非明确指出它们适用于患有腹腔疾病的人）。
- 冷冻食品中的面包食品。
- 坚果，尽管也有“无麸质”的。
- 酱料（阅读标签）。
- 肉汤，面霜，汤，果泥（请仔细检查标签）。
- 加工冷盘。
- 产品“不含小麦”（可能包含来自黑麦或大麦的面筋）。
外出就餐
比较简单 设施工作人员准备报告成分的时间，尤其是在菜单提供特定的“无麸质”菜单时。 有大型家庭快餐连锁店提供了这种可能性，并且越来越多的家族企业融入了多样性。
您可以使用基本的菜肴，例如沙拉或混合菜肴（不加面糊），也可以使用自制炖菜或米饭。 但是，我们必须始终意识到交叉污染的可能性，并询问（例如）炸土豆产生的油是否与打碎的炸丸子相同。
照顾腹腔儿童的饮食非常重要，因为 理解一个小错误对健康的决定性不如我们认为的先验：炎症会在几天之内消失。
最后，要提到的是，对一个很小的人进行所有必要的调整是一个挑战，因此我们也需要家人或朋友的合作。