食物过敏比您想像的更普遍。 这种情况 影响6岁以下儿童的8％至3％， 以及多达约3％的成年人。 尽管有170多种与过敏反应相关的食物，但如果我们缩小最常见的食物的列表，我们将剩下不到十种。
我们告诉你 哪些食物最容易引起过敏，您可以替代哪些食物。 因为从饮食中清除过敏性食品会导致长期的蛋白质缺乏症。 在这些情况下，营养师将是最能为您提供建议的人。
引起过敏的可能性高的食物
原则上 任何食物都会引起过敏反应， 即使您之前服用了它也没有任何问题。 与食物不耐症不同，食物过敏是免疫系统的反应。 吃完食物后不久就发生了。
之间 对儿童最过敏的食物是牛奶，鸡蛋和鱼。 桃子，杏子，苹果，甜瓜和奇异果以及一些坚果对成年人的影响更大。
许多产品在日常菜单中都很容易识别，但是还有其他一些产品 在加工食品标签上没有引起注意， 以增稠，乳化，稳定或调味剂的形式存在。 在餐厅或家庭成员烹制的菜肴中也会发生同样的情况，因此您始终必须通知服务员，并提醒家人有关会引起过敏的食物。
桌子上方的鸡蛋和牛奶
鸡蛋会引起过敏， 这是对蛋白质的反应，蛋白质更多的是白色，蛋黄也是如此。 它最常发生于儿童，并且反应通常在青春期消失。 煮得越多，鸡蛋越安全。 由这种过敏引起的症状通常较轻，包括荨麻疹，鼻塞，呕吐或消化系统疾病。
是 儿童对牛奶的过敏也比成人更普遍。 通常会在5岁左右的儿童中消失。 通常引起最大过敏的牛奶是母牛的牛奶，但也可以是山羊，绵羊等的牛奶。 症状因人而异，可能是轻度或严重的。 牛奶过敏不同于对牛奶蛋白或乳糖的不耐受。
如果您的儿子或女儿对鸡蛋过敏，则可以用它们的营养价值代替肉，豆类，鱼，绿叶蔬菜，南瓜或胡萝卜。 对于那些对牛奶过敏的人，还有其他富含钙的食物， 像深色的多叶蔬菜，面食，豆类，坚果。 还有维生素饮料，例如用大豆和杏仁制成的饮料。
坚果和大豆，两种高致敏性食品
MGI 坚果，尤其是花生会引起严重的过敏发作。 这是对这些水果所含蛋白质的反应。 您可能对某些坚果（例如花生）过敏，但对其他坚果却不过敏。 最常见的反应是皮肤。 在非常严重的情况下，即使非常少量或间接接触也会引起过敏反应。 有些对某些坚果过敏的人会长一些，但是它随时都可能重新出现。
La 大豆过敏通常出现在生命的最初几年 绝大多数的孩子都长大了。 如果对这种食物过敏，则必须特别小心标签，许多加工产品都含有一定比例的大豆。 最常见的反应是荨麻疹，口腔瘙痒，皮肤发红，腹痛和肿胀。
有些人虽然不过敏，但饮食中不包括大豆或坚果。 但是，事实是它们提供蛋白质，可溶性纤维，钾，不饱和脂肪酸，镁，磷，维生素E和钙。 一种 替代它们的方法是食用肉，鱼， 鸡蛋，豆类，鹰嘴豆，橄榄油，橄榄，鳄梨。