正如我們已經在這裡解釋的那樣 各種類型的麵筋相關疾病：乳糜瀉（我們最了解的一種），以及非芹菜麩質敏感性和小麥過敏。 今天，我們將只處理乳糜瀉，這是眾所周知的， 這種疾病的發病率很高。 而且比以前受苦更多.
遵循無麩質飲食的人的百分比也更高（主動或診斷後）。
至於乳糜瀉 它是一種慢性疾病，通過破壞腸絨毛影響小腸。 這種情況會通過吸收不良而導致營養缺乏，而對於兒童來說，最直接的影響之一就是體重增加不足。
因此，這令人擔憂，尤其是在首次診斷之前，因為家庭正在尋找緩慢增長和發展的答案。
關於麩質和腹腔疾病的有用信息
麩質 它是一種蛋白質，包含最常見的穀物，可用來製作麵包，麵食和烘焙產品。 其中包括小麥，大麥，黑麥，燕麥（程度較小）； 以及其他如拼寫或小米。 而且它不包括大米和玉米，可用於生產乳糜瀉的產品。
如果您附近有一個患有乳糜瀉的孩子，您會知道症狀是變化的，具體取決於某些因素，尤其是年齡。 例如 青少年和較大的兒童可能會出現便秘或腹痛； 還有其他非腸道的 如貧血，皮疹，青春期矮小，甚至骨質疏鬆。
在年幼的兒童中，生長會不足，或出現慢性腹瀉和腸氣。 如果添加了麵筋，將從補充補料的引入中開始注意到它。 認識並考慮到有一些無症狀的小孩子是很重要的，這是通過血液檢查發現的.
那裡 一些與患乳糜瀉風險有關的疾病，在這種情況下，應進行測定試驗例如：
- 特納綜合徵。
- 自身免疫性甲狀腺炎。
- 1型糖尿病
它們只是3個例子； 當然，有兄弟姐妹或父母患有這種疾病也被認為是誘發因素。
那這種病的病因呢？
儘管上述疾病（除其他疾病之外），但該疾病可能與威廉姆斯綜合症或IgA免疫球蛋白選擇性缺乏等疾病有關； 眾所周知，它也可能與他們無關。
為了進行診斷，有必要進行血液檢查以確定抗體水平，最有可能的是，如果要取得陽性結果，還需要進行活檢。 重要的是要了解診斷的重要性，因為持續服用麩質的腹腔疾病患者將繼續對其消化系統造成傷害。
照顧患有乳糜瀉的兒童
從被診斷出來的那一刻起， 必須採取嚴格的無麩質飲食； 並且沒有交叉污染。 建議遵循標籤建議，請注意，麵筋也可能存在於非食品產品中，例如化妝品。
接下來，我們列出一小列您應避免的加工食品：
- 適用於各種麵團，包括薄餅或蛋糕（除非明確指出它們適用於患有腹腔疾病的人）。
- 冷凍食品中的麵包食品。
- 堅果，儘管也有“無麩質”的。
- 醬料（閱讀標籤）。
- 湯，面霜，湯，原漿（請仔細檢查標籤）。
- 加工冷盤。
- 產品“不含小麥”（可能包含來自黑麥或大麥的麵筋）。
外出就餐
比較簡單 設施工作人員準備報告成分的時間，尤其是在菜單提供特定的“無麩質”菜單時。 有大型家庭快餐連鎖店提供了這種可能性，並且越來越多的融合了多樣性的家族企業。
您可以使用基本的菜餚，例如沙拉或混合菜餚（不加麵糊），也可以使用自製燉菜或米飯。 但是，我們必須始終意識到交叉污染的可能性，並詢問（例如）炸土豆產生的油是否與打碎的炸丸子的油相同。
照顧腹腔兒童的飲食非常重要，以至於 理解一個小錯誤對健康的決定性不如我們認為的先驗：炎症會在幾天之內消失。
最後，要提到的是，對一個很小的人進行所有必要的調整是一個挑戰，因此我們也需要家人或朋友的合作。