許多人對麩質有某種類型的不耐受或過敏，一個影響越來越多孩子的問題，值得更多地了解。 在從飲食中消除麩質之前，尤其是在兒童食品方面，必須進行分析，以便醫生確定是否真的有必要從飲食中消除這種物質。
麩質是一種存在於許多穀物中的蛋白質，例如小麥、大麥、黑麥和許多其他穀物。 許多產品是由穀物麵粉製成的，因此麵筋存在於許多食物中，例如麵包、餅乾、糖果、意大利面、切片麵包等。 當必須從飲食中去除麩質時， 膳食成分的主要研究 為了不犯錯誤。
麵筋在哪裡找到
除了作為穀物的主要成分之一外，麩質還是一種用於製備許多產品的物質。 例如， 許多醬汁和預製食品都含有麩質 因為它是一種乳化劑，它還含有可以改善產品的香氣，還可以提供水分。 這意味著許多不一定包含它的產品可能由於這些原因而擁有它。
如果你家裡有人 腹腔 或患有麩質不耐症，並且醫生建議去除含有它的食物，您在購買時必須非常警惕。 好消息是今天 所有產品都帶有可見的傳說，清晰易讀。 它表明食物是否含有這種蛋白質。 這使得為無麩質飲食選擇正確的食物變得更加容易。
但是，除了選擇不含黑麥、大麥或小麥的麵包外，還應仔細查看加工產品、醬汁、袋裝零食甚至糖果的標籤。 如果標籤上的信息不清晰， 出現疑問，最好丟棄該產品 以避免不必要的風險。