موسم الصيف على وشك أن يبدأ ، وبالنسبة لكثير من الناس ، فإن موسم الآيس كريم بامتياز. يمكنك العثور في جميع المدن على صالات الآيس كريم الحرفية ، حيث يمكنك بالتأكيد العثور على آيس كريم جيد جدًا. ولكن لديك أيضا إمكانية اصنع آيس كريم منزلي الصنع ، أكثر صحة حيث يمكنك اختيار المكونات.
خاصة إذا كان هناك أطفال في المنزل ، فمن المهم مراقبة كمية السكر والدهون التي يستهلكونها. لكن أن اتباع نظام غذائي جيد لا يعني التخلي عن بعض الملذات مثل الآيس كريم ، اليوم سوف نتعلم كيفية صنع الآيس كريم محلي الصنع. لا تقلق إذا لم تكن طباخًا خبيرًا ، فليس من الضروري أن تكون لديك معرفة جيدة بالطهي ، ولن تحتاج حتى إلى أدوات محددة.
على الرغم من أنه يمكنك العثور على آلات الآيس كريم ، والتي يمكن أن تجعل المهمة أسهل بكثير. اليوم سوف نشرح خطوة بخطوة طريقة صنع أنواع مختلفة من الآيس كريم محلي الصنع. من أبسط المصاصات ، من خلال السلاش ، إلى الآيس كريم الأكثر دسمًا.
كيفية صنع الآيس كريم محلي الصنع
يمكنك صنع آيس كريم كريمي بمئات المكونات المختلفة. ولكن لكي يكون للآيس كريم نفس الملمس الذي يمكن أن نجده في صالات الآيس كريم ، يتعين علينا استخدام آلة الآيس كريم أو اتباع هذه الخطوات. العملية يتم ذلك لمنع ظهور بلورات الجليد عند التجميد في الآيس كريم. إذا جمدنا الكريمة بدون المزيد ، فستظهر بلورات الماء هذه ، مما يفسد قوام الآيس كريم.
- التقنية كالتالي:
نحضر وعاء كبير مليء بمكعبات الثلج ونضيف نصف كوب من الملح تقريبا. يجب تحضير الآيس كريم في وعاء أصغر بحيث يتناسب مع الحاوية السابقة مع الثلج. باستخدام الخلاط اليدوي ، اخفقي المكونات جيدًا لمدة 10 دقائق تقريبًا. بعد ذلك الوقت ، قم بتغطية حاوية الآيس كريم بغشاء شفاف لضمان عدم وجود هواء متبقي. يجب أن يلمس الفيلم الآيس كريم حتى لا تجف الطبقة العليا.
ضع الوعاءين معًا في الفريزر لمدة 45 دقيقة تقريبًا. نخرج الآيس كريم ونضربه مرة أخرى لمدة 5 دقائق أخرى. ثم قم بتغطية الوعاء حيث يوجد الآيس كريم بغلاف بلاستيكي يلامس الآيس كريم جيدًا. وقمنا بوضعه في الفريزر هذه المرة بدون وعاء به ثلج. يجب أن يبقى الآيس كريم في المجمد لعدة ساعات ، لذلك يمكنك تحضيره في اليوم السابق وتركه بين عشية وضحاها.
ستكون النتيجة آيس كريم كريمي ولذيذ. لصنع الآيس كريم الكريمي يمكنك استخدام المكونات التي تفضلها. القاعدة هي نفسها ، تحتاج 400 مل من الكريم السائل مع نسبة عالية من الدهون، المعجنات ستكون كافية. ستجد أدناه بعضًا من أكثر وصفات الآيس كريم التقليدية.
وصفات الآيس كريم محلية الصنع
آيس كريم فانيليا
- 400 غرام حليب مكثف
- 400 مل من الكريم السائل
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- اخلطي الحليب المكثف والفانيليا. تُخفق الكريما بقليل من القضبان ويُضاف الحليب المكثف بالفانيليا. اخلطي جيدًا حتى تحصلي على كريم ناعم ، بدون كتل. نفذ الخطوات المفصلة أعلاه.
آيس كريم شوكولاته
- 400 مل من الكريم السائل
- 350 غرام من الشوكولاتة الداكنة
- 100 مل حليب
- افصلي الشوكولاتة بحيث يكون لديك 75 جرامًا تقريبًا ، اقطعيها إلى مكعبات صغيرة. تُبشَّر باقي الشوكولاتة وتُمزج مع الحليب. تذوب في حمام ماري وعندما تصبح جاهزة ، اتركها دافئة ولكن بدون تبريد كامل حتى لا تتصلب. نخفق الكريمة ونضيف الشوكولاتة ورقائق الشوكولاتة التي حجزناها. اتبع الخطوات لتجميد الآيس كريم.
كيفية عمل مصاصات الفاكهة
يمكنك أيضًا صنع الآيس كريم بسهولة أكبر باستخدام الفواكه الموسمية. بهذه الطريقة تتأكد من أن الصغار يأخذون حصتهم من الفاكهة. هؤلاء المصاصات صحية جدًا لأنها لا تحتوي على أي دهون، لذلك فهي مثالية لجميع أفراد الأسرة. ستكون المكونات هي التي يحبها الجميع أكثر في المنزل ، الإجراء بسيط للغاية.
اسكيمو الفراولة والموز
- 1 plátano
- 4 fresas
- الماء والزجاج 1
- السكر أو التحلية حسب الرغبة
- امزج جميع المكونات جيدًا حتى لا توجد كتل. يمكنك استخدام قوالب الآيس كريم ولكن إذا لم يكن لديك واحدة ، فاستخدم أي زجاج في المنزل. ضع عصا الآيس كريم في المنتصف ، بحيث تبقى في المنتصف ، أمسكها بمشبك غسيل يستقر على حافة الزجاج. يُسكب المزيج ويوضع في الفريزر لعدة ساعات. و مستعد! لديك بالفعل بعض مصاصات الفاكهة اللذيذة لتستمتع بها كعائلة.