هل تعرف كيفية تحضير علبة غداء صحية لأطفالك؟

في بداية الدورة جديد انتشر في بلادنا. في مدرسة في جنوب إسبانيا ، حيث تُركوا بدون الطاهي الوحيد الذي لديهم ، تم تقديم 300 قائمة من مطعم وجبات سريعة مشهور للأطفال. لقد كان "حلاً" دراماتيكيًا كان من الممكن حله إذا تم إخطار الآباء أو المعلمين في الوقت المناسب.

في الأيام التالية ، تم الاستعانة بخدمات شركة تموين ، لكن الآباء لم يكونوا راضين ؛ فضلوا الاحتفاظ بخدمة الطعام "محلية الصنع" في مدرستهم وعدم اللجوء إلى الوجبات التي تم إعدادها بالفعل. في العديد من البلدان ، يحمل الأطفال الطعام المحضر من المنزل في صندوق الغداء. هناك أعمال فنية حقيقية على الإنترنت. لكن بغض النظر عن الجمالية ، فلننتقل إلى الشيء المهم: القيمة الغذائية. دعونا نرى ما يجب أن نضعه في صندوق الغداء حتى يتغذى أطفالنا جيدًا. 

الكربوهيدرات المعقدة

يمكن أن نجدها في الحبوب الكاملة والحبوب الكاملة والخضروات النشوية والأطعمة الغنية بالألياف. إنها مفيدة جدًا للجهاز الهضمي ، ولكن أيضًا توفر طاقة بطيئة الإطلاق. يساعد ذلك في الحفاظ على الشعور بالامتلاء لفترة أطول ، وتجنب تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات. ضروري جدًا للجميع ، سواء كانوا في المدرسة أم لا.

بروتين

يمكنهم التفريق بين أصل حيواني أو نباتي. إذا اخترنا تلك ذات الأصل النباتي ، مثل البقوليات على سبيل المثال ، يجب أن نكملها بكربوهيدرات معقدة للحصول على بروتينات كاملة. ومع ذلك ، فقد ثبت أنه ليس من الضروري تناولها في نفس الوقت ، لذلك لدينا فكرة إضافية لتناول العشاء. إذا كنا سنستهلك بروتينات من أصل حيواني ، دائمًا أفضل من أصل عضوي ولحوم بيضاء ، مطبوخة على الشواية أو في الفرن.

خضروات

أفضل بكثير خام وإذا لم تكن ممتعة بهذه الطريقة ، أفضل على البخار. إن إضافة حفنة من الخضار إلى أي طبق تزودنا بالمعادن والفيتامينات التي لا نجدها في البروتينات أو أنواع الكربوهيدرات الأخرى.

فاكهة

يُنصح بتناول قطعتين من الفاكهة يوميًا. كتوصية ، من الأفضل تناول الفاكهة خارج الوجبات الرئيسية بسبب محتواها العالي من الفركتوز. الفركتوز هو سكر أن المؤشر الجلايسيمي في الدم سيرتفع ، مع "الانهيار" اللاحق الذي سيطلب فيه الجسم المزيد من الطعام. بدلًا من إضافته إلى صندوق الغداء للوجبة الرئيسية ، اتركه في منتصف الصباح و / أو وجبة خفيفة ، أفضل من العصائر.

بعض التركيبات

• سلطة أرز بني بارد مع خضار على البخار ، صدر دجاج مشوي وحلوى اختيارية.
• العدس مع الكينوا ، سمك النازلي المخبوز مزين بالبطاطا المحمصة والحلوى الاختيارية (في هذه الحالة ، كنت أتناول برتقالة لامتصاص الحديد بشكل أفضل في العدس)
• معكرونة كاربونارا القمح الكامل مع الفطر وشرائح السيتان المشوية ومزينة بالخضروات على البخار والحلوى الاختيارية.

كما ترون ، في الخيارات الثلاثة ، تناولنا الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات. الخضار والفواكه في بعض الأحيان. الشيء المهم هو أن تكون الفكرة الرئيسية واضحة ودمجها حسب اليوم أو الرغبة في الطهي. أن تشرب دائمًا المياه المعدنية الطبيعية، تحتوي المشروبات الغازية على كميات عالية جدًا من السكر أو المُحليات.

يمكن ملاحظة التغييرات الصغيرة في النظام الغذائي على المدى الطويل؛ يجدر تعليم أطفالنا تناول الطعام الصحي منذ البداية.