تعتبر السلطات طعامًا ممتازًا، كما أن تناولها مع البقوليات يعد بمثابة رفاهية من العناصر الغذائية لجسمنا. وقد يصبح أي من هذين الصيغتين عائقاً أمام غذاء الأطفال، لأنهم يترددون في تناول أطعمة معينة. ولكن هناك دائما البدائل والتركيبات التي قد تعجبك ، ولذلك، لدينا قائمة صغيرة من سلطات البقوليات لجميع أفراد الأسرة.
تعودنا على تناول البقوليات على أطباق ساخنة، إنها بديل شائع للقول إنها أطباق ملعقة وكثير من الناس يحبون ذلك. لكن خيار تناوله في السلطة يتفوق على الطرق الأخرى لتناوله، حيث يتمتع بالقدرة على أن يكون مرغوبًا بنفس القدر بالنسبة للكثيرين. ليس من الضروري تناوله في الصيف، لأنه يمكن تناوله على مدار السنة، وقتما تشاء.
البقوليات غذاء صحي
البقوليات هي واحدة من أصح الأطعمة الموجودة، هي بذور وتعتبر دائمًا مناسبة جدًا لنظام غذائي متوازن. بالنسبة للعديد من خبراء التغذية، لا ينصحون باتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن، نظرًا لارتفاع سعراتهم الحرارية.
لكن الجدل ينشأ منذ ذلك الحين بالنسبة للآخرين إنه طعام مناسب حتى لنظام غذائي. الشيء الأساسي هو مراعاة ما يجب خلطه به، لأن القيام بذلك مع اللحوم مثل الكوريزو أو نقانق الدم أو الضلوع سيجعلها ذات سعرات حرارية عالية ومليئة بالكربوهيدرات المسمنة.
بالنسبة للأطفال، فهو ضروري لنظامهم الغذائي، نظراً لخصائصه المتعددة ولأنه طعام ذو فوائد عديدة. كاملة جدا! يساهم بالكثير البروتينات النباتية, فهي منخفضة في الدهون، وتحتوي على حديد, ليفالكربوهيدرات المعقدة، فيتامين ب ه معادن لا تعد ولا تحصى.
سلطة البقوليات، طريقة أخرى لتناول البقوليات
يعد تناول البقوليات في السلطة طريقة أخرى لتناولها، ولكنها ليست مجهولة في مطبخنا. يخرج خليط لا يحصى من الألوان والنكهات التي يناشدها الكثير منهم بمجرد رؤيتهم.
من المهم أن يقبل الأطفالهذا الطعام لأنهم صغار من 12 شهرا ومن بينها الحمص والعدس والفول والبازلاء... ويتم تقديمها في الغالب في شكل مهروس. وعندما يكبرون، يمكنك أن تقدمي لهم سلطات رائعة مثل تلك التي سنفصلها لاحقاً.
لإعداد سلطة ليس عليك اتباع بعض الخطوات البسيطة. يتم طهي البقوليات ثم خلطها بمكونات مختلفة. أخيرًا، يُتبل بزيت الزيتون أو الملح أو الخل أو عصير الليمون.
سلطات البقوليات
السلطات وصفات سريعة التحضير وبخلطات ونكهات لا تعد ولا تحصى. الشيء الأساسي الوحيد في صنعها مع البقوليات هو طهيها بالفعل بحيث يمكنك تجميع الطبق في غضون دقائق قليلة. ومع ذلك، لدينا خيار شراء البقوليات المطبوخة بالفعل وفي الجرار، وهو الأمر الذي سيجعل عملنا أسهل بكثير. بعد ذلك، لا تفوت هذه الوصفات الأربع الرائعة لجميع أفراد الأسرة لتناول الطعام.
سلطة الحمص مع الطماطم وبطن التونة
المكونات
- 400 غرام من الحمص النيء أو المطبوخ في القدر
- نصف بصلة حمراء
- علبة صغيرة من الذرة المطبوخة
- علبة تونة صغيرة بالزيت
- قطعتان من الخيار مخلل متوسط الحجم
- 7 حبات طماطم كرزية
- زيت الزيتون
- خل النبيذ
- ش.
لدينا ال حمص مطبوخ بالفعل في وعاء سلطة. نحن نقوم بإضافة المكونات المفرومة ناعما. في هذه الوصفة، تتوفر التونة بالزيت، ولكن يمكن استبدالها بشكل مثالي ببطن التونة. أخيرًا، يبقى تتبيلة السلطة زيت الزيتون والخل والملح.
سلطة الفاصوليا البيضاء الدافئة مع الخضار المشوية
المقادير:
- 350 جرام من الفول المعلب أو المطبوخ في المنزل
- 2 باذنجان صغير
- 1 pimiento روخو
- 1 apio
- 2 tomate
- 2 فصوص من الثوم
- 1 صنوبر مقطع
- زعتر مجفف أو طازج حسب الرغبة
- الزعتر المجفف حسب الرغبة
- خل شيري حسب الرغبة
- زيت زيتون بكر ممتاز حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون
- ش.
نقطع الخضار إلى قطع ونرتبها على مصدر أو صينية يمكن إدخالها إلى الفرن. نرشهم بالأعشاب حسب الرغبة وقليل من زيت الزيتون. ونضعهم في فرن 200 درجة، تم تسخينه مسبقًا وأثناءه دقائق 30 في منتصف مدة الطهي نحرك ونضيف الصنوبر. بمجرد الانتهاء من ذلك سوف نخلط مع الفاصوليا البيضاء ونتبلها حسب الرغبة.
سلطة العدس مع صلصة الخردل
المقادير:
- 200 جرام من العدس المطبوخ ، مصفى
- 1 aguacate
- 1 tomate
- الجزرة 1
- 1/2 بصل
- 1/2 كوسة
- زيت الزيتون
- خل
- مستردة الديجون
- ليمون
- ش.
- سكر
تُقشر الطماطم، والبصل، والأفوكادو، والكوسة، وتُقطع، ويُبشر الجزر. نضع مكونات الخل في وعاء (الزيت والخل والخردل والليمون والملح والسكر). لقد ضربناهم حتى يتم دمجهم جميعًا. نخلط العدس مع الخضار ونضيف الخل حسب الرغبة ونحرك.
سلطة العدس الأحمر مع السردين
صورة لـ Directo al Paladar
لشخصين
- 180 جرام عدس أحمر أو مرجاني
- 1 بصلة بيضاء أو بصل أخضر
- 30 جرام زبيب
- 1 فلفل أحمر حار طازج
- 1/2 فلفل أخضر إيطالي
- البقدونس الطازج أو الكزبرة
- كبر 1 ملعقة كبيرة
- 1 علبة سردين أو باروشا بالزيت
- الخل للبصل
- سكر 1 ملعقة صغيرة للبصل
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- عصير الليمون0.5
- ش.
يصلون إلى طبخ العدس مع قليل من الملح. لديها الخضار ومقطعة إلى قطع صغيرة. يمكن ترك البصل لبضع دقائق ثم نقعه في الخل لتقليل قوة نكهته. نصفي العدس ونضيف الخضار ونضعها على السلطة. السردين المفتوح بدون العمود الفقري المركزي. نحن نلبس السلطة و مستعد!