إلى العصير اللذيذ للفتاة والفتى! ولكن ماذا لو لم يكن شربه صحيًا جدًا؟

بالأمس سمعت محادثة بين والدتين لأطفال صغار جدًا (3/4 سنوات): كان الأمر يتعلق بوجبات الغداء التي يضعونها للمدرسة ... انتباه!: "إذا وضعت الفتاة شطيرة كل يوم ، أو الفاكهة في" يوم الفاكهة "، ينتهي بها الأمر بالملل" ؛ كحل ، قدم ما يلي: "ذات يوم أقوم بتغيير قطعة من الكوكا (كعكة حلوة) بالزبدة ، قطعة أخرى من نوع" أوريو ". اتضح لي حينها أن لقب الأب / الأم لا يمنحنا مزيدًا من الحكمة في مجال صحة الطفل ، رغم أنه ينبغي أن يكون كذلك من أجل الأطفال. قلت لنفسي: "أتمنى أن أذهب إلى حديث التغذية في المدرسة بعد ظهر اليوم."

لكن انظر: من خلال الحديث عن الطعام (الصلب) غير صحية من السكر الزائد، والملح ، والدهون السيئة ، وما إلى ذلك ... أصبحنا أكثر وعياً قليلاً ، أي نوع التعليقات التي أذكرها أعلاه صرير. لكن ما رأيك في العبارات التالية؟ "أنا لا أعطيه زجاجة ماء لأنه يفضل العصير" ، أو "أحضر له عصير (لديه سكر!) لوجبة خفيفة"، أو "كل يوم نخرج الخلاط ونصنع عصيرًا طبيعيًا جيدًا ، إنه صحي جدًا!"

يبدو أن الأطفال في هذه الأيام يشعرون بالملل أو التعب من شرب الماء ، بالطبع لأنه لم يعد مألوفًا في المنازل! لكنه بلا شك المشروب الأكثر صحة ، قبل العصائر الطبيعية.

كيف أصح؟ قد تتساءل ، أنا أفهمك تمامًا: عادة ما يكون لدينا عصارة مصممة على سطح الطاولة ، ونعلم أن الفواكه صحية ، كما أنها حلوة. ما الخطأ في العصير الخاص بك؟ إذا كان بإمكانه أيضًا منافسة المشروبات الغازية السكرية والعصائر المعبأة! لكن ... ما يحدث هو أن الفاكهة غذاء غني بالسكريات (أعرف أنها طبيعية) وعندما يتناول الأطفال عصير 4 برتقالات ، السكر من كل البرتقال يدخل الجسم، ولا ألياف.

للتسجيل ، لا أقولها ، حسنًا ، نعم: أقولها وأفعلها غريزيًا لأنهم كانوا صغارًا. لكن هذا العصير الطبيعي ليس صحيًا كما تعتقد (ودعنا لا نقول المشروبات الأخرى) يؤكد خبراء التغذية وأطباء الأطفال والجمعيات المهنية المختلفة على ذلك منذ سنوات. والشيء الجيد في الفاكهة الطبيعية لا يعوض عن التركيز العالي للسكر في العصير. نشرت هذه الدراسة في "السكري والغدد الصماء" من The Lancet، على الرغم من أن العصير الطبيعي يحتوي على المزيد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة ، كما أنه قادر على التسبب في زيادة الوزن بسبب زيادة السعرات الحرارية.

يعتبر عصير الفاكهة الطبيعي مشروبًا مناسبًا ، بشرط استخدامه من حين لآخر

عصير الفاكهة الطبيعي: مشروب يجب أن نحد من استخدامه.

على عكس ما يعتقده الكثير منا ، الفاكهة الطازجة أفضل من عصيرها ، إنها - أيضًا - ممارسة جيدة - تعوّد الفتيات والفتيان على تناولها كاملة ، مقطّعة أو مبشورة (مفلطح إذا كانت فواكه طرية مثل الموز أو العنب). بالنسبة للأباء والأمهات ، لا يتطلب الأمر جهداً (غسل-تقشير) ولأطفالنا فهو تعليمي للغاية ، بالإضافة إلى أنه يضع الأساس للأكل الصحي في المستقبل ، ولماذا لا نقول ذلك! يتم تحفيز المضغ بهذه الطريقة أيضًا، وعندما يتعلق الأمر بالأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1 و 4 سنوات ، يوصى بشدة بهذا ، مقارنة بتزويدهم بالطعام فقط على شكل عصيدة ، مهروس وشوربات ، والتي لا تثبط الأكل فقط دون أن يساعدهم أحد ، بل تقضي أيضًا على إمكانية تناول الطعام. تقييم تباين النكهات والألوان والروائح.

ستقول لي: "حسنًا ، العصير الطبيعي أفضل من مشروب غازي" ، حسنًا ... دعنا نرى كيف أشرح ذلك: صحيح أن العناصر الغذائية في الأول أفضل من الثانية ، لكنني ارجع إلى ما تم شرحه أعلاه ، وتذكر أنه لا ينبغي تناوله بانتظام. تم إجراء تجارب على تأثير عصائر الفاكهة على الصحة ؛ أتذكر على وجه التحديد واحدة ، بعد تناول عصير العنب لمدة شهر (تلك الفاكهة اللذيذة المحملة بالسكر) ، وجد أن زاد محيط الخصر لدى الأشخاص الذين تناولوهومقاومة الأنسولين أيضًا.

لا عصائر معلبة؟

قبل البدء أوضح أنني لا أريد أن أفقد نفسي في شرح أنواع العصائر الموجودة حسب عملية إنتاجها ، ولهذا السبب أحيلك إلى هذا مقالة رائعة على مدونة أخصائية التغذية نايارا فرنانديز. مع ذلك ، أصل إلى النقطة: هذا البحث الذي أجرته جامعة جلاسكو، ينص علي تعتبر العصائر المعبأة خطرة على الصحة مثل المشروبات الغازية. بعبارة أخرى ، 70,1٪ من الآباء الذين (في هذه الدراسة المنشورة في مجلة Primary Care Pediatrics) أعطوا أبنائهم وبناتهم العصائر المعبأة لوجبة خفيفة ، وكانوا يفعلون ذلك بانتظام ، هم على خطأ.

هذا يثير اهتمامك: لا يمكن أن يكون العصير مضافًا إليه السكر (وفقًا للتوجيه الأوروبي قبل أربع سنوات) ، لأن تلك المحلاة بمزيد من السكر يجب أن يطلق عليهم اسم "الرحيق" حتى لا يضللوا. ومع ذلك ، فإنها لا تزال تحتوي على الكثير من السكر من الفاكهة التي صنعت منها.وأحياناً من إضافات أخرى ليجعلها أحلى.

في نهاية المطاف ، أكثر ما يهمنا هو صحة الأطفال ، ونعلم أن الكثير من السكر مرتبط بذلك اكتساب مرض السكري من النوع 2، زيادة الوزن ، ظهور التجاويف ، وعدم التوازن الغذائي

ماذا يمكن للصغار أن يشربوا إذن؟

ماء! هل يفاجئك بياني؟ معرفة ما إذا كان لديه مزايا: يروي العطش ، وينعش ، ولا يحتوي على أي إضافات أو سعرات حرارية ، ويسهل حمله مثل العصير المعبأ أو العصير ... هل تريد المزيد من الخيارات؟ فكر في كوب من الحليب في وقت الوجبة الخفيفة أو بعد العشاء. ماذا تحضر لهم عصير برتقال أو فراولة من وقت لآخر؟ لا شيء يحدث أيضًا ، ولكن دع الأمر يكون "من وقت لآخر".

لكن قلل من المشروبات الغازية والعصائر المعبأة (بما في ذلك تلك التي تحتوي على أسطورة "خالية من السكر") والعصائر إلى أقصى حد.

صورة - (الغلاف) جون ريفو بونو