В началото на курса нов у нас стана вирусно. В училище в Южна Испания, където останаха без единствения готвач, който имаха, 300 менюта от ресторант за бързо хранене на известна марка бяха сервирани на деца. Това беше драматично „решение“, което би било решено, ако родителите или учителите бяха уведомени своевременно.
За следващите дни бяха наети услуги на кетъринг компания, но родителите не бяха доволни; те предпочетоха да запазят услугата за домашни храни в училището си и да не прибягват до вече приготвени ястия. В много страни децата носят храна, приготвена от вкъщи, в кутия за обяд. В интернет има истински произведения на изкуството. Но като оставим настрана естетиката, нека да преминем към важното: хранителната стойност. Да видим какво трябва да сложим в кутия за обяд, така че децата ни да се хранят добре.
Сложни въглехидрати
Можем да ги намерим в пълнозърнести храни, пълнозърнести храни, нишестени зеленчуци и храни с високо съдържание на фибри. Те са много полезни за храносмилателната система, но също така осигуряват бавно освобождаваща енергия. Това помага да се запази чувството за ситост за по-дълго, като се избягва лека закуска между храненията. Много необходимо за всеки, независимо дали е на училище или не.
протеин
Те могат да правят разлика между от животински или растителен произход. Ако се спрем на тези от растителен произход, като например бобовите, трябва да ги допълним със сложен въглехидрат, за да получим пълноценни протеини. Доказано е обаче, че не е необходимо да ги консумираме едновременно, така че имаме допълнителна идея за вечеря. Ако ще консумираме протеини от животински произход, винаги по-добре от органичен произход и бели меса, приготвени на скара или във фурна.
зеленчуци
Много по-добре сурови и ако не са приятни по този начин, по-добре на пара. Шепа зеленчуци, добавени към всяко ястие, биха ни осигурили минерали и витамини че не можем да намерим в протеини или други видове въглехидрати.
Плодове
Препоръчително е да приемате по 2 парчета плодове на ден. Като препоръка, плодовете биха се консумирали по-добре извън основните ястия поради високото съдържание на фруктоза. Фруктозата е a захар че гликемичният индекс в кръвта ще се повиши, с последващия му „срив“, при който тялото ще поиска повече храна. Вместо да го добавяте към кутията за обяд на основното ястие, оставете го за средата на сутринта и / или лека закуска, по-добре твърдо, отколкото в сокове.
Някои комбинации
- Студена салата от кафяв ориз със зеленчуци на пара, пилешки гърди на скара и десерт по желание.
- Леща с киноа, печен хек с печена картофена гарнитура и десерт по избор (в този случай бих изял портокал, за да усвои по-добре желязото в лещата)
- Пълнозърнеста паста от карбонара с гъби, филета от сетан на скара, гарнирани със задушени зеленчуци и десерт по желание.
Както можете да видите, в 3-те варианта сме приели сложни въглехидрати, протеини. зеленчуци и от време на време плодове. Важното е основната идея да е ясна и да се комбинира според деня или желанието, което трябва да готвим. Да пием винаги натурална минерална вода, газираните напитки съдържат много големи количества захар или подсладители.
Малки промени в диетата се забелязват в дългосрочен план; струва си да научим децата си да се хранят здравословно от самото начало.