Кухнята на употреба е този, в който се опитвате да увеличите максимално употребата на храна, тоест да се възползвате максимално от полезността на храната. За да се постигне това, всяка част от храната се използва умело с най-доброто използване. По този начин всеки продукт се използва ефективно и се избягват хранителните отпадъци, които се изпитват днес.
Този тип кухня е тази, която трябва да бъде внедрена във всички къщи, това е най-добрият начин да да се възползвате максимално от ресурси, без пилея пари и без да губите храна. Ако погледнете назад, със сигурност си спомняте как най-старите жени в семейството са търсили начин да използват по-добре всяка храна. И ако сте майка, повече от сигурни, че по някакъв повод ще сте казали на децата си, че храната не се изхвърля!
Съвети за започване на работа в кухнята
Ако искате да се потопите в прекрасния свят на готвенето, по-долу ще намерите някои съвети за това ефективно. Не става въпрос за използване на храна, дори ако тя се е развалила или е изтекла, по-скоро става въпрос за превъзпитаване на навиците на домакинствата по отношение на храната. С малко изобретателност и креативност можете ефективно да се възползвате от храната, която купувате с толкова много усилия и създайте здравословно меню.
Месото
Във всички големи магазини можете да намерите вече нарязаното месо, приготвено в пластмасови съдове. Въпреки че е донякъде удобно, реалността е такава купуването на храна като тази е по-скъпо и най-вече много вредни за околната среда. За да избегнете това, опитайте се да купите цялото парче и да се погрижите сами да го нарежете според нуждите. Въпреки че можете също да се наредите на опашка и да помолите служителя на месаря да ви го подготви.
Като имаш цялото парче, можете да дадете различни приложения на всяка от частите без да губите нищо. Например, ако купите цяло пиле, можете да направите:
- С костите и труповете, които можете да направите пилешки бульонСъс същото месо, което излиза от тези парчета, можете да подобрите супата, като добавите натрошеното месо. И дори можете да направите вкусни и традиционни домашни крокети.
- Замразете пилешките крилца докато не успеете да спестите достатъчно за една вечеря, ако сте 4 членове на семейството, ще трябва да спасите парчетата от 4 пилета. След като ги получите, просто трябва да приготвите сос и да ги поставите във фурната. След няколко минути ще имате обикновена вечеря за всички.
- Гърдите могат да се използват във филе, на кубчета, за да завършите ориз, салати и много други ястия.
Риби и миди
Когато купувате опакована риба, я прибирате вкъщи чиста, но губите много части от продукта, за които сте платили и които можете да използвате. Опитайте се да купите прясна риба на гишето и когато ви я приготвят, помолете ги да добавят главата и тръните. С тези остатъци можете да направите:
- С главата и тръните ще получите значително Пуших риба, с които можете да правите супи, ориз или бульон за обогатяване на рибни ястия.
- Месото, което е останало при почистване на парчетата, можете да го използвате допълнете супите на риба.
- Черупките и трупове на черупчести мекотели те също съдържат много вещества и вкус, идеални за приготвяне на бульони. Ако след приготвянето им ги намачкайте и прецедете, ще имате идеален сос за рибни ястия.
- Ако има остатъци от риба, не я изхвърляйте, с остатъците можете да направите вкусни пържоли, рибен кекс, пудинг, крокети и др.
Плодове и зеленчуци
Плодовите и зеленчукови шейкове и смутита са чудесна храна, пълна с важни за организма витамини и минерали. Преди плодовете да се развалят, погрижете се накълцайте и съхранявайте в торбички с цип за фризера. Когато се нуждаете от шейк, ще трябва само да го смачкате с избраната от вас течност, мляко, вода или каквото искате. С плодовете, които вече са твърде узрели, можете да направите:
- Мермеладна хазяйката
- Бисквити, кифли или Палачинки
Допълнителен съвет
Идеалното би било да можете да знаете каква порция ще вземе всяка закусваща, но тъй като това е нещо много трудно за постигане, опитайте се да не сервирате съдовете твърде пълни. За предпочитане е, който иска да го повтори, за да можете да използвате останките за други ястия. Ако напълните чиниите, остатъците ще отидат направо в кошчето, така че сервирайте по-леки порции.