Много хора имат някакъв вид непоносимост или алергия към глутен, проблем, който засяга все повече деца и за който си струва да научите повече. Преди да премахнете глутена от диетата, особено когато става въпрос за детска храна, е важно да се направи анализ, за да може лекарят да определи дали наистина е необходимо да се премахне това вещество от диетата.
Глутенът е протеин, който се намира в много зърнени храни, като пшеница, ечемик, ръж и много други зърнени храни. Много продукти се правят от зърнено брашно, така че глутенът присъства в много храни като хляб, бисквити, сладкиши, тестени изделия, нарязан хляб и др. Когато глутенът трябва да бъде елиминиран от диетата, а голямо проучване върху хранителните компоненти За да не правим грешки.
къде се намира глутен
Освен че е един от основните компоненти на зърнените храни, глутенът е вещество, което се използва при приготвянето на много продукти. Например, много сосове и готови храни съдържат глутен тъй като е емулгатор, той съдържа и аромати, които подобряват продуктите и също така осигурява вода. Което означава, че много продукти, които не трябва непременно да го съдържат, може да го имат поради тези причини.
Ако имате човек вкъщи целиакия или с непоносимост към глутен и лекарят препоръчва премахване на храните, които го съдържат, трябва да сте много нащрек, когато правите покупката. Добрата новина е, че днес всички продукти носят видима легенда, ясен и лесен за четене. Показва дали храната съдържа този протеин или не. Това прави много по-лесно избора на правилните храни за безглутенова диета.
Въпреки това, освен да изберете хляб, който не съдържа ръж, ечемик или пшеница, трябва да разгледате добре етикетите на преработените продукти, сосовете, пакетираните закуски и дори сладките. И ако информацията на етикетите не е ясна и възникват съмнения, най-добре е да изхвърлите продукта за избягване на ненужни рискове.