Пикантните палачинки са лесен начин да си направите предястие или различна, вкусна и забавна вечеря, която да споделите с най-малките на къщата. Те могат да се пълнят с безкраен брой съставки и да са солени, напълно подходящи са да ги включите във всяко от ястията, тъй като това не е десерт. Приготвянето на тестото е много просто, както ще видите по-долу, най-важното е да получите добър незалепващ тиган.
Това ще бъде тайната на перфектните солени палачинки. Ако нямате тиган с незалепващо покритие или специален тиган за приготвянето им, няма да можете да направите палачинките. Само ще бъдете съкрушени и разочаровани, защото колкото и да се стараете, палачинките се придържат. Така на първо място, вземете си малък тиган и не го използвайте за нищо друго освен за приготвяне на вкусни сладки и солени палачинки.
Пикантни палачинки рецепта
Сега да, вървим с съставките и стъпка по стъпка за приготвяне на няколко пикантни палачинки. Ако искате да използвате същата рецепта за приготвяне на сладки палачинки, просто трябва да замените щипката сол с една супена лъжица захар и друга с ванилова есенция. Освен това, след рецептата ще намерите няколко идеи за пълнене, за да се насладите на някои вкусни пикантни палачинки днес.
Съставки за приготвяне на солени палачинки:
- 1 чаша брашно общ
- 2 яйца стопански двор
- 1/2 чаша вода
- 1 чаша мляко
- Малко от сол
- 3 супени лъжици от масло
Как да приготвим палачинките:
- Нека първо разтопим маслото така че по-късно да се интегрира добре. За да направите това, просто трябва да го поставите в контейнер, безопасен за микровълнова фурна, и да загреете за няколко секунди, докато се разтопи напълно.
- след това Поставяме всички съставки в чашата на блендера и разбъркваме. Трябва да получим леко, течно, но кремообразно тесто.
- Ако тестото е твърде дебело, можете да добавяте мляко малко по малко, докато стане желаната консистенция.
- По същия начин, ако тестото е твърде течно, можете да добавите малко брашно и да смелите. Важно е консистенцията да е по желание, лека и кремообразна за категория палачинки.
- Поставете тестото в хладилника и оставете го да престои около 30 минути.
- След това време, пригответе тигана с щипка масло. Занесете го на огъня и го оставете да се загрее добре, докато маслото се разтопи.
- Изсипете част от тестото в тигана с помощта на тенджера, движете се внимателно, така че тестото да се разпредели по цялата повърхност.
- Оставете палачинката да се готви за около 30 секунди, внимателно, обърнете се и оставете да се готви от другата страна.
- Повторете процеса, докато приключи цялото тесто.
Идеи за пълнене на солени палачинки
Вариантите са толкова безкрайни, колкото вкусовете на всеки един. От просто пълнене на варена шунка и сирене за най-малките, към някои гъби, сотирани с чесън скариди. Това са някои идеи, но солените палачинки са вкусни с почти всяка съставка.
- Шунка Серано, рукола и козе сирене
- Втвърдено сирене и доматено желе
- Студено печено пиле, гуакамоле, нарязан на кубчета домат и маруля
- Пушена сьомга и крема сирене
Можете също така да варирате тестото, за да отговаря по-добре на нуждите и вкусовете на семейството. Например, можете да намалите калориите, като използвате половината от цялото пшенично брашно и дори царевично брашно. Можете също така да замените маслото с кокосово масло и да залеете тигана със зехтин вместо масло, преди да приготвите палачинките.
Можете дори да му придадете различно докосване, като добавите някои съставки към тестото. Предимството на солените палачинки е, че те приемат много съставки, както за пълнежа, така и за включване в тестото. Например, опитайте да смесите различни подправки и билки в тестото. Босилек, магданоз, мащерка, див лук или основна смес от фини билки се справят много добре.