Летният сезон е на път да започне и за много хора сезонът на сладоледа par excellence. Във всички градове можете да намерите занаятчийски салони за сладолед, където със сигурност можете да намерите много добри сладоледи. Но вие също имате възможност направете си домашен сладолед, много по-здравословен тъй като можете да изберете съставките.
Особено, ако вкъщи има деца, е важно да следите количеството захар и мазнини, които консумират. Но така че добрата диета не означава да се откажете от някои удоволствия като сладолед, днес ще се научим как да правим домашен сладолед. Не се притеснявайте, ако не сте експерт готвач, не е необходимо да имате големи познания за готвене, дори няма да имате нужда от специфични инструменти.
Въпреки че можете да намерите машини за сладолед, което може значително да улесни задачата. Днес ще обясним стъпка по стъпка техниката за приготвяне на различни видове сладолед домашно. От най-простите морски сладкиши, през кичури, до най-кремообразния сладолед.
Как да си направим домашен кремообразен сладолед
Можете да направите кремообразен сладолед със стотици различни съставки. Но за да има сладоледът със същата текстура, каквато можем да намерим в салоните за сладолед, трябва да използваме машина за сладолед или да следваме тези стъпки. Процеса Прави се, за да се предотврати появата на ледени кристали при замръзване в сладоледа. Ако замразим крема без повече шум, ще се появят тези водни кристали, които биха развалили кремообразността на сладоледа.
- Техниката е следната:
Пригответе голяма купа, пълна с кубчета лед и добавете половин чаша сол приблизително. Сладоледът трябва да се приготвя в по-малка купа, така че да се побере в предишния съд с леда. С ръчен миксер разбийте съставките добре за около 10 минути. След това покрийте контейнера за сладолед с прозрачен филм, за да не остане въздух. Филмът трябва да докосва сладоледа, така че горният слой да не изсъхне.
Поставете двата контейнера във фризера за около 45 минути. Изваждаме сладоледа и разбиваме отново още 5 минути. След това отново покрийте купата със сладоледа с найлоново фолио, което докосва добре сладоледа. И го прибираме във фризера, този път без контейнера с лед. Сладоледът трябва да е във фризера за няколко часа, така че можете да го приготвите предния ден и да го оставите за една нощ.
Резултатът ще бъде кремообразен и вкусен сладолед. За да направите кремообразния сладолед, можете да използвате съставките, които предпочитате. Основата е същата, имате нужда от 400 мл течна сметана с висок процент мазнини, сладкишите биха били подходящи. По-долу ще намерите някои от най-традиционните рецепти за сладолед.
Рецепти за домашен сладолед
Ванилов сладолед
- 400 гр кондензирано мляко
- 400 мл течна сметана
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- Смесете кондензираното мляко и ванилията. Разбийте сметаната с няколко пръчки и добавете кондензираното мляко с ванилия. Разбъркайте добре, докато получите гладък крем, без бучки. Изпълнете стъпките, описани по-горе.
Шоколадов сладолед
- 400 мл течна сметана
- 350 гр. Черен шоколад
- 100 мл мляко
- Отделете шоколада, така че да имате приблизително 75 грама, накълцайте на малки кубчета. Останалата част от шоколада се настъргва и се смесва с млякото. Разтопете се на водна баня и когато е готово, оставете го да се затопли, но без да се охлажда напълно, за да не се втвърди. Разбиваме сметаната и добавяме шоколада и шоколадовите стърготини че бяхме резервирали. Следвайте стъпките, за да замразите сладоледа.
Как да си направим плодови плодове
Можете също така да направите сладолед по-лесно, като използвате сезонни плодове. По този начин се уверете, че малките вземат съответната им порция плодове. Тези Popsicles са много здрави, тъй като нямат мазнини, така че те са идеални за цялото семейство. Съставките ще бъдат тези, които всички харесват най-много у дома, процедурата е много проста.
Ягодов банан Lolly
- 1 Plátano
- 4 ягоди
- 1 vaso de agua
- захар или подсладител на вкус
- Смесете добре всички съставки, докато няма бучки. Можете да използвате форми за сладолед, но ако нямате, използвайте каквото и да е стъкло, което имате у дома. Поставете пръчка за сладолед в центъра, така че да остане в центъра, задръжте го с щипка за дрехи, която ще почива на ръба на чашата. Изсипете сместа и я поставете във фризера за няколко часа. И готово! вече имате няколко вкусни плодови сладкиши, на които да се насладите като семейство.