Рецепта за приготвяне на вкусен домашен рокон де Рейес

Денят на мъдреци, това е без съмнение един от най-специалните от всички коледни партитаособено за деца. Една от най-старите традиции, които все още се запазват и до днес, тя е толкова сладка и вкусна, колкото roscón de reyes. Сладко, което не може да бъде пропуснато на всяка закуска или лека закуска на 6 януари, където деца и възрастни се наслаждават на всички подаръци, получени от Трите крале.

Всяка година те отиват въвеждане на нови сортове roscón de reyes, така че всеки път да е възможно да се намери перфектно сладко за всеки вкус. Макар и без съмнение, най-продаван е типичният roscón de reyes, пълен със сметана. Днес е възможно да откриете roscón de reyes в безброй магазини, но разбира се, винаги можете да направите занаятчийски roccon у дома.

Децата могат да ви помогнат да се подготвитеПо този начин ще прекарате забавно време със семейството си, за да увенчаете прекрасна Коледа. И разбира се, ще се насладите на вкусно сладко, толкова типично, колкото самите трима мъдреци.

Рецепта на Роскон де Рейес

Състав:

• 650 гр якост брашно
• 250 мл пълномаслено мляко
• 120 гр. Бяла захар
• 1 таблетка от прясна мая
• 120 гр. Разтопено масло
• кората на лимон и портокал
• 1 / 2 чаена лъжичка сол
• 2 цели яйца плюс 1 жълтък
• 3 супени лъжици от вода от портокалов цвят

За декорация:

• 1 huevo
• 1 Naranja
• захар
• захаросани плодове

Подготовка на Роскон де Рейес

В малък контейнер, ако е възможно с капак, отделете малко от млякото и малко от брашното, две или 3 супени лъжици ще бъдат достатъчни, разбъркайте добре. Сега, натрошете маята и добавете към предишната смес. Покрийте контейнера и го поставете на топло място, оставете го да почине за около 15 или 30 минути, така че тестото да ферментира.

Ще ви е необходим контейнер с добри размери, за да можете да се смесвате добре. Сега сложете останалото брашно в контейнера и започнете да включвате останалите съставки. Първо лимон и портокалова кора, захар, сол, мляко и яйца. Смесете всички съставки и след това добавете закваската, която сте направили по-рано.

За финал добавете водата от портокаловия цвят и разтопеното масло и разбъркайте много добре всички съставки. Почистете плота или гладката повърхност много добре, за да обработите тестото. Изсушете с абсорбираща хартия и поръсете малко брашно. Над повърхността, омесете добре сместа за няколко минути във форма на топка. След като приключи, поставете тестото в купа и го покрийте плътно с влажна кърпа. Оставете го да престои на топло място поне два часа.

След това време, тестото ще е удвоило размера си и е готово. Повторно подгответе работния плот и поставете тестото във форма на топка, с пръсти оформете много голяма дупка в средата на топката. Сега включете фурната, така че да се загрее до 180 градуса. Междувременно подгответе тавата на фурната с маслена хартия и поставете тестото отгоре.

Разтегнете тестото внимателно, докато му придадете формата на roscón, тъй като е доста тесто, то ще бъде добре удължено. Сега идва времето за декорация, първо разбийте яйце и боядисайте цялото тесто от роскон. Добавете захар отгоре, така че всички роскони да са добре покрити. Също така добавете няколко парчета захаросани плодове на вкус и няколко филийки бадеми.

Ако искате добавете традиционната фигурка на росконите де Рейес и бобът, Това е моментът да го направя. Печете роскона за около 20 минути, докато забележите, че е златистокафяв и е сварен вътре. Оставете да се охлади напълно и при желание внимателно разрежете наполовина, за да добавите пълнежа по ваш избор. Традиционният е крем, но можете да добавите и трюфел, сладкарски крем или каквото ви харесва най-много.

Няколко допълнителни съвета

Тези суми са достатъчни, за да направите доста голям рокон, ако предпочитате, можете да разделите тестото на две. Това, което ще трябва да направите, е, когато вече е ферментирало, да разделите и да оформите две по-малки топчета. Направете дупката в двете и отново ще трябва да покриете, така че да ферментират още час.

Трик за получаване на топло и сухо място, е да загреете фурната малко до около 50 градуса за няколко минути. По този начин тестото ще бъде на оптимално място, за да ферментира правилно.