Danas je prisutno mnogo djece netolerancija na laktozu, problem kako za mališane jer ne mogu jesti puno hrane, tako i za roditelje. Za potonje je lista za kupovinu svakodnevni izazov, jer mnogi proizvodi koje možemo naći u supermarketima sadrže laktozu. Laktoza je vrsta šećera koja se nalazi u mlijeku, ali se dodaje i mnogim proizvodima radi dodavanja okusa.
Ako kod kuće imate dijete s intolerancijom na laktozu imat ćete problema s dizajniranjem jelovnika za vaše dijete može uzeti bez problema. Posebno kada govorimo o desertima, jer velika količina među njima ima laktozu. Ali danas imamo veliku sreću da mnoge porodice dijele iste poteškoće, ali i dijele svoj način rješavanja s velikom domišljatošću.
Dakle, danas ćemo se potruditi s ovim idejama iz, deserti za djecu s intolerancijom na laktozu. Pored toga, na linku ćete pronaći jednostavan način za osmišljavanje a nedeljni meni za celijakiju.
Zobene pahuljice od pudinga od riže
Ovseno mlijeko ima slatkast ukus, što ga čini savršenim za ovaj tradicionalni desert.
Sastojci
- 1 čaša okrugle riže
- Litru zobeno mlijeko
- 1 cigla kreme bez laktoze
- 6 kašika šećera
- Kora od limuna
- 1 grančica cimet
- mljeveni cimet
Prvo moramo staviti tepsiju na vatru sa ovsenim mlijekom i krem ciglom bez laktoze, na srednjoj temperaturi. Limun vrlo dobro operemo i pažljivo osušimo upijajućim papirom, izrežemo školjku ne uzimajući ništa iz bijelog dijela. Dodajte limunovu koru u tepsiju i dodajte štapić cimeta. Kad je mlijeko vruće bez ključanja, dodajte šećer i dobro promiješajte.
U međuvremenu rižu stavljamo u cjedilo i peremo je pod mlazom hladne vode. Dobro isušujemo vodu i kada mlijeko počne ključati, dodajte pirinač i kuhajte uz stalno miješanje oko 40 minuta na laganoj vatri. Moramo učiniti da se mlijeko reducira, a pirinač meduje, da biste to postigli potrebno je stalno miješati.
Jednom kad ste spremni, Služimo u pojedinačnim posudama i pokrivamo plastičnom folijom dok puding od pirinča nije potpuno hladan. Prije posluživanja, posipamo mljeveni cimet po vrhu i voila, malo netolerancije na laktozu već ima ukusan desert za uživanje.
Krema od vanilije bez laktoze
Još jedan domaći desert koji vole sva djeca, ovaj recept priprema se za nekoliko minuta vaše dijete to može uzeti bez problema.
Sastojci
- 400 ml mlijeka bez laktoze
- 1 cigla od krema bez laktoze
- 80 grama šećera
- 4 žumanjka
- ljuštenje limuna
- 1 kašika kukuruzno brašno
- Mahuna vanilije
- 1 štapić cimeta
- cimet mlin
- Kolačići tipa Maria Bez laktoze
Stavite mlijeko, kremu, limunovu koru, grančicu vanilije i štapić cimeta u lonac i stavite na srednju vatru. Kad počne kipjeti, maknite s vatre i pustite da se ugrije svi sastojci oslobađaju svoju suštinu i okus.
U međuvremenu u posudi miješamo žumanjke sa šećerom i miješamo dok ne dobijemo kremasto tijesto. U maloj čaši otopimo kukuruznu krupicu u malo hladnog mlijeka i pomiješamo sa žumanjcima. Kad je mlijeko toplo, uklanjamo grančice i limunovu koru i na taj način dodajemo malu količinu žumanjaka prilagodit će se temperaturi i jaje se neće stvrdnuti.
Nakon, vmajstori dodaju ostatak smjese prolazeći je prvo kroz cjedilo. Sve dobro promiješamo i uz stalno miješanje vratimo na vatru, na srednje niskoj temperaturi. Kremu ćemo morati kuhati dok ne dobijemo laganu, ali kremastu konzistenciju. Kad smo spremni, služimo u pojedinačnim kontejnerima i u svaki kontejner dodajemo kolačić. Pokrijte plastičnom folijom i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu, kad postane toplo, možemo je staviti u frižider.
Prije posluživanja, pospite malo cimeta tlo i spremno za uživanje!
Originalni recept za Orielo's Kitchen