U trenutku kada prepozna da je žena trudna, već mora započeti dijetu izbjegavanje određenih proizvoda koji se moraju uzimati, neke u umjerenim količinama. Konkretno, možemo analizu hrane koje mogu priuštiti ili pitati specijaliste koji nas procjenjuje kakva bi nova dijeta trebala biti. Posebno analiziramo koji sirevi se mogu jesti tokom trudnoće, a koji ne.
Trudne su samo 9 mjeseci, ali za mnoge žene to može biti odiseja lišite se posebne hrane, počevši od mesa, malo ribe i u ovom slučaju sireva. Ali nije sve što se čini, zbog velike raznolikosti sireva koje imamo, neki će biti potpuno kompatibilni da zadovolje kulinarski ukus. Na isti način to možemo primijetiti i kod mnogih namirnica koje su također zabranjene.
Zašto sir nije kompatibilan u trudnoći?
Od čitave dugačke liste namirnica koje se ne preporučuju tokom trudnoće, sigurno ste to čule više puta sireve se ne preporučuju jer može sadržavati abortivna svojstva, Ali šta je u ovome istina?
Zapravo, postoji veliki izbor sireva u našoj korpi i nisu svi isti. Svi su napravljeni od mlijeka, a mnogi od njih nisu napravljeni od pasteriziranog mlijeka.
Da to bolje razumem, pasterizacija je izlaganje namirnice na temperaturi od približno 80° u kratkom vremenskom periodu i gde se potom brzo ohladi, u cilju uništavanja mikroorganizama.
Odavde, briga da se ove namirnice sadrže "listeria monocytogenes", bakterija koja se zove listerioza i koja je štetno za uzimanje tokom trudnoće. Zato mnogi lekari savetuju da ne jedete sir koji sadrži nepasterizovano mleko.
Kako znati da li je sir napravljen od pasteriziranog mlijeka?
Većina proizvedenih sireva, a posebno onih koje su napravile velike firme, obično navode detalje u svojim sastojcima i na etiketi da su sve higijenske i sanitarne mjere zagarantovane u njegovoj izradi.
Ako ne sadrži ove informacije, pokušajte ga odbaciti ili se obratite proizvođaču. Proizvođači općenito moraju prijaviti kako su napravljeni., ili barem naznačiti da je stvoren proces sazrijevanja od najmanje 60 dana.
Koje sireve možete jesti tokom trudnoće?
Morate ostati mirni, jer većina sireva je bezbedna za jelo, budući da su napravljeni od pasterizovanog mleka. Kravlji, ovčji, mješoviti ili kozji sir mogu biti uključeni u listu. Stoga se mogu konzumirati:
- Polusušeni i sušeni sirevi Proizvedeno od kravljeg, ovčijeg i kozjeg mlijeka.
- svježi sir i krem sir, sve dok sadrži pasterizirano mlijeko, iako mnogi stručnjaci savjetuju da se ne konzumira jer je moglo biti kontaminirano tokom procesa.
- Sir mozzarella, mascarpone, provolone, edam, gauda, emental i pecorino.
Koje vrste sireva se ne preporučuju tokom trudnoće?
- plavi sirevi kao što su Roquefort, Gorgonzola ili Cabrales.
- Svježi sirevi ili sirevi tipa Burgos ako su napravljeni od sirovog, nepasterizovanog mleka.
- Parmezan. Iako se radi o sušenom siru, uvijek se pravi od sirovog mlijeka.
- Neki meki sirevi kao što je queso Bri ili Camembert, čak i ako su napravljeni od pasterizovanog mleka. Ako se ovi sirevi naknadno kuvaju na visokoj temperaturi, mogu se bez problema konzumirati.
- Ostale vrste sireva: Feta, Comte, Chaumes, Tulum, Lancashire.
Treba napomenuti da koru bilo kojeg sira ne treba konzumirati, budući da može sadržavati tragove ili proliferaciju plijesni i bakterija. Sir u izvoru velikih nutritivnih kvaliteta. Obezbeđuje kalcijum, minerale i neke veoma korisne vitamine za rast bebe. Međutim, one su namirnice bogate masnoćama, pa se njihova konzumacija mora ograničiti. Povećanje na težini treba izbjegavati jer može biti štetno.