Kuhinja korištenja je onaj u kojem pokušavate maksimizirati upotrebu hrane, odnosno maksimalno iskoristiti korisnost hrane. Da bi se to postiglo, svaki dio hrane pametno se koristi na najbolji način. Na taj se način svaki proizvod efikasno koristi i izbjegava se otpad koji je danas iskusan.
Ova vrsta kuhinje je ona koju bi trebalo implementirati u sve kuće, to je najbolji način maksimalno iskoristiti resurse, bez rasipati novac i bez rasipanja hrane. Ako se osvrnete unazad, sigurno se sjećate kako su najstarije žene u obitelji tražile način kako bolje iskoristiti svaku hranu. A ako ste majka, više nego sigurni da ćete nekom prilikom svojoj djeci reći da se hrana ne baca!
Savjeti za početak upotrebe kuhinjske kuhinje
Ako želite zaroniti u čudesni svijet korisnog kuhanja, dolje ćete pronaći nekoliko savjeta kako to učiniti efikasno. Nije pitanje upotrebe hrane čak i ako je pokvarena ili joj je istekao rok trajanja, već je pitanje ponovnog odgoja navika domaćinstava u pogledu hrane. Uz malo domišljatosti i kreativnosti, možete efikasno iskoristiti hranu koju kupujete s toliko truda i stvoriti zdrav meni.
Meso
U svim velikim trgovinama možete pronaći meso već izrezano, pripremljeno u plastičnim posudama. Iako je donekle ugodno, stvarnost je takva kupovina ovakve hrane je skuplja a prije svega vrlo štetno za okoliš. Da biste to izbjegli, pokušajte kupiti cijeli komad i vodite računa da ga sami izrežete po potrebi. Iako također možete stati u red i zamoliti zaposlenika mesnice da vam to pripremi.
Imajući cijeli komad, možete koristiti različite dijelove svakog od dijelova ne trošeći ništa. Na primjer, ako kupite cijelu piletinu, možete učiniti:
- Sa kostima i trupovima koje možete napraviti pileća supaSa istim mesom koje izlazi iz ovih komada, možete poboljšati supu dodavanjem usitnjenog mesa. A čak možete napraviti i ukusne i tradicionalne domaće krokete.
- Zamrznite pileća krilca dok ne uspijete uštedjeti dovoljno za jednu večeru, ako ste 4 člana porodice, morat ćete spremiti komade 4 pilića. Jednom kad ih dobijete, morate pripremiti sos i staviti ih u pećnicu. Za nekoliko minuta imat ćete jednostavnu večeru za sve.
- Grudi se mogu koristiti u fileima, narezane na kockice da završi rižu, salate i mnoga druga jela.
Ribe i školjke
Kada kupujete zapakiranu ribu, kući je nosite čistu, ali gubite mnoge dijelove proizvoda koje ste platili i koje možete koristiti. Pokušajte kupiti svježu ribu na šalteru i kad vam je pripreme, zamolite ih da dodaju glavu i trnje. Sa tim ostacima možete učiniti:
- Uz glavu i trnje dobit ćete znatno Pušio sam ribu, pomoću koje možete praviti supe, rižu ili čorbu za obogaćivanje ribljih jela.
- Meso koje vam ostane prilikom čišćenja komada možete koristiti za dovršite supe ribe.
- Školjke i trupovi školjki sadrže i puno supstanci i okusa, savršenih za pravljenje bujona. Ako ih nakon kuhanja zgnječite i procijedite, imat ćete idealan umak za riblja jela.
- Ako ima ostataka ribe, nemojte ih baciti, s ostacima možete napraviti ukusno fritule, riblji kolač, puding, kroketi itd.
Voce i povrce
Voćni i povrćni shakeovi i smoothieji izvrsna su hrana puna esencijalnih vitamina i minerala za tijelo. Pobrinite se prije nego što se voće pokvari nasjeckajte i spremite u vrećice sa zamrzivačem. Kad vam zatreba šejk, trebat ćete ga samo zgnječiti odabranom tečnošću, mlijekom, vodom ili čime god želite. Sa voćem koje je već zrelo možete učiniti:
- džemgazdarici
- Keksi, muffini ili Palačinke
Dodatni savjet
Idealno bi bilo znati kako će svaki zalogajnik uzeti dio, ali kako je to nešto vrlo teško postići, pokušajte da posuđe ne poslužite prepuno. Poželjno je da onaj ko to želi ponoviti, tako da ostatke možete koristiti za druga jela. Ako napunite tanjure, ostaci će ići ravno u smeće, pa poslužite lakše porcije.