Djeci je ponekad teško sve pojesti, posebno kada je povrće u pitanju. Možda zbog teksture ili izgleda, ali djeca ovu superhranu često odbacuju.
Ako dijete pokušamo prisiliti da pojede tanjur, ono ćeili vjerovatnije ćemo dobiti suprotno. Dijete će ga odbiti i uvijek će ga povezati s onim trenutkom, kada je bilo prisiljeno da ga jede kad nije željelo.
Učiniti hranu djeci privlačnijom trajat će samo malo duže, ali vrijedit će ako na kraju pojedu sve, bez traume i bez plakanja.
Imate mnogo načina za kuhanje povrća, tako da se ono kamuflira i jede, a da se to i ne primijeti. Danas vas učim kako se to radi kroketi od povrća, užitak u kojem će uživati i djeca i odrasli.
Sastojci za povrtne krokete
- 500 grama krompira
- 2 zahanorija
- 1 čaša graška
- Nježni kukuruz
- 1 jaje
- mrvice hljeba
- splav
Priprema
Prvo moramo pripremiti pire krompir tako da se ohladi i njime se može rukovati. Kuhamo lonac s vodom i solju, ogulimo krumpir i narežemo ga na male kvadrate, tako da na taj način treba manje vremena za kuhanje.
Dodajemo i očišćenu mrkvu, u ovom slučaju cijelu. U zasebnoj šerpi kuhajte grašak 4 ili 5 minuta. Nakon tog vremena, ocijedite u cjedilu i kuhajte s hladnom vodom kako biste rezali kuhanje.
Krumpiru i mrkvi treba oko 25-30 minuta da se skuha. Da biste znali jesu li nježne, možete ih izbosti nožem, ako krompir ne padne s noža, i dalje je tvrd.
Kad povrće omekša, odvajamo ga i ostavljamo da se ohladi. Krumpir zgnječimo vilicom praveći gustu pastu. Dodamo malo soli i žličicu maslaca.
Šargarepu smo narezali na vrlo sitne komade, tako da ne izlaze iz kroketa i da su dobro zakamuflirani. Dodajte pire krompiru, a takođe grašak i kukuruz.
Sada u posudu pripremamo prezlu, a u drugoj razmućeno jaje. Uz pomoć dvije kašike uzmemo dio tijesta i oblikujemo ga. Prvo prolazimo kroz razmućeno jaje, a zatim prezlu.
Za njihovo kuhanje imamo dvije mogućnosti
Ako želite da kroketi budu još zdraviji, umjesto da ih pržite, možete ih ispeći. Pripremite list kolačića sa listom pergament papira. Zagrijte rernu na oko 200 stepeni i stavite pleh u rernu.
Smanjite temperaturu na oko 180 stepeni da tijesto ne zagori. Jednom kad vidite da su zlatne, kroketi će biti spremni.
Ako više volite, takođe možete ih pržiti na tavi na tradicionalan način. Kao trik, koristite malu tavu da biste potrošili manje ulja. U tom ćete slučaju krokete morati kuhati u obrocima od 3 ili 4 jedinice.
Jednom kad postanu zlatni, Stavite na kuhinjski papir tako da se ukloni sav višak ulja. Ako ih pržite, imajte na umu da će im trebati malo više vremena za pripremu. Ako pak odlučite peći ih, to će biti mnogo brže jer u jedan pleh možete smjestiti praktički sve jedinice.
Različite sorte
Ovi lažni vege kroketi imaju beskrajne mogućnosti. Umjesto da ih pravite s graškom i mrkvom, možete dodati sve vrste povrća. Brokula je vrlo dobra sa tijestom od krumpira, prvo prokuhajte s vodom i soli, jednom hladnom, nasjeckajte vrlo dobro i pomiješajte s tijestom.
Pire krompiru možete dodati i sir. Naravno, odaberite sir koji nema prejak ukus. Ono što je vrlo važno je da povrće pustite da se dobro ohladi prije pravljenja kroketa. Budući da je vrlo vruće, nećete moći rukovati rukama i one će se raspasti.
Završni trik
Ovi će kroketi biti puno čvršći ako ih pripremite prije vremena i zamrznete. Kad ih želite kuhati, ako ćete ih pržiti, jednostavno ih morate pustiti da se odmrznu, a ako ćete ih peći, to neće biti ni potrebno.
Na taj način, imajući krokete u zamrzivaču, osiguravate improvizovanu večeru ili se izvlačite iz nepredviđene žurbe. Ovim receptom za povrćne krokete uspjeh je zagarantiran.
Dobar tek!