Gastroenteritis je bolest kod koje se javlja upala sluznice probavnog sistema. Obično su to bolesti koje se prenose hranom (poznate i kao "trovanje hranom"), a uzrokuju ih jesti kontaminiranu hranu sa bilo kojim bakterijama, virusima, parazitima ili bilo kojim toksinima koje proizvode.
Ljeto je vrijeme kada priviđenje puca ovih bolesti, s jedne strane višim temperaturama koji favoriziraju razvoj mikroorganizama, a s druge strane jer obroke van kuće.
Simptomi
u simptomi gastroenteritisa slični su kakva god bila klica koja ga proizvodi:
- dijareja
- Povraćanje
- Groznica
- Glavobolja
- Bol u trbuhu
Šta možemo učiniti da izbjegnemo gastroenteritis
Mjere predostrožnosti za koje ćemo vam reći jesu osnovna pravila u rukovanje hranom tokom cijelu godinu, ali ljeti morate biti još oprezniji.
Neka kuhinjski pribor bude vrlo čist i sve površine koje dolaze u kontakt s hranom. Morate biti vrlo oprezni stolovi za razdvajanje hrane ili noževa, Na primjer, nije korisno samo ih obrisati, bolje ih je oprati vodom i sapunom.
Operi ruke uvijek prije rukovanja hranom.
Držite hranu izvan dosega insekata ili druge životinje.
Operite se vrlo dobro voće, povrće ili povrće koje ćete uzimati sirovo.
Nije preporučljivo jesti sirovu hranu izvan kuće.. U barovima, kafićima, restoranima itd. Sva hrana mora biti zaštićen vitrinama, čuvati u frižideru kad god je to potrebno i unutra dobri sanitarni uslovi. Ove mjere su vrlo važne, ako se ne ispune, nikada nemojte jesti tu hranu.
Jaje je hrana vrlo opasno ako se njime ne rukuje ili pravilno kuvati. U barovima ili restoranima je obavezna upotreba proizvoda od jaja (proizvodi dobiveni iz jajeta nakon što su ga podvrgnuta određenim procesima koji ga daju duži životni vijek i veći otpor da budu zaraženi mikroorganizmima) poput liofiliziranog jaja ili pasterizovanog jaja.
Ako kuhate ili pripremate hranu od jaja kod kuće, kao npr majoneza, umaci ili tijesto, najprikladnije je konzumirajte ih odmah, nemojte iskoristiti ostatke i sačuvati hladnoću.
Veoma je važno ne držite kuhanu hranu na sobnoj temperaturi. Imamo dvije mogućnosti: bilo konzumirajte ih odmah ili ih brzo ohladite i držite ih u frižideru do trenutka njihovog konzumiranja.
Da biste hranu brzo ohladili, bolje ju je podijeliti na male porcije prije nego što je stavite u frižider, tako da temperatura lakše pada.
Držite frižider na temperaturi ispod 5 ºC. Važno je ne puni ga previše i ako je neophodno osigurati da temperatura ne raste. Postoji ono što se zove "opasna zona" između 5 i 65 ºC, između ove dvije brojke temperatura favorizira širenje mikroorganizama, pa bolje izbjegavaj ...
Treba biti dovoljno kuhati hranu, važno je da hrana barem dosegne 70 ºC u središtu hrane, temperatura od koje se uništava većina mikroorganizama koji uzrokuju gastroenteritis.
Neka hrana bude topla iznad 65 ºC, iz istog razloga.
Ne skupljajte u frižideru hladna hrana sa drugim toplijim.
Izbjegavajte kontakt između sirove hrane sa drugima koji su već skuvani.
Ako ćete na primjer ići na piknik ili odnijeti hranu na plažu, prevezite hranu uvijek hladno, uzmi jednu izotermna vreća sa hladnjakom ili bocu smrznute vode za održavanje temperature.
Ako idete zagrijte malo hrane kuhani to uvijek morate raditi na maksimalnoj temperaturi, Nikada manje od 70 ºC u sredini komada. I nikada nemojte podgrijavati tu hranu, ako se jednom zagreje ne potroši, mora se baciti.
Šta učiniti ako imam bilo kakve simptome
Obično im samo trebaju dijeta i hidratacija, za dva ili tri dana se rješava bez potrebe za liječenjem. Najveći problem je rizik od dehidracije povraćanje i proljev, a djeca i trudnice su dvoje rizične grupe i zato je vrlo važno posavjetovati se s liječnikom ako primijetimo teški proljev, povraćanje koje ne prolazi ili visoka temperatura.
Tretman se zasniva na puštajući probavni sustav da se „odmori“, Dakle, najvažnija je dijeta, dok povraćanje ili proljev ne popuste, uobičajeno je da nam liječnik preporučuje neki ljekarnički preparati na bazi vode i elektrolita.
Možda će biti potrebno uzeti neki antipiretik.
Antibiotici su rijetko potrebni i uvijek na recept.
Odmori se, vrlo je važno pustiti i svoje tijelo da se odmori.
U težim slučajevima, možda će biti potrebno pružiti IV serumi.
Zato nemojte iznevjeriti stražu ljeti ...