Prije nekoliko godina, Katie A. Loth i njen tim objavili su studiju u Pedijatriji šta je bio cilj studiranja efekti ove dvije roditeljske prakse povezane sa hranjenjem djece: ograničavanje i pritisak. U odnosu na sektor majki i očeva koji su izgleda uključeni u 'klub' koji bismo mogli nazvati čistim tanjirom, ili ono što nastaje "ako ne dovršite ono što sam vam stavio da jedete, nemojte" ne ustati od stola ", primijećeno je da je (prisiljavanjem) pritiskom na dijete, inhibirana je vaša prirodna sposobnost samoregulacije apetita, a to je vrlo opasno iz razloga koje možete zamisliti.
A u slučaju da to niste u stanju zamisliti, zanemarite signale organizma u tom smislu može dovesti do prekomjerne težineOsim toga, nije prirodno da nam treba vanjski glas koji će nam reći imamo li ili nemamo dovoljno; Pa, osim što je neprirodno, barem mi se čini i apsurdnim. Pa, roditelji u nedostatku pouzdanih informacija i 'korištenja malo instinkta', vjerujemo tuđim mišljenjima; i nisu svi zdravi, naravno. Na primjer, dobro je provesti dan gledajući kako vaša majka kuha osnovnu hranu, uravnotežene mješavine sastojaka, prisustvo povrća i puno strpljenja; slušati ga kada insistira da beba mora staviti žlicu pirea u usta, a zatim dudu smjestiti u istu rupu (i ništa ne izlazi) nije tako dobro. Oni su naravno samo primjeri, ali najnovija akcija Nestléa sa svojim proizvodom / dodatkom hrani kao standardnim nosiocem vrlo je stvarna; a osim toga, uopće mi se ništa ne sviđa.
U videu (i nije jedini koji služi za promociju Meritene Junior shakeova) vidimo ljutitu majku, koja je pomalo očajna zbog obroka svog sina. Nije tako loše! Rekao bih mu; i možda su mnogi čitatelji uznemireni mojim izjavama: kako? Slažete li se da dijete ne jede brokulu? Pa da (to je povrće koje ni mnogi odrasli ne vole), ali pitanje nije samo u tome. Ispostavilo se da odbijam djecu prisiljavati da jedu, prizor mi je neugodan i U njoj vidim nesigurnu majku sa nedostatkom samopouzdanja. A ovo je upravo ono što brend možda traži: nesigurni roditelji ...
Nesigurna majka i njezino dijete koje ne jede
O tome su i videozapisi: majke (sa svim svojim dobrim namjerama) stavljaju povrće na dječji tanjur, znaju da bi dječja prehrana trebala biti sastavljena od nekoliko porcija povrća i voća dnevno. Ali postaju pretjerano tvrdoglavi, a rezultat je njihov sve veći bijes i djetetova frustracija. Postoje i drugi načini (možda ne tako brzi, ali sigurno efikasniji) da se to postigne. Za početak: strpljenje, strpljenje i još strpljenja; da biste nastavili, slušajte dijete.
Mnogi će pročitati ono što sam upravo napisao i stavit će ruke na glavu, slušati djecu? Pa, da, vidite, moja kćerkica je teže jela kako bi (recimo) odrasla osoba očekivala ... nevjerojatnih 5 godina, ali cilj je postignut i bez pritiska. Voli slatkiše i ugljikohidrate, kao i mnoga djeca i ako ga pitam 'šta želite jesti?' I dalje mi svakodnevno odgovara: 'tjestenina' (što nije isto kao da je radim 7 puta tjedno). Ali ne mislim na to, mislim kad vam kažu „to je da sam kuhao karlotu„ kao ne “,„ zašto mi ih ne stavite sirove? “; Djevojčicu već imamo zadovoljnu jer se jedno od njenih omiljenih povrća poslužuje sirovo, naribano i s malo ulja, problem riješen. Ona i njen brat jedu voće za međuobrok, voće koje najviše vole, i to ne zato što sam ih natjerao, već zato što znam kako da poštujem i čekam.
https://www.youtube.com/watch?t=33&v=eFk2uQuJj08
Kako mi je jednom rekao Julio Basulto, kome već znamo iz ove knjige, primjer roditelja je presudan, i vrlo moćan alat protiv (skrivenih) namjera prehrambene industrije. Takođe mi je dao sasvim prirodnu viziju hranjenja dojenčadi, s obzirom na one sumnje koje roditelji imaju oko hrane; Sažeo sam to kao (misleći na sve što doživljavamo kao nezdravu hranu) "ne nudite, ne poričite." Ili šta je isto, nemaju nezdrave prehrambene proizvode kod kuće, ne nude ih izvan njegaAko u bilo kojoj prilici sakrite ostatke slatkiša sa zabave i djeca ih otkriju, nemojte ih uskratiti. A što se tiče zdrave hrane, bolje je ako je ona prisutna, dostupna i ako je sistematski nudite za 4/5 dnevnih obroka koje vaša djeca jedu.
Nisam nutricionista, ali informirajući se, koristeći zdrav razum i slušajući istinske potrebe svoje djece (i svoje brige za njihovo zdravlje), Znam nešto o uravnoteženoj ishrani
Nisam nutricionista, ali Juan Revenga u ovom sjajnom unosu (i sjajno padne) on ga izveze, i to je; Nije jedini koji je dignuo glas protiv Meriteneine strategije, ovdje možete pročitati Pilar Martinez (licenca za farmaciju i savjetnika za laktaciju). Proširite listu sa ljudi kojima je stalo do djece koja kroz hranu razvijaju zdrave navike, bilo bi (možda) pretjerano, pa ću nastaviti sa svojom svrhom.
Greške u oglasu
- Vodeća djeca jedu sama: nema primjera roditelja, a postoji i pomalo zastrašujući stav.
- Ako dijete ispljune ili sakrije hranu, razmislio bih o tome. Nije obavezno da im se sve sviđa, da, rekli su nam da su mliječni proizvodi dobri, ali zar vas nije briga za komad sira nego za jogurt? Isto je i s voćem. Da li svijet prestaje ako više volite nar od mandarine? Ne znam, ponekad sve prekompliciramo.
- Djeca se znaju regulirati, guranje tanjura do sitosti može samo izazvati odbijanje, postavite se na njihovo mjesto.
- El Meritene Junior: u El Comidisti nam govore malo o nutritivnoj analizi proizvoda. I stavim ruke na glavu, više šećera od limenke Coca Cole, malo doprinosa vitaminima i mineralima, vrlo skupo, vrlo biran marketing (samo u apotekama).
- Ako vam sin kaže da ste loši, radite li to ispravno, vidjet ćete: ne nužno. Zamislite jednog od onih roditelja koji fizički kažnjavaju svoju djecu (znate, šamaranje i šamaranje), na što se mališani prije nego što budu podvrgnuti pobune vičući "Jako ste lošeoooooooo!". Da li taj otac dobro radi? hajde sad! Kakvu opaku razradu vidimo u oglasima?
Nakon što to znam, jedan od zaključaka do kojeg dolazim je da nudeći proizvode ove vrste prekomjerno hranimo djecu (više šećera od koka-kole, ne mogu to izbaciti iz glave). Mislim da generalno nemamo predstavu o posljedicama koje bi to moglo imati, ali smo na vrijeme, da. Smoothie nije divan, a španskoj djeci ne nedostaje hranjivih sastojaka u vremenu u kojem živimo; pa je drugi zaključak taj ne samo da se proizvod prodaje, već i ideja o obliku zloupotrebe, jer da: prisiljavanje na jelo vrlo je ružno. Kao što Pilar mudro ističe u prethodnom linku, ne prisiljavate li svog muža da jede? Tvoja žena? Svojoj sestri? Koje prijatelje pozovete na večeru? I naravno da to neće biti zato što jedu sve, jer odrasli koji to čine, znam vrlo malo, da li se i vama događa isto?
Konačno, napravljeno je toliko komešanja protiv proizvoda i reklama već postoji javna peticija kojom se traži njeno povlačenje.
Slika - Ministarstvo poljoprivrede SAD.
Šta znači jesti bez šejkova: osnova ishrane bogate nutrijentima
Ishrana djece zasniva se na istim principima kao i ishrana odraslih: vitamini, minerali, ugljikohidrati, proteini i mastiKljuč nije u "dodavanju šejkova", već nude pravu, raznovrsnu i minimalno prerađenu hranu koji pokrivaju ove potrebe u skladu s godinama i nivoom aktivnosti.
Kada je dijeta sastavljena od hrana bogata hranjivim tvarima i s niskim udjelom dodanih šećera, zasićenih masti i soliDjeca dobijaju ono što im je potrebno uz manje "praznih" kalorija. Imajte pri ruci ove grupe:
- Proteini: morski plodovi, nemasno meso i perad, jaja, mahunarke i soja; neslani orašasti plodovi i sjemenke.
- Voće: svježe, smrznuto, konzervirano u vlastitom soku ili sušeno (1/4 šolje sušenog voća jednako je jednoj porciji).
- Povrće: raznih boja; uključuje grašak i grah; konzervirani ili smrznuti, odaberite hranu s niskim sadržajem natrija.
- Integralne žitarice: zobena kaša, integralni hljeb ili tjestenina, kvinoja, smeđa/divlja riža, obične kokice.
- Mliječni proizvodi: Nemasno mlijeko, jogurt ili sir (ili obogaćeni sojini napitci), ovisno o preferencijama i toleranciji.
Istovremeno, namjerno ograničite:
- Dodati šećeri: Izbjegavajte gazirana i zaslađena pića, slatke žitarice i deserte. Provjerite etikete da biste ih identifikovali. smeđi šećer, kukuruzni sirup, med i drugi sinonimi.
- Zasićene masti: Prevladavaju u masnom mesu, integralnim mliječnim proizvodima, pecivima i brzoj hrani. Zamjenjuju kuhanje. biljna ulja i orasi.
- Sol (natrij): Krije se u hljebu, kobasicama, gotovim supama i prerađenim jelima. Preferira svježa hrana i proizvode označene kao „sa niskim sadržajem natrijuma“.
Školske užine: šta pođe po zlu i kako ih poboljšati
u školske užine Obično se baziraju na kolačićima, pecivu ili kobasicama s bijelim kruhom, uz zaslađeni sokovi ili mliječni proizvodiIza ovoga leži nedostatak informacija, Marketing koji prikriva ono što nije zdravo i nedostatak formalnog obrazovanja o ishrani.
Šta raditi? Provjerite oznake i dajte prednost stvarnim i jednostavnim opcijama: vodi, cijelom voću, integralni hljeb s rajčicom i djevičanskim maslinovim uljem, prirodnim sirom, tunom, humusom ili avokadom. Korisne smjernice su: Ako su gladni, jest će zdrave opcije, a to je odlična prilika nakon završetka škole.
Vodič za porcije i potrebe prema dobi
Količine zavise od rasta i aktivnosti. Ove smjernice pomažu da planirajte realistične menije bez pribjegavanja ultra-obrađenim "potpunim" šejkovima:
- Od 2 do 4 godine (djevojčice): 1000–1400 kcal; proteini 56–113 g; voće 1–1,5 šolja; povrće 1–1,5 šolja; žitarice 85–141 g; mliječni proizvodi 2–2,5 šolja.
- Od 2 do 4 godine (djeca): 1000–1600 kcal; proteini 56–141 g; voće 1–1,5 šolja; povrće 1–2 šolja; žitarice 85–141 g; mliječni proizvodi 2–2,5 šolja.
- Od 5 do 8 godine (djevojčice): 1200–1800 kcal; proteini 85–141 g; voće 1–1,5 šolje; povrće 1,5–2,5 šolje; žitarice 113–170 g; mliječni proizvodi 2,5 šolje.
- Od 5 do 8 godine (djeca): 1200–2000 kcal; proteini 85–155 g; voće 1–2 šolje; povrće 1,5–2,5 šolje; žitarice 113–170 g; mliječni proizvodi 2,5 šolje.
- Od 9 do 13 godine (djevojčice): 1400–2200 kcal; proteini 113–170 g; voće 1,5–2 šolje; povrće 1,5–3 šolje; žitarice 141–198 g; mliječni proizvodi 3 šolje.
- Od 9 do 13 godine (djeca): 1600–2600 kcal; proteini 141–184 g; voće 1,5–2 šolje; povrće 2–3,5 šolje; žitarice 141–255 g; mliječni proizvodi 3 šolje.
- Od 14 do 18 godine (djevojčice): 1800–2400 kcal; proteini 141–184 g; voće 1,5–2 šolje; povrće 2,5–3 šolje; žitarice 170–226 g; mliječni proizvodi 3 šolje.
- Od 14 do 18 godine (djeca): 2000–3200 kcal; proteini 155–198 g; voće 2–2,5 šolje; povrće 2,5–4 šolje; žitarice 170–283 g; mliječni proizvodi 3 šolje.
To su široki rasponi: pazite na apetit, aktivnost i krivulju rasta vašeg djeteta s njegovim ili njenim pedijatrom kako bi se prilagodili bez prisiljavanja.
Obogatite svoju ishranu bez komercijalnih šejkova
Ako zdravom djetetu treba više energije, kladite se na prava hrana i jednostavne tehnike kuhanja omogućavaju vam povećanje kalorija i hranjivih tvari bez prevelikog povećanja volumena:
- Mliječni proizvodi: Mlijeko/jogurt/sir (po mogućnosti prirodni). Mlijeko u prahu povećava količinu proteina i kremastost pirea.
- Jaje: visoka biološka vrijednost; žumanjak s visokim udjelom masti; koristi se u omletima, kajgani ili se kuha u sjeckanom obliku.
- Voće i orašasti plodovi: zrelije voće je energičnije i prebiotikmljeveni orašasti plodovi za dodavanje zdravih kalorija.
- Maslinovo ulje: poboljšava gustinu energije i pruža vitamini rastvorljivi u mastima.
- Žitarice i hljeb: ugljikohidratna baza; korisna za zgušnjavanje i dodavanje teksture.
- Meso i riba: Plava riba zbog svojih polinezasićenih masti; bijelo meso zbog lakše probave.
Praktični savjeti: Kombinujte mahunarke i žitarice (leću s rižom) kako biste poboljšali svoj proteinski profil; prilagodite svoj raspored, izbjegavajte stalne grickalice; varira u pripremi i teksture; poslužujte s kruhom i uljem; a kada ste bolesni, prilagodite teksturu i učestalost (mali, hladni obroci ako imate upalu grla, više tekućih obroka ako imate temperaturu).
Trikovi na pravim jelima: U kreme i piree dodajte naribani sir, tvrdo kuhano jaje, zdrobljeni orasi ili malo ulja. Gratinirajte povrće i tjesteninu s domaćim bešamelom, koristite avokado u salatama i pireima, dodajte humus ili žumanjak mahunarkama i kuhajte meso i ribu s domaćim tijestom i jednostavnim umacima.
Smutiji? Ako planirate da ih pravite, neka budu domaće i tačno, fokusiran na specifične potrebe i uvijek dajući prednost alternativama bez šećera: mlijeku ili prirodnom jogurtu sa zrelom bananom, zobenim pahuljicama i mljevenim orašastim plodovima. Verzije sa krema, keksi ili med Značajno podižu nivo šećera u krvi i treba ih čuvati samo ako postoji stručna indikacija.
Doručci, ručkovi i užine koji zaista djeluju
Kratak doručak je bolji od nezdravog.Ne postoje „zabranjene“ namirnice ako su zdrave, ali idealna kombinacija je mliječni proizvodi + cjelovite žitarice + voćeVoda uvijek kao glavno piće.
- Mliječni proizvodi: obično mlijeko (nema razloga da ga isključite za djecu), prirodni jogurt. Ako ne volite kiseli jogurt, kombinirajte ga sa sjeckanim voćem.
- Žitarice: Bez dodatog šećera; izbjegavajte peciva i kolačiće (čak i one "domaće", koji su preopterećeni šećerom i masnoćom).
- Kruh: bolje integralno pšenično brašno, s maslinovim uljem i rajčicom; budite oprezni s dodati sol ekstra.
- Punjenja: Dajte prednost prirodnom siru, tuni, humusu, avokadu ili povremeno Serrano šunki; smanjite nareske.
Koristan savjet: kada završite školu, ponesite celo voće i jednostavnu užinu. Uz pravu glad, dijete će lakše prihvatiti zdrave opcije, a vi ćete izbjegavati zaslađeni sokovi, smoothieji ili tekući jogurti.
Cijelo voće je bolje od soka: zašto
Sok, čak i svježe iscijeđen, pruža prije svega besplatnim šećerima i nedostaju mu vlakna koja regulišu apsorpciju. Pet ključnih stvari:
- Vlakna: Gubi se kada se cijedi; cijelo voće poboljšava sitost i tranzit.
- Besplatni šećer: Razbijanjem matrice, šećeri se brzo apsorbiraju i podižu nivo inzulina.
- sitost: Žvakanje voća vas više zasiti nego ispijanje njegovog soka.
- Kalorije: Koncentrovani su; za čašu soka se koristi nekoliko komada.
- Loši jedeci: Sok sredinom popodneva može vam "ukrasti" glad za sljedećim obrokom.
Pedijatrijska društva preporučuju: 0 soka prije godinu danaod 1 do 6 godina, maksimalno pola čaše dnevnood 6 godina, ne više od jedne čašeJoš bolje, uvijek ponudite cijelo voće, a sok sačuvajte za posebne prilike.
Reklamiranje hrane i tvrdnje o „dodanim vitaminima“
Analizirali su više od 500 proizvoda sa oglašavanje usmjereno na djecu i adolescente I 97% njih je bilo nezdravo. Nije iznenađujuće kada se sjetimo kolačića sa slikama, žitarica s oblicima ili šejkova s kalcijem i vitaminima koji su zapravo šećer s marketingom.
Tvrdnja "sa dodanim vitaminima"često samo prešućuju loš proizvod. Među "obogaćenim" keksima, većina je namijenjena djeci i nijedan nije dobra svakodnevna opcija. Kod žitarica za doručak, oni zaista zdravi se rijetko prodaju djeci. A u voćnim napicima, nema preporuka čak i ako prikazuju liste vitamina.
Hitno je stati na kraj ovom oglašavanju, a u međuvremenu koristiti dva štita: čitajte etikete (šećer, masti, sol) i budi primjer kod kućeAko ne uđe, nije ponuđeno; ako se pojavljuje povremeno, nije demonizirano, ali nije ni normalizirano.
Stvaranje navika: „dnevnik zdravlja“ kod kuće
Efikasan alat je dnevnik zdravlja što pojačava tri cilja: 5 porcija voće i povrće dan, 60 minuta fizičke aktivnosti i smanjenje vrijeme ekrana (za djecu mlađu od 6 godina, što manje vremena provode pred ekranom, to bolje).
Kako to primijeniti kao porodica: Kada se porcija pojede za doručak, sredinu jutra, ručak, užinu ili večeru, oznaka se "zaglavi". Izazov je dostići pet dnevnih bodovaSvaki dan s aktivnostima dodaje još jedan, a ako izbjegavate nepotrebne ekrane, još jedan. Pregledajte svaku sedmicu sa svojim djetetom i proslavite ciljeve. Održavanje sistema tokom nekoliko sedmica stvara održive navike bez pribjegavanja jestivim nagradama.
A šta je sa organskim proizvodima? Šta to znači i izuzetak za ribu?
Organski proizvod je certificiran službenim pečatom i zasnovan je na poštovanje životne sredine, standarde proizvodnje i kontrole. Njegov cilj je smanjenje neželjeni otpad i promoviraju prirodne cikluse. Kao izuzetak, divlja riba Ne mogu se označiti kao organski jer se njihova ishrana ne može kontrolisati u divljini, zbog čega određene tegle divljeg oslića nemaju ovu oznaku.
Odabir organske hrane može biti prednost, ali ono što ima najveći utjecaj je ukupni kvalitet prehranePovrće, voće, mahunarke, integralne žitarice, orašasti plodovi, maslinovo ulje, kvalitetni proteini i voda.
Sigurnost, apetit i suživot
Ima dana kada tvoj sin neće htjeti užinui to je u redu: nijedan obrok nije neophodan ako se dobro pojede ukupna količina za cijeli dan. Izbjegavajte trčanje s hranom u ustima zbog rizika od gušenja i zapamtite Harvardska ploča Kao okvir: polovina povrća; druga polovina, jednaki dijelovi proteina i kvalitetnih ugljikohidrata. Masti, maslinovo ulje, avokado ili orašasti plodovi (prilagođavajući teksturu i uzrastu).
Stol je takođe prostor veza i učenjeZajednička ishrana, bez ekrana i pritiska, povećava apetit i raznolikost na srednji rok.
Ideje za korištenje u stvarnom životu bez čudotvornih šejkova
- Doručak: mlijeko ili prirodni jogurt + zobena kaša ili integralni hljeb + integralno voće. Voda.
- Školski ručak: banana ili grožđe + mali sendvič od integralnog hljeba sa paradajzom i tunjevinom/sirom/humusom.
- Hrana: Leća s rižom i povrćem + piletina ili riba + salata + voće.
- Međuobrok: prirodni jogurt sa sjeckanim voćem i mljevenim orašastim plodovima ili integralni kruh s avokadom.
- Cijena: biljna pavlaka sa maslinovim uljem + francuski omlet/pečene inćune + voće.
Ako trebate dodati energiju, koristite prirodno obogaćivanjeMaslinovo ulje, mljeveni orašasti plodovi, prirodni sirevi, jaja, mahunarke sa žitaricama i jednostavni domaći umaci. Nema skrivenih šećera u otmjenim smoothiejima.
Sve ovo, u kombinaciji s onim što smo već znali iz najave: ne prisiljavaj se da jedešPosmatrajte, pratite i vjerujte njihovoj samoregulaciji. Najbolja "dječija ishrana bez šejkova" počinje kupovinom, nastavlja se u kuhinji i učvršćuje se za porodičnim stolom. Uz strpljenje, tačne informacije i svakodnevni primjer, djeca uče jesti bolje nego uz bilo koji "čudotvorni šejk".