Obiteljsko kuhanje jedan je od najboljih načina za provođenje vremena kod kuće, posebno kada je riječ o tako ukusnom receptu kao što su kolutovi cimeta od jabuke. Ovo dvoje sastojci za jesen, čine uzvišenu kombinaciju, cimet poboljšava okus jabuke i zajedno pružaju ukusan ukus ovom domaćem slatkom. S obzirom na dolazak prvih dana jesenske hladnoće, nema boljeg plana od popodnevnog pečenja kod kuće.
Ako želite naučiti kako pripremiti ovaj ukusni slatkiš, ne propustite recept koji vam ostavljamo nastavak. Jednom kada ih isprobate, sigurno ćete ponoviti. Pored toga, Djeca će se zabavljati manipulirajući sastojcima i praveći ukusni desert koji će podijeliti s porodicom u prohladno jesensko popodne. Krenimo sa sastojcima i korak po korak ovog recepta za kiflice od cimeta i jabuka.
Kiflice od cimeta: sastojci
Uz količine koje ćete pronaći u nastavku, izlazi približno 12 kiflića od cimeta i jabuka. Ako želite pripremiti veću količinu, samo morate udvostručiti sastojke. Kao završni detalj, ako želite možete pripremiti glazuru od vanilije. Potrebno je samo pomiješati šalicu šećera sa dvije kašike esencije vanilije. Ili ako želite, možete i zamijeniti vaniliju za dvije žlice limunovog soka.
Za pripremu tijesta koje nam treba:
- Šalica za mlijeko 1 na sobnoj temperaturi ili malo toplo
- koverta od hemijski kvasac
- 2 jaja
- 1/2 šolje šećer
- 2 kašike rastopljeni maslac
- Malo splav
- 4 i po šolje pšeničnog brašna uobičajena (nije posebno pecivo jer sadrži kvasac i nije ono što tražimo)
Za punjenje:
- 2 jabuke zlatni tip
- 1 šolja smeđi šećer
- 3 kašičice mljeveni cimet
- 2 kašike maslac na sobnoj temperaturi
Priprema
- U maloj zdjeli, miješamo toplo mlijeko s kvascem hemije i pustite da se odmori oko 15 minuta.
- Dok kvasac odmara, idemo miješanje jaja, rastopljenog maslaca, šećera i prstohvata soli u velikoj posudi i pažljivo promiješajte.
- Dodajte smjesu mlijeka i kvasca i miješajte dok se svi sastojci ne uklope, bez tučenja.
- Sada, ugradit ćemo prosijano brašno, šalicu po šalicu, tako da se dobro miješa i ne dobije grudice.
- Mijesite dobro oko 5 minutaAko je tijesto previše lagano, možemo dodavati još brašna malo po malo dok ne postignemo željenu teksturu.
- Od tijesta oblikujemo kuglu i stavljamo je u posudu podmazanu uljem. Pokrivamo i ostavili smo tijesto da se diže sat vremena, za to vrijeme udvostručit će volumen.
- U međuvremenu, hajde pomiješajte smeđi šećer sa cimetom i mi rezerviramo.
- Jednom kada je testo spremno, istežemo je dok ne dobijemo jednoličnu pravokutnu masu. Približna mjerenja koja ćemo dobiti s ovim količinama sastojaka bit će oko 40 centimetara sa 30.
- Kuhinjskom četkom bojimo tijesto maslacem i na to pospite smešu smeđeg šećera i cimeta.
- Gulimo i jabuke narežemo na male kockice i dodamo tijestu, vodeći računa da dobro pokrije cijelu površinu.
- Sa velikom pažnjom motamo tijesto, pokrijemo plastičnom folijom i stavimo u frižider na oko 15 minuta.
- Nakon tog vremena bit će lakše rezati tijesto. Oštrim nožem iseći na delove slične veličine, izaći će oko 12 jedinica.
- Pripremamo posudu za pečenje sa listom masnog papira i postavljamo kiflice ostavljajući prostor između njih.
- Stavili smo pladanj u pećnicu, bez uključivanja, i ostavite ga da se odmori oko 30 minuta.
- Nakon toga izvadimo pleh iz pećnice i predgrijati na 180ºC.
- Kad rerna postigne temperaturu, stavimo pleh sa kolutovima cimeta i jabuka i pečemo oko 20 ili 25 minuta.
- Jednom kada su valjci gotovi, stavljamo na rešetku da se ohladi. Odozgo možemo posipati šećerom, pustiti da se ohladi prije nego što popijete, a ovi ukusni kolutići od cimeta i jabuka su spremni.