Letnja sezona započinje, a za mnoge ljude sezona sladoleda par excellence. U svim gradovima možete pronaći zanatske sladoledarnice, u kojima zasigurno možete pronaći vrlo dobar sladoled. Ali takođe imate mogućnost da napravite sami domaći sladoled, puno zdraviji jer možete odabrati sastojke.
Pogotovo ako kod kuće ima djece, važno je paziti na količinu šećera i masti koju konzumiraju. Ali tako da dobra prehrana ne znači odricanje od određenih užitaka poput sladoleda, danas ćemo naučiti kako napraviti domaći sladoled. Ne brinite ako niste stručni kuhar, nije potrebno imati veliko kuharsko znanje, neće vam trebati ni određeni alati.
Iako možete pronaći automate za sladoled, što vam može znatno olakšati zadatak. Danas ćemo objasniti korak po korak tehniku izrade različitih vrsta sladoleda domaće. Od najjednostavnijih slastica, preko sluzi, do najkremastijeg sladoleda.
Kako napraviti domaći kremasti sladoled
Možete napraviti kremasti sladoled sa stotinama različitih sastojaka. Ali da bi sladoled imao istu teksturu kakvu možemo naći u slastičarnicama, moramo koristiti aparat za sladoled ili slijediti ove korake. Proces To se radi kako bi se spriječilo pojavljivanje kristala leda prilikom smrzavanja u sladoledu. Ako kremu zamrznemo bez više, pojavit će se ovi kristali vode koji bi pokvarili kremastost sladoleda.
- Tehnika je sljedeća:
Pripremite veliku posudu punu kockica leda i dodajte pola čaše soli otprilike. Sladoled treba pripremiti u manjoj posudi, tako da stane u prethodnu posudu sa ledom. Ručnim mikserom dobro tucite sastojke oko 10 minuta. Nakon toga prekrijte posudu za sladoled prozirnim filmom osiguravajući da više nema zraka. Film mora dodirivati sladoled kako se gornji sloj ne bi isušio.
Stavite dvije posude u zamrzivač na oko 45 minuta. Izvadimo sladoled i tučemo još 5 minuta. Zatim posudu sa sladoledom ponovo prekrijte plastičnom folijom koja dobro dodiruje sladoled. I vratili smo ga u zamrzivač, ovaj put bez posude s ledom. Sladoled bi trebao biti u zamrzivaču nekoliko sati, dakle možete ga pripremiti dan ranije i ostaviti preko noći.
Rezultat će biti kremasti i ukusni sladoled. Za izradu kremastog sladoleda možete koristiti sastojke koje preferirate. Baza je ista, treba vam 400 ml tečne kreme sa visokim procentom masti, pecivo bi bilo dovoljno. Ispod ćete pronaći neke od najtradicionalnijih recepata za sladoled.
Recepti za domaći sladoled
Sladoled od vanilije
- 400 gr kondenzovanog mleka
- 400 ml tečne kreme
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- Pomiješajte kondenzirano mlijeko i vaniliju. Umutite vrhnje s nekoliko štapića i dodajte kondenzirano mlijeko sa vanilijom. Dobro miješajte dok ne dobijete glatku kremu, bez grudica. Izvršite gore opisane korake.
Čokoladni sladoled
- 400 ml tečne kreme
- 350 gr crne čokolade
- 100 ml mleka
- Odvojite čokoladu tako da imate otprilike 75 gr isečenih na male kockice. Ostatak čokolade se nariba i pomiješa s mlijekom. Rastopiti u marinari i kad je spremna, pustiti je da se ugrije, ali bez da se potpuno ohladi da se ne stvrdne. Umutimo vrhnje i dodamo čokoladu i čips koje smo rezervirali. Slijedite korake za zamrzavanje sladoleda.
Kako napraviti voćne sladolede
Sladoled takođe možete lakše napraviti koristeći sezonsko voće. Na taj način osiguravate da mališani uzimaju odgovarajući dio voća. Ove Popsicles su vrlo zdravi jer nemaju masnoće, tako da su savršeni za cijelu porodicu. Sastojci će biti oni koji se svima najviše sviđaju kod kuće, postupak je vrlo jednostavan.
Jagoda banana Lolly
- 1 banana
- 4 jagode
- 1 vaso de agua
- šećer ili zaslađivač po ukusu
- Sve sastojke dobro miješajte dok nema grudica. Možete koristiti kalupe za sladoled, ali ako ih nemate, koristite staklo koje imate kod kuće. U sredinu postavite štapić za sladoled, tako da ostane u sredini, pridržavajte ga prikosnicom koja će se odmarati na rubu čaše. Ulijte smjesu i stavite je u zamrzivač na nekoliko sati. I spremno! već imate nekoliko ukusnih voćnih čaša u kojima ćete uživati kao porodica.