Većina djece ne voli povrće, nema naučnog objašnjenja, ali jeste. To sigurno ima veze sa odlučnošću svih majki i očeva da djeca jedu povrće koje je vrlo zdravo. Možda djeca prerano internaliziraju da je i ono što je zdravo dosadno, ko zna. Ali ono što je jasno je da povrće ima veliku količinu esencijalnih hranjivih sastojaka za tijelo i stoga ne može nedostajati prehrani cijele porodice.
Da biste spriječili djecu da povrće ili bilo koju drugu hranu povezuju s dosadnom, starom ili neaktivnom hranom, možete pribjeći nekoliko trikova. Prva je kuhati s djecom, zamolite ih da vam pomognu u pripremi recepata s povrćem. Na taj će ih način mnogo više zanimati probati hranu, jer je to nešto što su sami skuhali. Još jedan trik je povesti djecu sa sobom u kupovinu, kako bi mogla zajedno vidjeti hranu, sa raznovrsnim jarkim bojama postavljenim na police.
Recepti od povrća
Na ovaj način, djeca uče da je hrana proces koji započinje hranom. Da bi se dobila ta hrana, potrebno je uložiti napor i što je najvažnije, da je dobro jedenje glavni način da postanemo jaki i zdravi. Uz to, uz malo truda i kreativnosti u kuhinji možete pripremiti apetitna jela sa zdravom hranom poput povrća, djeca neće moći odoljeti. Evo dva ukusna recepta od povrća za uživanje u kuhanju sa svojom djecom.
Povrće ratatouille
Sastojci:
- 1 patlidžan
- 1 tikvice
- 1 zelenog papra
- 1 crvena paprika
- 400 gr gljive laminiran
- 300 gr prženi paradajz (ako se puno bolje priprema kod kuće)
- ulje ekstra djevičanska maslina
- splav
Priprema:
- Prvo ćemo povrće vrlo dobro operite i nasjeckajte svaki komad u malim kockicama, osiguravajući da je sve povrće slične veličine.
- Peremo pečurke hladnom vodom i pustite da se dobro ocijedi.
- Stavili smo tavu na vatru sa kapljicom maslinovog ulja.
- Pržimo povrće jedno po jedno, prvo crvena paprika.
- Dodajte prstohvat soli i kad je paprika al dente odvajamo u tepsiju sa dnom.
- Vratili smo malo ulja u tavu i kuhamo zelenu papriku, s prstohvatom soli. Rezerviramo zajedno sa crvenom paprikom.
- Sada, radimo isto sa patlidžanima i tikvicama, kuhanje svakog povrća posebno.
- Na kraju, lagano pržite gljive pre mešanja sa povrćem.
- Kada je sve povrće tu, dodajte prženi paradajz po ukusu i dobro promiješajte.
Pita od povrća
Sastojci:
- 3 mrkva
- 1 tikvice
- 1/2 crni luk
- 150 gr nježni grašak smrznuto
- 120 gr boranija smrznuto
- 200 ml tečna krema kuhati
- 4 jaja
- ulje djevičanska maslina
- splav
- biber crna
Priprema:
- Ogulite luk i isecite u vrlo tankim kriškama, tip julienne.
- Operemo tikvicu, prerežemo na pola i narezati na tanke kriške.
- Stavili smo tavu s kapljicom ulja na vatru i pirjajte luk i tikvice, rezervat.
- Ogulimo šargarepu i iseći na male kockice.
- U malom loncu, kuhamo mrkvu s vodom oko 10 minuta. Kad omekša, ohladite vodom, procijedite i rezervirajte.
- Sada, grašak kuhamo odvojeno oko 8 minuta, ohladiti i procijediti.
- Na kraju, kuvajte boraniju 10 minuta, opet se hladimo i procijedimo.
- U velikoj posudi, stavimo 4 jaja i pomiješamo sa tekućom kremom, dodamo soli i papra po ukusu.
- Dodamo svo kuhano povrće u smjesu jaja i vrhnja i lagano promiješajte.
- Predgrijavamo rernu na oko 180 stepeni.
- U pravokutnom kalupu, od kolača od šljive, postavljamo list masnog papira da ćemo se prethodno malo pokvasiti da bismo mogli to dobro podnijeti.
- Dobro se plasiramo, pokušavajući u potpunosti pokriti kalup.
- Smjesu od povrća ulijemo u kalup i uvodimo u pećnicu.
- Pečemo tortu od povrća oko 45 minuta.
- Da biste saznali je li torta potpuno kuhana, nabosti ćemo drvenom čačkalicom. Ako izađe čist, torta je potpuno spremna.