En ovaj unos Govorio sam vam kako da napravite tikvu za Noć vještica sa svojom djecom. Sigurno ste bili sjajni. Ali sada vrijeme je da iskoristimo svu tu pulpu koje ste izvadili prilikom pražnjenja.
Bundeva je povrće bogato antioksidativnim hranjivim sastojcima kao što su vitamini A, C ili E. Takođe sadrži mnogo vitamina B i minerala kao što su kalcijum, fosfor, kalijum i bakar. Takođe je bogat vlaknima i mononezasićenim masnim kiselinama, što ga čini vrlo zdrava hrana sa visokom hranjivom snagom.
Njegova celuloza daje se za pripremu više recepata za predjelo, glavna jela ili deserte. Pa znate nemojte ni pomišljati na bacanje sadržaja vaše Halloween bundeve i iskoristite priliku da napravite neke od recepata koje ćemo vam reći u nastavku.
Krema od bundeve
Krema od bundeve vrlo je hranjivo jelo, idealno za prvo jelo ili laganu večeru. Djeca to obično vole A ako dodamo i malo sireva i mlijeka, pored kalcijuma imat ćemo vrlo kremastu i ugodnu teksturu.
Sastojci
- 1 kilo bundeve
- 1 zanahoria
- 3 sira
- 1 mladi luk
- 1 krompir
- Čašu mlijeka
- sol, biber i muškatni oraščić
- Hleb od prethodnog dana
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
Na tavi pirjajte vlasac, mrkvu i krompir. Kad postanu zlatno smeđe dodajte bundevu i nastavite pirjati nekoliko minuta.
Dodajte vodu i mleko, dinstajući dok povrće ne omekša. Dodajte sireve, sol, papar i muškatni oraščić pa sve izgnječite.
Smeđi kruh nasjeckan na kockice u tavi s uljem. Ocijedite na upijajućem papiru i dodajte u juhu.
Smoothie od bundeve
Smoothieji su jednostavan i ugodan način jesti voće i povrće. Pogotovo za djecu koja su ponekad nevoljnija.
Sastojci
- 2 šolje mleka
- 1 šolja bundeve isečena na kockice
- 1 banana
- 4 datuma
- 2 karanfilića
- 1 kašičica cimeta
- Prstohvat đumbira
- Prstohvat muškatnog oraščića
Istucite mikserom sve sastojke dok ne dobijete homogenu tečnost. U idealnom slučaju, trebali biste je odmah potrošiti kako biste iskoristili sve hranjive sastojke, ali ako ne ne ostavljajte ga duže od 24 sata.
Keks od bundeve
Zdrav i lagan biskvit idealno za doručak ili međuobrok.
Sastojci
- 300 grama bundeve bez kožice i sjemenki
- 100 grama putera
- 300 grama šećerne trske
- 4 jaja
- 300 grama brašna
- 1 vrećica kvasca
- 1 kašika mlevenog cimeta
- 100 grama oraha ili drugog sušenog voća po ukusu.
Naribajte tikvu, a zatim je prođite kroz blender da napravite pire.
Istucite jaja dvije minute. Dodajte šećer i tucite još dvije minute.
Zagrijte rernu na oko 180 stepeni
U posudu stavite brašno, kvasac i cimet. Dodajte otopljeni puter, pire od bundeve i jaja sa šećerom. Istucite dobro dok se ne dobije glatko tijesto.
Podmažite kalup maslacem i dodajte tijesto. Pospite matice po vrhu. Pecite oko 45 minuta ili dok ne stavite čačkalicu da ne izađe čista.
Džem od bundeve
Džem ukusno dodati u tost, sir ili jogurt. Idealno i uz meso ili slatko-kisela jela.
Sastojci
- 800 grama bundeve
- 300 grama šećera
- Koricu limuna
- Cimet
Pomiješajte sve sastojke i kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Kad je bundeva gotova, miješajte sve sastojke mikserom.
Napunite nekoliko staklenih tegli, pokrijte ih i pustite da se naopako ohlade. Jednom hladno džem trebate držati u frižideru.