L'alimentació és un assumpte molt a tenir en compte durant l'embaràs, en particular amb aquells que es considera perillosos. Entre aquests aliments "prohibits" trobem els fumats, carns i especialment peixos, i els salaons. T'expliquem per què no es recomanen i les conseqüències que pot arribar a tenir per al fetus.
Més enllà d'aquests fumats i salaons del que et parlarem a continuació recorda que en la gestació s'han de prendre tots els tipus d'aliments. De manera equilibrada cal menjar de tot, donant certa prioritat als hidrats de carboni, proteïnes, vitamines i minerals. Alhora que es disminueix disminuir el consum de greixos i sal.
Per què no s'ha de menjar fumats i salaons?
Encara que molts dels aliments, que anomenarem prohibits durant l'embaràs, són d'ús comú quan no ho estem cal anar amb compte amb ells. El motiu és que en la gestació salaons i fumats poden esdevenir un risc per a la mare, i major encara per al fetus.
Malalties que sense estar embarassades, passen com un simple refredat i no causen tot just problemes, com la listeriosi i la toxoplasmosi, si es contrauen en l'embaràs i passen a l'fetus, poden arribar a tenir greus seqüeles: Avortament espontani, mort fetal, paràlisi cerebral, ceguesa, etc.
Dues de les malalties causades pel consum de fumats i salaons, entre d'altres aliments, són la toxoplasmosi i la listeriosi. Hi ha un altre aliments com la llet crua o fruites i verdures sense rentar, que també poden provocar-les. En ambdós casos la mare tindrà febre, dolors musculars, diarrea i mal de cap.
Els salaons en l'embaràs
Un dels aliments que s'han de consumir amb precaució durant l'embaràs són les peixos en salaó. A més, aquests no han estat sotmeses a cap procés de cocció pel que poden ser transmissores de l'anisakis. No obstant això, el peix blau aporta quantitat d'àcids grassos omega 3, que pot donar-se amb nous, cereals, pipes de carbassa i ous.
D'altra banda, els aliments en salaó, contenen massa sal. El consum excessiu de sal durant l'embaràs és perjudicial per a la mare que podria tenir conseqüències d'hipertensió, retenció de líquids i problemes renals. No obstant això tampoc es tracta d'eliminar-la de la dieta de manera radical, llevat que el metge ho prescrigui.
Els olives en salaó són fonts naturals de vitamina A i C, calci, ferro i tiamina, i la seva aportació nutritiva s'assimila ràpidament per l'organisme en la seva totalitat. Alguns especialistes en nutrició van comprovar que consumir aproximadament entre 6 i 7 d'elles per dia, ajudaria a baixar notablement la pressió arterial. El seu consum durant l'embaràs protegirà als nens d'algunes al·lèrgies i de l'asma, gràcies a les propietats antioxidants que posseeix.
Els fumats fora de la dieta de les embarassades
Els aliments fumats són els que han estat exposats a una font de fum, generalment de fusta, per cuinar. En general tenen certs riscos per a la salut en general, pel alt contingut de productes químics que s'utilitzen per ajudar a ahumarlos. Per tant cal limitar-los en la gestació.
Durant l'embaràs cal evitar els peixos i mariscs fumats, salmó, truita, bacallà, tonyina, verat .... Tampoc s'han de prendre derivats carnis crus, cuinats sí es pot, com ara salsitxes tipus Frankfurt o unes altres. No s'han de prendre carns poc fetes o crues, ni embotits curats sense cocció com pernil serrà, xoriço, llonganissa. Si la mare és immune a la toxoplasmosi pot prendre carn poc feta, però cuinada. El paràsit Toxoplasma gondii mor a partir dels 70 graus, però resisteix bé la congelació a la nevera de casa.
A més els aliments fumats presenten risc d'intoxicació alimentària, com el botulisme, Però aquest no afecta el fetus encara quan la mare hagi contret la malaltia. A més alguns aliments fumats, com el marisc, poden provocar al·lèrgies, tot i que abans no les tinguessis.