Aquesta recepta de brownie sense gluten és sens dubte, una de les millors opcions de dolços aptes per a celíacs que podràs provar. Una recepta perfecta per fer en família i gaudir amb els nens d'una estona de cuina. Tant si tens a casa nens celíacs, com si no hi ha ningú amb intolerància a l'gluten, Aquest dolç et sorprendrà.
Tenir intolerància a l'gluten pot resultar trist per als nens, perquè la majoria de dolços i pastissos estan preparats a força de farina de blat. Però això podem solucionar-preparant els dolços i les postres a casa. Amb ingredients lliures de gluten i una mica d'imaginació, podem preparar dolços espectaculars, amb un sabor i una textura, digna dels paladars més delicats.
Brownie sense gluten
Per preparar aquest brownie sense gluten, et caldrà alguns ingredients que en principi contenen aquesta substància. Pel que hauràs de assegurar-te de comprar productes adequats abans de posar-te a cuinar. Avui dia és fàcil trobar tot tipus de productes sense gluten, així que no hauria de costar-massa-te amb els ingredients que necessitaràs per a aquesta recepta.
Ingredients:
- 40 gr de farina d'arròs (L'arròs no conté gluten, així que és perfecte per a aquesta recepta)
- 2 ous
- 80 gr de mantega
- 200 gr de xocolata fondant sense gluten, preferiblement negre però també pots utilitzar xocolata amb llet
- una cullerada sopera de cacau en pols sense gluten
- 150 gr de sucre
- una tassa de nous picades
Preparació:
- Trossegem la rajola de xocolata amb les mans i col·loquem en un pot juntament amb la mantega.
- Fonem la xocolata a foc suau, Sense deixar de remoure perquè no s'enganxi a el fons de l'cassó.
- En un bol, anem a batre els ous amb el sucre fins que estiguin ben integrats.
- A continuació, afegim la farina d'arròs i barregem suaument amb una espàtula.
- Incorporem també el cacau en pols, barrejant amb moviments envoltants, sense batre la massa.
- Finalment, anem a afegir les nous picades. Si tens fills molt petits, assegura't picar en trossos molt petits.
- Arriba el moment de encendre el forn perquè es vagi preescalfant, El posem a temperatura màxima perquè sigui més ràpid.
- Ara anem a folrar una safata àmplia i amb fons baix. Utilitzem una làmina de paper vegetal, que prèviament mullarem lleugerament perquè es quedi ben fixa a la base de la font.
- Bolquem la barreja de brownie i amb una espàtula estenem bé per tota la safata.
- Introduïm la safata al forn i baixem la temperatura a 180º, deixem coure el brownie durant uns 30 minuts, Fins que quedi completament cuit.
Per saber si el brownie està a punt per l'interior, només has d'utilitzar la tècnica dels melindros. És a dir, punxa amb un escuradents per la part de centre. Si l'escuradents surt net, vol dir que ja està perfectament cuinat. En cas que surti amb massa adherida, hauràs de deixar al forn alguns minuts més.
Més xocolata per al brownie sense gluten
El brownie en si ja és una bomba de xocolata, el seu propi nom ho indica, però si ets fan de la xocolata i vols sorprendre els petits, no et perdis aquest truc. Quan ja tinguis la massa de l'brownie llista i ben estesa a la safata de forn, introdueix alguns trossos de xocolata sencer repartits per tota la safata. Només has de posar unces de xocolata negra.
Aquest tipus de xocolata és més difícil de fondre, de manera que, a l'coure el brownie, quedarà molt tendre però sense arribar a barrejar amb la resta de la massa. El que vol dir que a l'mossegar el pa de pessic, la xocolata quedarà més cremós i solt pel centre. És a dir, un toc deliciós amb el qual sorprendràs a la teva família. Això sí, hauràs d'utilitzar de nou una xocolata sense gluten.
Per servir el brownie sense gluten, talla en quadrats d'una grandària mitjana i s'empolvora sucre glacé per sobre. Un dolç apte per a celíacs i perfecte per a gaudir d'un berenar casolana en família.