Si et ve de gust preparar un pa de pessic per berenar en família, però vols provar alguna cosa diferent, ric i impactant, no et perdis aquesta recepta de pa de pessic de xocolata i pistatxo. Una barreja de sabors increïble, en un dolç casolà i d'allò més tradicional. Una vegada que ho provis no podràs parar de cuinar-lo, perquè la recepta és senzilla, divertida per preparar en família i el més important, boníssima.
A més, avui dia 26 de febrer se celebra el Dia Mundial de l'Festuc, Un fruit sec ple de propietats molt beneficioses per a la salut. Per honrar el pistatxo en el seu dia especial, anem a utilitzar-lo com a ingredient especial d'aquest original i ric pa de pessic. Vols saber com es prepara? Doncs de seguida et expliquem quins són els ingredients necessaris i el pas a pas.
Bescuit de xocolata i pistatxo
Si ets un dels milions d'amants de l'bescuit en qualsevol de les seves versions, la base d'aquesta recepta et sonarà molt. Ja que per preparar el pa de pessic de xocolata i pistatxo, anem a utilitzar la més tradicional de totes les receptes de pa de pessic, La qual es guarda en els calaixos de totes les cases durant generacions. Tan sols anem a afegir alguns ingredients per fer aquest pa de pessic tan especial.
Abans d'afegir el pa de pessic a l'forn, introdueix un recipient refractari amb aigua al forn. D'aquesta manera, es crearà humitat a l'interior i el pa de pessic quedarà molt més sucós. Això sí, tingues molt de compte a l'retirar el recipient, deixa que es refredi del tot abans de treure-ho de l'forn per evitar cremades.
Ingredients:
- 3 ous grans (preferiblement de gallines criades en llibertat)
- 1 iogurt sabor natural
- 1 sobre de llevat
- 100 gr de pistatxos
- 3 mides de farina (Utilitzant el got de el iogurt com a mesurador)
- 2 mides de sucre blanc
- 1 mesura de oli d'oliva verge
- 1 mesura de cacau en pols
Preparació:
- Primer anem a preescalfar el forn a 180º graus, Així prendrà temperatura mentre preparem la massa de el pa de pessic.
- També deixarem preparat el motlle, el engreixaren amb una mica de mantega i empolvorem farina perquè no s'enganxi el pa de pessic.
- En un recipient posem els ous amb el sucre i batem fins que comencin a blanquejar.
- Afegim el iogurt i amb moviments envoltants incorporem a l'ou.
- A continuació afegim l'oli d'oliva i barregem.
- Barregem la farina amb el llevat i tamisem sobre els ingredients que prèviament hem preparat.
- Amb unes varetes anem integrant els ingredients, Fins que quedi una massa sense grumolls.
- Ara arriba el moment de afegir el cacau en pols i seguim barrejant amb les varetes manuals.
- Per acabar, afegim els festucs sense pell i barregem bé perquè es distribueixin de manera uniforme per tota la massa.
- Aboquem la barreja al motlle que prèviament havíem engreixat.
- Amb fermesa, sostenim el motlle i colpegem sobre el taulell per eliminar les bombolles d'aire que es formen a l'interior.
- Introduïm el pa de pessic a l'forn i col·loquem una làmina de paper d'alumini sobre la base. Així evitarem que es cremi la part superior.
- Passats 20 minuts retirem l'alumini i deixem que continuï forn durant altres 15 minuts més.
Com saber si el pa de pessic està llest
El temps de cocció és estimat perquè depèn molt de l'tipus de forn que utilitzis. Generalment el pa de pessic necessita entre 35 i 45 minuts per estar perfecte, però és aconsellable comprovar-ho de tant en tant per evitar que quedi massa sec. Per a això, només has de punxar-lo amb un escuradents i observar si aquest surt net o amb restes de la massa.
Si surt net, vol dir que el pa de pessic està perfectament cuinat i el pots treure de forn. En cas que l'escuradents surti amb restes de la massa és senyal que necessita alguns minuts més. Quan estigui cuinat per complet, deixa refredar sobre una reixeta fins que estigui temperat. Per servir-lo i afegir un contrast de color i sabor, escampar sucre glacé per sobre i llest.