Les croquetes d'espinacs són una d'aquelles receptes fàcils de preparar, barates i el més important, delicioses. Si els teus fills tenen problemes per prendre els espinacs, alguna cosa que sol ocórrer amb freqüència, no dubtis en provar aquesta recepta. Als nens en general els agrada menjar croquetes, és un plat divertit, es pot menjar amb les mans i a l'tenir una base de beixamel, qualsevol aliment que anyades quedarà cobert amb el deliciós sabor de la crema.
A continuació et deixem amb la recepta de les croquetes d'espinacs, són molt fàcils de preparar encara que una mica treballoses. Per què, una vegada que t'animis a preparar-les, no ho dubtis i prepara una bona quantitat de croquetes, ja que es poden congelar i així sempre tindràs de reserva per a qualsevol altra ocasió. A l'enllaç trobaràs la recepta de croquetes de pollastre, Així tindràs més opcions per provar en una altra ocasió. Amb aquests trucs, obtindràs unes croquetes d'espinacs sucoses per dins i cruixents per fora, ¡delicioses!
Recepta de croquetes d'espinacs
Aquest plat és apte per a vegetarians, per la qual cosa si a casa hi ha algú que porti aquest tipus d'alimentació, podrà prendre les croquetes sense problema. Els espinacs són un aliment ple de vitamines, minerals i fibres necessàries per a mantenir-se saludable, perfectes per als nens en ple creixement però també per als més grans, especialment per a les embarassades pel seu alt contingut en ferro, calci o iode, entre d'altres.
Anem ja amb els ingredients:
- 200 gr de espinacs frescos
- 1 ceba tendra
- 1 gra d' el
- 50 gr de pinyons
- sal
- 1 mica de nou moscada
- 2 ous
- farina
- pa ratllat
- 1 cullerada de mantega
- 4 cullerades de farina per a la beixamel
- llet
- oli d'oliva verge
Com es preparen les croquetes d'espinacs
- Primer hem de rentar i escórrer molt bé els espinacs. Trossegem finament i reservem.
- Rentem la ceba tendra i ratllem perquè quedin trossos molt fins.
- Pelem i piquem l'all i reservem.
- Ara, posem una paella amb un raig d'oli d'oliva verge a escalfar.
- Sofregim l'all, la ceba tendra i els espinacs durant uns minuts fins que quedin tendres i reservem.
- A continuació passem a preparar la beixamel, Per això necessitarem un pot i unes varetes.
- primer posem una culleradeta de mantega i quan es funda, afegim les 4 cullerades de farina.
- Remenem tot el temps i cuinem uns segons la farina perquè perdi el gust a cru.
- Anem afegint la llet prèviament temperada al microones i sense deixar de remoure amb les varetes anem cuinant la beixamel. Necessitem obtenir una crema lleugera i sense grumolls, de manera que haurem de cuinar a foc suau i moure constantment les varetes.
- Afegim sal i un pessic de nou moscada i remenem, A continuació incorporem el sofregit dels espinacs, els pinyons i amb una cullera de pal barregem bé.
- Estenem la massa sobre una font plana i àmplia i amb una cullera allisem fins a deixar una capa fina de massa de croquetes.
- Tapem amb un paper film, Aquest ha de tocar la massa per evitar que a l'refredar es creï una crosta que faria malbé les croquetes.
- Deixem temperar durant uns 20 minuts i després fiquem a la nevera durant al menys 3 hores.
- Passat aquest temps, podrem començar a preparar les croquetes d'espinacs.
- Preparem en un plat els ous batuts, En un altre unes cullerades de farina i finalment pa ratllat.
- Amb l'ajuda de dues culleres anem prenent porcions de massa i amb cura formem les croquetes.
- Passem primer per farina, després per ou batut i finalment per pa ratllat. Anem col·locant sobre una font àmplia fins a acabar tota la massa.
- Abans de fregir les croquetes, és molt important que tornem a refrigerar una vegada que les tinguem fetes. D'aquesta manera, a l'entrar en contacte amb l'oli calent les croquetes no s'obriran.
- Utilitzarem una paella petita i amb bon fons i un oli per fregir. Anem fregint les croquetes en petites tandes fins acabar totes les unitats.
- Passem a un paper absorbent per eliminar l'excés de greix i a gaudir!